Рецепты шашлыка из грибов Содержание: Шашлычок «Дачный» Пикантные грибы на шампурах Рецепт грибов на мангале со сливочным маслом Рецепты с травами и чесноком Есть блюда, названия которых вызывают у нас бурное выделение желудочного сока! Одними из таких блюд являются шашлыки из грибов, приготовленные на мангале или гриле, которые всегда приветствуются с криками «Ура!». Пикники на даче или на природе – и без блюд с красивой корочкой и ошеломляющим ароматом костра? Грибы – очень популярный и востребованный продукт с высокими питательными свойствами и гастрономическим качествам. Кроме того, по содержанию белков и энергетической ценности он вполне сопоставим с мясными блюдами. Поэтому блюда из них, да еще и на шампурах, получаются не только диетическими и полезными, но и очень вкусными! Самые востребованные на пикниках грибочки – шампиньоны. Они обладают приятным вкусом и тонким ароматом. Их можно есть даже в сыром виде, но чаще их все же термически обрабатывают. Но белые грибы или подберезовики, маслята на мангале или гриле – особенный шик и красота! Такая вкуснятина каждому придется по душе! к содержанию ↑ Шашлычок «Дачный» Ингредиенты Грибы (можно взять либо шампиньоны, либо лесные) — 500 г + - Майонез — для маринования + - Перец — по вкусу + - Чеснок — по вкусу + - Зелень — любимая + - Соль — по вкусу + - Приготовление Для шампуров мелкие грибочки не годятся (неудобно нанизывать), поэтому лучше взять крупные и свежие. Шампиньоны протираем, складываем в кастрюлю, перчим, солим и добавляем майонез. Последний может быть любой марки и консистенции, но вкуснее всего шашлык из грибов получается, если соус жидкий. Шампиньоны оставляем мариноваться в смеси майонеза соли и перца всю ночь, но если нет столько времени, то хватит и пары часов. Жарим грибы на шампурах, как и обычный шашлык, подрумянивая на мангале. Подаем к столу с соусом из майонеза, чеснока и зелени. к содержанию ↑ Пикантные грибы на шампурах Ингредиенты Оливковое масло — 4 ст. л. + - Шампиньоны — 1 кг + - Соевый соус — 2 ст. л. + - Черный перец — 1 ч. л. + - Соль — 1 ч. л. + - Хмели-сунели — 1 ч. л. + - Приготовление Это блюдо получается очень ароматным и пряным, а процесс приготовления – совсем не сложный. Можно при желании взять другие приправы и специи, какие больше нравятся, но главное, чтобы их было достаточно, иначе грибы на мангале получатся недостаточно пряными. Грибочки предварительно обтираем влажной салфеткой или осторожно моем. Смешиваем маринад из оливкового масла, соевого соуса, солью, приправами и перцем. Заливаем им будущий шашлык и оставляем примерно на 2 часа. Жарим над раскаленными углями или готовим на гриле в течение 5 минут. к содержанию ↑ Рецепт грибов на мангале со сливочным маслом Ингредиенты Шампиньоны — 1 кг + - Соль — по вкусу + - Масло сливочное — 100 г + - Перец и специи — по вкусу + - Приготовление Блюдо получается очень аппетитным и румяным. Оно украсит любую загородную вечеринку или пикник. При желании можно приготовить грибы на гриле, а не в мангале: результат получится примерно таким же. Шашлык из грибов получается очень питательным, но его можно подавать и как дополнительное блюдо к мясу или салату. Обтираем грибочки влажной салфеткой или моем в холодной воде. Шампиньоны после этого посыпаем солью и перцем, а под шляпки выкладываем размягченное масло (оно должно быть по консистенции как паста). Готовим грибы на мангале в течение 15 минут, пока они хорошенько не подрумянятся. к содержанию ↑ Рецепты с травами и чесноком Ингредиенты Крупные шампиньоны — 600-700 г + - Крупный помидор — 1 шт. + - Пряные травы — по вкусу + - Растительное масло — 50 г + - Вода очищенная — 50 г + - Уксус — 1 ч. л. + - Чеснок — 4 зубчика + - Соль — по вкусу + - Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Для этого блюда рекомендуется брать любые травы, но лучше всего нескольких видов, например, кервель, укроп, эстрагон, кинзу, базилик, петрушку или другие. С ними шампиньоны на шампурах получаются особенно ароматными. Очень хорошо взять много разных видов трав, но если такой возможности нет, то стоит обратить внимание на базилик и кинзу: они придадут блюду пикантные нотки лучше, чем укроп. Грибы на гриле или мангале нужно готовить не более 15 минут, но мариноваться их лучше оставить на несколько часов. Шампиньоны очищаем от пленок и прокалываем в нескольких местах зубочисткой. К ним добавляем масло, чеснок, уксус, воду, нашинкованные травы, нарезанный помидор и соль. Оставляем на 2 часа. Нанизываем шампиньоны на шампур и подрумяниваем над углями 10 минут или чуть больше, если они очень крупные по размеру. Шампиньоны нельзя отмачивать в воде, иначе они впитают жидкость и потеряют свой вкус. Достаточно просто ополоснуть их или протереть, чтобы удалить грязь. Не прожаренные или сырые не представляют опасности и имеют довольно приятный вкус, поэтому бояться снять с мангала шашлыки слишком рано не стоит. Ароматная корочка на продуктах, полученная на настоящем огне и свежем воздухе, ни с чем несравнимое удовольствие! Поэтому рецепты шашлыков из грибов на мангале или гриле просто обязаны присутствовать в Вашем кулинарном арсенале! Подписка на видеоканал «Твой Поваренок» Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу. Подписаться! Похожие записи: Как приготовить креветки на гриле Креативные закуски из томатов и сыра Закуска для романтического ужина Пицца в микроволновке