Как приготовить рыбу в духовке на Новый Год

На Новый Год каждая хозяйка старается порадовать своих домочадцев и удивить гостей своими кулинарными изысками и часто в список праздничных блюд входит рыба.

Такое мясо относится к диетическим сортам и часто рыба в духовке на новогодний стол подается в качестве легкого дополнительного блюда, которое не навредит фигуре. Рассмотрим несколько интересных и несложных рецептов из распространенных сортов рыбы: как вкусно запечь ее в духовом шкафу, чем нафаршировать и с чем подавать.

к содержанию ↑

Щука фаршированная «Новогодняя рыба»

С этим рецептом придется немного повозиться, но то блюдо, что получится у вас в итоге, не оставит равнодушными никого. Рыба получается изумительно вкусной и красивой на вид.

Ингредиенты

• Щука – одна рыба на 1,5-2 кг;
• Куриное Филе – 200 г;
• Плавленый сырок – 1 шт.;
• Лук репчатый – пара средних головок;
• Майонез – 2 ст.л.;
• груша – одна большая (если нет, можно заменить яблоком);
• Лимон – 1 шт.;
• Коньяк – 100 г;
• Соль по вкусу;
• Специи на ваше усмотрение;
• Семечки кунжута – 1 ч.л.

Как приготовить новогоднее блюдо из щуки

1. Голову рыбы не удаляйте, аккуратно извлеките из шкурки филе и очистите от костей.
2. В мясорубке или блендере измельчите филе щуки, курицы, сырок и лук.
3. Грушу нашинкуйте кубиками, в сковороду добавьте коньяк и выложите кусочки фрукта. Когда содержимое сковороды разогрейте, подожгите коньяк и «фламбируйте» грушу несколько секунд.
4. Готовую грушу прибавьте к фаршу, все хорошо примешайте и начините массой щуку. Кожицу зашейте нитью.

Начиненную рыбу уложите в противень, обмажьте майонезом и посыпьте семечками кунжута. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов 40-45 минут. После готовности в рыбе сделайте надрезы и вставьте в них дольки лимона. Подавайте с отварным картофелем и зеленью.

Предлагаем еще несколько рецептов из щуки для вашего праздничного стола.

к содержанию ↑

Новогоднее блюдо «Судак, отдыхающий в фольге»

Очень простое, новогоднее блюдо из рыбы, рецепт которого требует минимум продуктов, относится к разряду «на скорую руку». Если в вашем холодильнике залежался судак, а гости нагрянули внезапно, вы можете быстро запечь его в духовке.

Вам понадобится

• Судак – количество на ваше усмотрение;
• Лимон;
• Смесь пряных трав (какие вам больше нравятся).
• Лук репчатый – пару головок;
• Масло сливочное – 100 г;
• Фольга кулинарная.

Как приготовить судака на новогодний стол

1. Из рыбы извлеките внутренности, промойте ее, обсушите и натрите пряностями. Вы можете использовать любые, на свой вкус, но для того, чтобы рыбка была душистой, рекомендуется использовать базилик, розмарин, черный перец, кориандр. Немного посолите рыбу.
2. Лук мелко нашинкуйте и нафаршируйте им тушки. В каждую вложите кусочек сливочного масла.
3. Заверните рыбу в фольгу и запекайте в духовке 200 градусов 45 минут.

Подавайте с овощами (отварным картофелем, свеклой, брокколи), украсив рыбу дольками лимона. Несмотря на простой рецепт, рыбка получается сочной, ароматной и тает во рту.

И еще несколько советов как приготовить судака к праздничному столу.

к содержанию ↑

Рыба в лаваше, рецепт на Новый Год

Очень оригинальный рецепт, как можно приготовить рыбу в духовке на новогодний стол.

Ингредиенты

• Не костлявое филе любой рыбы – 800 гр.;
• Лаваш – 3-4 шт.;
• Майонез – 4 ст. ложки;
• Сметана – 200 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Помидор – 2 шт.;
• Масло растительное – 50 мл.;
• Соль и специи по вкусу.

Как приготовить новогоднее блюдо из рыбы

1. Лук и помидоры нашинкуйте кружочками.
2. Майонез смешайте тщательно со сметаной.
3. Фарш из рыбы можно сделать двумя способами: измельчить или нарезать на порционные кусочки.
4. Каждый лист лаваша разделите на 2 части.
5. На серединку половинки лаваша выкладывайте продукты в такой последовательности: сначала лук, сверху рыбу, затем полейте ее сметанно-майонезным соусом, а сверху кружочек помидорки. Посолите, поперчите и сложите лаваш конвертиком.
6. Все конвертики уложите в противень швами вниз, сверху смажьте их растительным маслом, чтобы тесто не высохло.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов полчаса. Блюдо можно подавать как основное горячее с гарниром из овощей и в качестве холодной закуски.

И еще несколько рецептов закусок в лаваше с рыбной начинкой…

к содержанию ↑

Филе в соусе: нежнейшая рыба на новогодний стол

Такая рыба на Новый год, рецепт которой тоже не представляет сложностей, идеально подойдет в качестве основного горячего блюда.

Вам понадобится

• Филе любой любимой вами рыбы – 1 кг;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Чеснок 5-6 зубчиков;
• Кетчуп или качественная томатная паста – 100 гр.;
• Масло растительное – 70 мл.
• Фольга.

Как приготовить рыбу в духовке

1. Рыбное филе разделите на порционные кусочки.
2. Чеснок мелко нарубите или подавите через пресс.
3. В миску налейте растительное масло. Обмакивайте каждый кусочек рыбы в масло, складывайте на подготовленный противень.
4. Сверху на каждый кусочек выложите немного чеснока, посолите, поперчите.
5. Далее, обмажьте рыбу кетчупом или томатной пастой тонким слоем.
6. Лук покрошите мелко и засыпьте им сверху филе.

Противень накройте фольгой, проделав в ней несколько отверстий. Запекайте в духовке на температуре 200 градусов 30 минут. Подавайте с гарниром из риса или овощей.

Рыбные блюда по нашим рецептам идеально подходят для детей, так как мясо нежное и легко переваривается, а также для тех, кто следит за фигурой или сидит на диете. Как видите, чтобы рыба в духовке на новогодний стол получилась праздничной, совсем необязательно обладать кулинарными талантами.