Рецепт пирога с замороженными ягодами в духовке

Готовить десерты из свежих фруктов одно удовольствие, но сезон качественных продуктов длится не долго, сохранить продукты можно с помощью заморозки. Рецепт пирога с замороженными ягодами в духовке пригодится любителям домашней выпечки с ароматными и сочными плодами. Такие заготовки почти не уступают свежим, они отлично держат форму и десерты получаются великолепными на вид и очень вкусными.

Секреты простого ягодного пирога

Чтобы ваши пироги всегда получались идеальными, мы поделимся небольшими секретами.

• Все ягоды обязательно должны добавляться в тесто замороженными перед самой отправкой в духовку.
• Начинку в виде ягод можно положить внутрь, вмешать в тесто или выложить сверху теста. Попробуйте такие варианты в следующих готовках и у вас каждый раз, будет новый пирог из идентичных ингредиентов.
• Если вы работаете с дрожжевым тестом, пирог обязательно выпекайте на противне. Изделие лучше пропечется, если вокруг будет немного свободного места.
• При раскатке теста не пользуйтесь мукой, лучше смажьте скалку и место растительным маслом. Тесто не возьмет лишнюю муку и будет иметь хрустящую корочку.
• Муку для теста обязательно просеивайте, изделия лучше пропекутся и будут пышнее.

Ягодный пирог в духовке «Ассорти»

В этом рецепте можно смело включать фантазию и добавить в пирог все ягоды, которые имеются в хозяйстве. Мы приведем простой рецепт, где сочетаются многие виды ягод, его вкус подобен фруктовому взрыву. Попробовав один раз уже невозможно отказаться от изумительного ягодного кушанья!

Ингредиенты

• Кефир жирный — 200 г;
• Мука — 2 стакана;
• Сахар — 160 г. (неполный стакан);
• Яйца — 2 шт;
• Сода — 0,5 ст.л.;
• Уксус — 0,5 ст.л.;
• Сливочное масло — 2-3 ст.л. (для смазки противня);
• Панировочные сухари — 50 г;
• Смородина — 0,5 стакана;
• Шелковица — 0,5 стакана;
• Клубника — 5 шт;
• Черника — 0,3 стакана.

Как приготовить ягодный пирог

1. В глубокой миске взбейте яйца, кефир и сахар, затем погасите соду уксусом и всыпьте в смесь. Просейте муку и понемногу вводите в миску, вымешайте жидкое тесто.
2. Глубокий противень или разъемную форму (не меньше 32 сантиметров) обильно смажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями.
3. В тесто положите замороженные ягоды черники и смородины. На низ формы выложите шелковицу, затем вылейте тесто и разровняйте лопаткой. Клубнику выложите кругом сверху теста.
4. Поставьте емкость с тестом в разогретую духовку, и выпекайте пирог 20-25 минут при температуре 200°С.
5. На готовность пирог следует проверять зубочисткой, после приготовления сразу вынимайте его из формы. Возьмите широкое блюдо или доску и накройте им форму, переверните пирог на тарелку. (Обязательно пользуйтесь кухонными полотенцами или рукавицами, чтобы не обжечь руки).

Пирог с замороженными ягодами готов, немного остудите и подавайте к столу. Приготовить такой десерт проще простого, всего полчаса и ваше чаепитие превратится в настоящий пир!

Рецепт пирога с замороженными ягодами в духовке подойдет для любого случая, вы сможете быстро и легко приготовить достойный десерт.