Рыбные котлеты на сковороде: рецепт с фото

Я очень люблю готовить блюда из рыбы, потому что она менее калорийная, чем мясо, зато вкус её ярче и богаче. Одно из моих любимых блюд на основе рыбы — рыбные котлеты на сковороде, на первый взгляд это обычное угощение, но я его готовлю по особенному рецепту моей мамы.

Спешу поделиться нашим семейным рецептом и с вами, поверьте, вы не пожалеете о потраченном времени, ведь таких нежных сочных котлеток вы ещё точно не ели.

Но прежде, чем мы приступим непосредственно к готовке, хочу рассказать вам о парочке простых советов, которые помогут сделать рыбную закуску в разы лучше.

  • Для рыбных котлет подойдет любая рыба, я взяла филе нельмы.
Будьте внимательны: если филе вы вырезаете сами, старайтесь не допустить наличия даже самой маленькой рыбной косточки.
  • Чтобы рыбные котлеты не имели столь выраженный рыбный запах, добавьте в фарш немного свиного сала.

Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Рыбное филе, свиное сало, очищенный лук и чеснок - все это пропустить через мясорубку.

  2. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Затем в полуготовый фарш разбить одно яйцо. Посолить, поперчить.

  3. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    С помощью рук фарш хорошенько размешать.

  4. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Теперь, когда фарш для рыбных котлет готов, начинаем лепить сами котлеты. Рекомендую делать их небольшими, размером с вашу ладонь, и немного "пузатыми".

  5. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Обвалять котлету в муке с каждой стороны.

  6. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Вместо муки можно использовать и панировочные сухари, но в нашей семье обваливают любые котлеты именно в муке.

  7. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Далее надо налить в сковороду достаточное количество подсолнечного масла и обязательно дождаться, пока оно нагреется, затем можно выложить рыбные котлеты.

  8. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Закрыть сковородку крышкой и жарить котлеты на небольшом огне в течение 8 минут с каждой стороны.

  9. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Готовые котлеты выложить в кастрюлю и миску, которую необходимо прикрыть крышкой, чтобы котлетки были пропаренными.

  10. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Подавать рыбные котлеты рекомендую с овощами и свежей зеленью.

  11. Котлеты из рыбного фарша на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало