Минтай в пароварке

На пару можно приготовить много вкусных блюд, и каждое из них обязательно получится низкокалорийным, что идеально подходит людям, следящим за весом.

К примеру, минтай в пароварке — нежное диетическое блюдо, которое не теряет свои полезные свойства при готовке, а потому его рекомендуют употреблять даже детям. Такой способ приготовления придает рыбному мясу мягкость и неповторимый аромат; подавать паровую рыбу можно и в горячем, и в холодном виде (на закуску).

Особенности приготовления минтая в пароварке

Минтай является одной из самых употребляемых рыб. Его ценят за приятный вкус, небольшое количество костей и прекрасную усвояемость организмом. К тому же, в нем много минералов, витаминов и микроэлементов, необходимых человеку в любом возрасте.

Диетологи рекомендуют употреблять минтай 1-2 раза в неделю. Он с успехом применяется в различных диетических программах.

Как правильно готовить минтай в пароварке

• Для приготовления минтая в пароварке желательно использовать охлажденную рыбу.
• При использовании свежемороженого минтая — требуется разморозка рыбы. Размораживать минтай желательно либо в холодильнике, либо при комнатной температуре.
• Темную пленку внутри минтая необходимо удалить, в противном случае — блюдо будет горчить.
• Если в пароварку поместить вместе с минтаем овощи, то получится великолепный гарнир.
• Если минтай предварительно замариновать или добавить к нему какие-либо специи, то вкус его станет более насыщенным.

Филе минтая в пароварке: классический рецепт со специями

Ингредиенты

• Минтай среднего размера – 2 шт.;
• Сок лимона – 2 ст.л.;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Специи для рыбы – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления филе минтая в пароварке

1. Если минтай свежемороженый — размораживаем его.
2. Промываем, отрезаем голову, плавники, хвост, разрезаем вдоль и вынимаем кости.
3. Получившееся филе нарезаем порционными кусками и складываем в подходящую по размеру емкость.
4. Добавляем специи для рыбы, перец, соль и сок лимона, перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов.
5. Готовим 15 минут в пароварке.
6. Подаем к столу с салатом из свежих овощей.

Сочный минтай в пароварке с овощами

С точки зрения диетологов, просто идеальным является сочетание минтая с овощами. К тому же, приготовление этого блюда в пароварке позволяет получить вкусное и одновременно полезное угощение, каждый кусочек которого буквально тает во рту.

Ингредиенты

• Минтай – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Фасоль стручковая – 60-70 г;
• Лук зеленый – 100 г;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Специи для рыбы – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как сделать вкусную рыбу минтай с овощами на пару

1. Минтай промываем, удаляем внутренности, отрезаем голову, хвост и плавники.
2. Натираем тушку солью и специальными специями для рыбы. Поливаем ее лимонным соком, выжатым из половинки лимона, а несколько долек жёлтого цитруса кладем внутрь.
3. Морковь промываем, чистим, нарезаем тонкими кружочками.
4. Помидор промываем, тонко нарезаем кольцами.
5. Лук моем под проточной водой, нарезаем колечками.
6. Картофель очищаем и также нарезаем кружочками, солим его и посыпаем специями.
7. В рукав для запекания наливаем масло и распределяем его внутри равномерно.
8. Первым слоем в рукав укладываем картофель, вторым – морковь, третьим — фасоль (можно не размораживать), четвертым слоем кладем помидоры, добавив немного соли.
9. Минтай выкладываем посередине овощей, немного прижимаем его руками. Сверху посыпаем рыбу нарезанным зеленым луком.
10. Закрепляем рукав клипсами и укладываем его в пароварку.
11. Готовим в течение 40 минут.

12. Разрезаем рукав и осторожно перекладываем (с помощью деревянной лопатки) блюдо на большую тарелку.

Нежный диетический минтай в пароварке особенно вкусен сразу после приготовления, так что старайтесь подавать его горячим.

Приятного аппетита!