Как приготовить кабачки с фаршем и овощами

В жару организм категорически отказывается потреблять тяжелую энергетическую пищу и с энтузиазмом принимает только легкие перекусы. Значит, настала пора приготовить в любимой домашней мультиварке или духовке  нежные и сочные кабачки, фаршированные овощами по одному из наших лучших рецептов. Чем хороши сегодняшние варианты любимого блюда, так это универсальностью, ведь в их основе – полезные растительные продукты, а мясо — по желанию.

В доказательство того, что все гениальное на самом деле просто, предлагаем подборку несложных и при этом довольно оригинальных вариантов того, как можно пошагового приготовить молодые кабачки, фаршированные любимыми овощами.

Фаршированный кабачок по-итальянски с сыром

В сочетании с сырной пикантностью невыразительный вкус кабачковой мякоти приобретает несвойственное ему благородство, которое подчеркивают ароматные специи.

Ингредиенты

• Кабачок или цуккини – 1 не слишком большой плод;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 корнеплод;
• Помидор средний – 1 овощ;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Сыр пармезан – 50 г;
• Базилик свежий – 4-5 ростков;
• Маслов олив – 2-3 ст.л.;
• Итальянские специи – щепотка;
• Соль.

Запекание кабачка с сыром и базиликом своими руками

Кабачковый плод обмываем и режем вдоль напополам. Удаляем сердцевину почти до нежной шкурки. Часть мякиша мельчим и тушим вместе с луком, порезанным тонкими половинками колец, тертой морковкой и измельченным томатом до мягкости.

Останется только наполнить «лодочки» овощами, определить на сбрызнутое маслом деко и отправить в духовой шкаф. За 15 минут до конца готовки притрусим наши кабачковые изделия сырной крошкой и еще подержим в духовке до ее размягчения.

Это кушанье очень вкусно только горячим, так что нужно спешить подать его на стол, задекорировав веточками свежего базилика.

Кабачок с овощами и сыром: оригинальный рецепт

Белый кабачок в этой интерпретации любимого блюда можно заменить цуккини, а курицу – своим любимым видом мяса. Калорийность кабачка, начиненного овощами с сыром и фаршем по-домашнему – около 300 кКал.

Ингредиенты

• Кабачки – 2 шт.;
• Фарш курицы – 300 г;
• Вареный (пареный) рис – 2 ст.л.;
• Морковка – 1 средний корнеплод;
• Луковица большая – 1 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Помидор твердый – 2 плода;
• Сыр – 100 г;
• Сметана (любая жирность) – 3 ст.л.;
• Сок томата или кетчуп – 2-4 ст.л.;
• Зелень свежая —  пучок;
• Соль и перец – по 1/3 ч.л.

Домашнее приготовление кабачков с овощами в мультиварке

Не мудрствуя, подготавливаем кабачковую основу для фаршировки так же, как и в первом случае. Но перед тем, как наполнить «бочонки» или «лодочки» начинкой, их нужно изнутри присолить и посыпать приправами.

1. Чистим, мельчим, вместе тушим на сковороде лук с морковкой, налив 1 столовую ложку масла.
2. Чтобы начинить кабачок, сперва соедините фарш с готовыми овощами и вареной рисовой крупой.
3. В начинку добавляем резаный кубиками свежий перец и помидоры, обдав их перед этим кипятком и сняв кожицу.
4. Теперь беремся за соус: делаем его из сметаны и томатного сока, смешав и присолив.
5. Накладываем начинку в «бочонки», внутрь каждого заливаем по чайной ложке домашнего соуса.
6. Сдобрив дно мультиварочной чаши маслом, на дно ровненько укладываем начиненные кабачковые заготовки и заливаем их остатками соуса. Доливаем его мясным наваром или подсоленной водой так, чтобы жидкость доходила до середины кусочков кабачка.

Останется закрыть мультиварку и, выбрав режим 15-минутного тушения, запустить агрегат. Когда аппарат отключится, нужно открыть крышку, посыпать заполненные «бочки» сыром и дать мультиварке еще 15-20 минут, чтобы завершить готовку.

Когда машина отключится, вынимаем угощение, выкладываем на глубокое блюдо и подаем с томатно-сметанной заливкой.

Овощ, с которым мы сегодня экспериментировали, удивительно вкусно сочетается с самыми разными продуктами. Когда на столе появляются кабачки, фаршированные любимыми летними овощами, они мгновенно расходятся по тарелкам, что называется, «на ура». Так что лучше всего готовить сразу две порции, чтобы и на соседей хватило, которые не смогут устоять перед соблазнительным ароматом овощного лакомства.