Жареные шампиньоны со сметаной

Отказаться от похода за грибами в теплую осеннюю погоду сложно, ведь ароматы лесных ягод и изобилие грибов не смогут оставить равнодушным никого.

Если вы хотите полакомиться грибами, а сезон сбора еще далеко, тогда вас выручат жареные шампиньоны со сметаной — они наполнят ваш дом приятным грибным ароматом. Эти грибы продаются круглый год, и не уступают по своим вкусовым качествам лесным, вы сможете купить их всегда свежими и по доступной цене.

Как выбрать качественные шампиньоны

• Свежие шампиньоны должны быть упругими и твердыми на ощупь, а испорченный гриб будет мягким, как губка. Лучше покупайте грибы в индивидуальной упаковке, чтобы можно было проверить это, так как из общих ящиков продавцы могут наложить все без перебора.
• У свежих грибов всегда должен быть белый цвет, иногда, с розоватым оттенком на ножке, а шляпка гриба, наоборот, должна быть белоснежной. Если этих признаков нет, можете не слушать байки, что они выращивались по новым технологиям, шампиньоны однозначно не первой свежести.
• Понюхайте шампиньоны: у них должен быть приятный и легкий аромат грибов, резкий запах свидетельствует о том, что от покупки лучше отказаться.

• На грибах не должно быть посторонних пятен, вмятин и кожура шампиньона не должна отсутствовать, пусть даже немного. Шампиньоны таким образом могут впитать в себя запахи соседних продуктов и не подойдут для готовки вообще.
• Дома сохраняйте грибы в холодильнике не больше одной недели, поместите их в отдельный бокс с крышкой или заверните в пищевую бумагу.

Придерживаться этих простых советов не трудно. Уделив немного внимания выбору шампиньонов, взамен вы получите качественные продукты для приготовления ваших любимых блюд.

Салат с жареными шампиньонами

Одним из основных ингредиентов будут шампиньоны, приготовленные в рецепте, приведенном выше. Грибы можно приготовить заранее, если будете уверены, что используете их на следующий день.

Ингредиенты

• Жареные шампиньоны — 200 г;
• Яйца отварные — 2 шт.;
• Куриная отварная грудка — 1 шт.;
• Соленые огурцы — 2 шт.;
• Петрушка — 1 пучок;
• Домашний майонез — 3 ст.л.;
• Горчица острая — 1 ч.л.

Как приготовить салат с курицей и шампиньонами

1. Свежую петрушку хорошо вымыть и нарезать мелко, выложить всю на дно тарелки.
2. Теперь выкладываем жареные шампиньоны.
3. Режем мелкими кубиками яйца и соленые огурцы, и поочередно выкладываем их на блюдо.
4. Куриное мясо режем на тонкие полоски, и кладем наверх, украшать ничем не нужно.
5. С одного края выкладываем майонез, а поверх него горчицу, и в таком необычном виде подаем на стол.

Перемешиваем салат прямо перед гостями — и можно угощать их сытным блюдом. Готовьтесь слушать массу комплиментов, ведь такого вкусного салата с жареными грибами со сметаной ваши близкие точно не пробовали.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные шампиньоны со сметаной, и как красиво и аппетитно их подать. Балуйте себя шедеврами кулинарии, не бойтесь экспериментировать — и ваши кулинарные способности выйдут на новый уровень.

Приятного аппетита!