Как приготовить клубничные вареники

Отдых с семьей летним вечером — прекрасная возможность приготовить блюдо всей компанией из ароматных свежих ягод.

Вареники с клубникой — отличный вариант для ужина или обеда и рецепт замечательных шедевров из теста должен всегда быть у вас под рукой. Чтобы вы с уверенностью их готовили, мы приведем вам беспроигрышные и быстрые варианты приготовления.

Вареники — исконно славянское блюдо, и готовить их для нас стало традицией, а летом можно смело разнообразить начинку. Но толстяки с клубникой занимают особое место, их очень любят дети и взрослые, и когда перед вами миска с чудными клубничными завитками, удержаться невозможно. Тесто для вареников делают из пшеничной муки высшего и первого сорта, традиционно замешивают на кефире, но есть масса вариантов для улучшения рецептуры.

Мы приведем несколько отличных вариантов теста, чтобы вы могли выбрать для себя по вкусу и по составу продуктов, которые всегда есть под рукой.

Пошаговый рецепт дрожжевого теста для вареников

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт;
• Дрожжи прессованные — 30 г;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Сыворотка — 1,5 стакана;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Мука — 4,5 стакана.

Как делается тесто для клубничных вареников

1. Сыворотку подогрейте и влейте в глубокую миску.
2. Добавьте к сыворотке сахар, соль, и дрожжи (дрожжи мелко покрошите), размешайте до полного растворения ингредиентов.
3. Добавьте яйца, хорошо перемешайте и постепенно вводите муку. Вымесите тугую, эластичную массу и оставьте для подъема на 45-60 минут.

Пресное тесто для вареников

Ингредиенты

• Мука — 3 стакана;
• Молоко — 20 мл;
• Вода — 1 стакан;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Соль и сахар — по вкусу.

Как сделать пресное тесто для вареников

1. Молоко и чистую воду соедините в сотейнике, поставьте на огонь и подогрейте пару минут.
2. Теплую жидкость перелейте в глубокую миску, добавьте соль, сахар и перемешайте до их полного растворения.
3. Затем добавьте растительное масло, перемешайте и постепенно вводите муку. Вымесите мягкое, эластичное тесто, раскатайте и лепите вареники.

Рецепт теста на соде

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт;
• Кефир — 1 стакан;
• Соль и сахар — по вкусу;
• Пшеничная мука — 3-4 стакана;
• Сода — 1 ч.л.

Как быстро приготовить вкусное тесто для вареников

1. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры и яйца, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте вилкой или венчиком.
2. Затем добавьте соду, перемешайте и отставьте в сторону на 5 минут.
3. Постепенно введите муку и вымесите тесто (чтобы не прилипало к рукам).

Тесто готово, такой вариант подойдет для варки на пару и просто в воде, вареные пирожки получатся воздушными и мягкими.

Вареники с клубникой на пару

Ранее наши бабушки готовили их только на пару, пышные и мягкие толстяки — любимое лакомство многих. Процесс приготовления на пару кажется долгим и утомительным, но на самом деле он ничем не отличается от предыдущего варианта, вареники также готовятся быстро, а на вид и вкус получаются просто волшебными.

Ингредиенты

• Клубника — 400 г;
• Тесто для вареников — 700 г;
• Оливковое масло — 2 ст.л.;
• Черный шоколад — 50 г;
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.

Приготовление вареников на пару пошагово

1. Приготовьте тесто, разделите его на две части и раскатайте пластом не более пары миллиметров.
2. Клубнику вымойте, обсушите или просто стряхните в дуршлаге, удалите хвостики и если надо нарежьте дольками.
3. Обмакните стакан в муку, выдавите из теста кружочки, на середину положите начинку и посыпьте сахаром. Слепите примерно на одну варку, чтобы вареники не потекли.
4. В широкую кастрюлю налейте теплой воды (приблизительно 1/3 емкости) наверх поставьте подходящее сито или завяжите верх кастрюли квадратом чистой марли.
5. Когда вода закипит, выложите на сито заготовки, (чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как вареники увеличатся вдвое). Накройте крышкой и варите 6-8 минут.
6. Готовые вареники снимите с сита и положите в сухую миску, смажьте оливковым маслом и накройте посудину сверху плоской тарелкой. Остальные вареники отварите таким же способом. После растопите на водяной бане черный шоколад и полейте им вареники.

Вареники готовы, если нет под рукой шоколада, подавайте их со сметаной или сделайте пюре из ягод и сахара, затем заправьте вареники.

Кстати, правильно приготовить это блюдо на пару возможно разными способами. Можно просто отварить на марле или сите, а можно сварить их в мультиварке или в пароварке. Даже если в хозяйстве имеется мантышница, то процесс стает до невозможности простым, ведь вы сможете поварить все вареники сразу и обезопасить себя от ожогов.

Выберите для себя подходящий рецепт и вариант готовки и ваши вареники будут всегда великолепными и вкусными!

Похожие записи:

Как приготовить пельмени с помидорами

Ленивые вареники без яиц

Творожная запеканка с курагой

Запеканка с кабачками и курицей