Сырники из творога в духовке

Каждая мама заботится о том, чтоб ее малыши получали все, что нужно для развития и здоровья, но детки часто хотят есть не полезное, а вкусное. Если карапуз наотрез отказывается от богатого кальцием творога, приготовьте для него и для себя традиционные сырники в духовке, добавив в тесто изюм и морковку.

 Сделанные в формах из силикона в виде сердечек и солнышек полезные лепешки из печи на  основе кисломолочного продукта – любимое лакомство на новый лад.

Сырники или творожники: что вкуснее?

В поваренных книгах разных лет блюда на мягкой творожной основе имеют два названия – сырники и творожники, что может ввести в заблуждение. При сравнении рецептуры почти идентичны. И на самом деле творожник – другое название всеми любимого сырника.

Объясняется сие кулинарное разночтение очень просто: в украинском языке и творог, и сыр (в смысле твердый) переводятся одинаково – «сир» (укр.). Так что и сырники, и творожники – одно лакомство из общей тарелки.

А чтобы выбрать самый вкусный вариант, желательно перепробовать разные рецепты. Сегодняшняя подборка способна удовлетворить любой вкус и пожелание. А чтобы получилось еще большее вкусовое разнообразие, готовить сырные лепешки по предложенным рецептам можно как в духовке (менее калорийный способ готовки сырничков) или на сковороде.

Если не получается приучить малыша к творогу, предложите ему сделанное в духовке творожное «печенье».

Румяное лакомство, которое получится, действительно похоже на печенье. А что это сырники, пусть знает только мама, разделяя с малышом полезную низкокалорийную трапезу.

Классический рецепт творожников на муке со сметаной

А так сырники, называемые творожниками, готовили наши мамы и бабушки, а также детсадовские повара советского периода. Простую классическую рецептуру можно разнообразить добавлением пропаренных сухофруктов – изюма, кусочков кураги, фиников.

Ингредиенты

• Творог домашний – 500 г;
• Сметана (лучше жирная) – ½ стк.;
• Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
• Сахар белый сыпучий – 2 ст.л.;
• Масло коровье – 2 ст.л.;
• Мука в/с пшеничная – 0,5 стк.;
• Ванилин в порошке – ¼ ч.л.;
• Соль — щепотка.

Готовим вкуснейшие творожники по классической рецептуре

• Зернистый творог превращаем в мягкую однообразную массу с помощью блендера или мясорубки. Можно перетереть его и через сито.
• Добавляем последовательно муку (ее перед этим желательно просеять), соль, подслащиваем массу сахаром, сдабриваем ванилином.
• Вбиваем яйцо и все хорошенько перемешиваем до идеальной однородности.
• Посыпаем стол мукой, выкладываем в нее сырную массу и скатываем из нее колбаску.
• Разрезаем ее на 10-12 равных частей, каждую формируем в виде сырника.
• Выкладываем на застеленный промасленным пергаментом противень.
• Отправляем его в разогретую до средней температуры духовку.

Запекаем до румяности – примерно 30 минут. Готовые творожники подавать нужно, дав им чуть остыть, с медом, сметаной или любимым вареньем.

Сырники или творога в духовке: оригинальный рецепт с морковью

Соединив морковку и творожную массу, получим очень вкусное и невероятно полезное лакомство. Его яркий оттенок и аппетитный аромат сделают свое дело – без добавки никто из-за стола выходить не захочет!..

Ингредиенты

• Мягкий кисломолочный творог – 300 г;
• Морковка – 0, 5 кг;
• Сахарный песок – 2 ст.л.;
• Мука в/с – 0,5 стк.;
• Яйцо сырое крупное – 1 шт.;
• Масло коровье – 2 ст.л.;
• Вода очищенная – 2/3 стк.;
• Соль – щепотка.

Технология приготовления суперполезных печеных сырников с морковью

• Помыв и обчистив морковку, режем ее кружками, складываем в чугунок с толстым дном, заливаем водой, добавляем масло и отправляем на огонь. При минимальном нагреве под крышкой тушим корнеплод до мягкости.

• Кисломолочный продукт превращаем в кремообразную массу мясорубкой или любым другим подручным способом.
• Мягкую морковку пропускаем через сито (сгодится и блендер) и добавляем в творожный крем.
• Добавляем муку, сахар, подсаливаем, вбиваем яйцо. Размешиваем все до однородности.
• Так же, как и в предыдущем рецепте, катаем колбаску, режем ее на одинаковые части, формируем сырники и выпекаем до румяности на противне. Можно также заполнить тестом силиконовые формы и испечь сырники в них так же, как мы это делали в первом случае.

Как видите, даже из самых нелюбимых продуктов можно приготовить аппетитное блюдо, которое придется по вкусу даже самым маленьким привередам. Традиционные творожные сырники в духовке получаются такими же румяными, что и на сковороде, но при этом менее калорийными и гораздо более полезными. Они совершенно безвредны для желудка и фигуры, поэтому ими можно смело лакомиться даже сидя на лечебной или похудательной диете.