Суп из консервы в томате

Чем старше мы становимся, тем все чаще вспоминаем ушедшие года, беззаботное детство, и есть вещи, способные вызывать ностальгию. Например, суп из консервы кильки в томате, как сварить который нас учили в школе на уроке труда, и  который с настойчивой регулярностью давали в садике на обед. Но мало кто знает, что эти рыбки в красном соусе используются в рецептах  первых блюд разных народностей, и мы сегодня познакомимся с ними.

Рецептура томатно-рыбной похлебки может меняться кардинально, и порой диву даешься, какие ингредиенты могут быть использованы в том или ином национальном блюде.

Если стандартный вариант четырех  литров супа включает в себя лишь пару баночек консервов, 4 картошки, 1 лук,  1 морковь, 2 горсти риса, соль и специи по вкусу, то иностранные повара не боятся экспериментировать с пряностями и рецептурным содержанием, добавляя  различные овощи, бобовые и даже грибы.

Однако каким бы путем мы не шли, приготовить любой суп из рыбных консервов в томате можно за считанные минуты. Поэтому активным, работающим мамам и женам следует в первую очередь взять на заметку наши сегодняшние кулинарные путешествия в Африку, Италию и Мексику.

Африканская похлебка

Если вы неугомонный массовик-затейник и любите поражать приятелей тематическими мероприятиями, то для вечеринки в стиле племени Масаи как раз пригодится такой необычный, но вполне доступный  рецепт африканской похлебки. Вкус поразительный, вид замечательный, а главное быстро и просто.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – ½ кг;
• Лук-репка -1 шт.;
• Томаты – 4 шт.;
• Чеснок -3 зубчика;
• Томатная паста – 140 г;
• Кильки в томате – 400-480 г;
• Красный перец – ¼ — ¹/₆  ч.л.;
• Соль;

Приготовление

1. Процесс кулинарной магии здесь довольно простой. Все закидываем поочередно в казанок, стоящий на огне. Начнем с обжарки очищенного и нарезанного полукольцами лука, затем добавляем нашинкованный пластинками чесночок.
2. Спустя 2 минуты в казан отправляются предварительно помытые и нарезанные кубиками томаты, а также нашинкованная соломкой капуста. Ничего не нужно перемешивать! Сбавляем огонь до чуть меньше среднего, подливаем водички, тушим овощи под крышкой 15 минут.
3. В это время в стакане воды разводим томатную пасту и вливаем в кастрюлю. Вообще можно использовать для этого рецепта и томатный сок 250 мл.
4. Теперь тушим все до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а после этого выкладываем в общую массу консервы с соусом, доливаем 1 литр воды, солим, перчим и оставляем на малом огне еще минут на 10.

Подавать такое блюдо для пущего колорита мероприятия следует с обилием любой зелени, главное её не измельчать, а подавать веточками и стрелками.

Итальянский рыбный суп с грибами

Итальянская кухня популярна во всем мире, в частности за счет своих пикантных и бесподобно вкусных соусов, в основе которых зачастую лежат томаты, чеснок и сушеные грибы. Первые блюда не стали исключением.

Как же сварить суп из консервов по-итальянски? Да очень просто, нужно лишь вооружиться временем, желанием и главными компонентами:

• Кильки в томатном соусе — 1 банка;
• Фасоль белая консервы – 1 банка;
• Сушеные грибы – 200 г;
• Свекла – 2-3 шт.;
• Картошка – 5 шт.;
• Красная морковь – 1 шт.;
• Петрушка корень – 1 шт.;
• Петрушка зелень – 1 пучок:
• Томат паста – 2 ст.л.;
• Мука  — 1  ст.л.;
• Лавр — 2 листика;
• Перец душистый – 1 горошек;
• Перец черный молотый – ¼ ч.л.;
• Паприка приправа;
• Майоран;
• Соль;
• Сметана – 1 ст.

Приготовление

1. Грибы заливаем водой в кастрюльке и ставим на огонь вариться, а  в это время помоем и почистим все овощи и зелень.
2. Свеклу, морковку и петрушки корень трем на терке средней, лук нарезаем кубиком и приступаем к пассеровке. Сначала обжариваем слегка лучок, затем добавляем муку, а через пару минут все натертые  корнеплоды, томатную пасту, подсаливаем, вливаем немного воды и тушим до мягкости под крышкой.
3. Когда грибочки набухнут и сварятся, в грибной бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель, а через 10-15 минут и пассерованные овощи и фасоль. Даем супу повариться минут 5, сдабриваем специями, пряностями и солью по вкусу.
4. В завершении, буквально за пару минут до окончания готовки выкладываем в кастрюлю кильку и соус. Суп можно считать готовым.

Для подачи следует приготовить соус из сметаны и мелко нашинкованной зелени петрушки, который добавляется непосредственно в тарелку по 1 ст.л.

Такой обед с обилием различных составляющих выглядит очень красочно, а вкус довольно оригинален и приятен.

Кто бы мог подумать, что из такого банального совкового продукта можно изобрести нечто невообразимое, причем добавляли мы все то, что имеется в любом доме.

Суп из консервы кильки, хоть самый простой, хоть хитроумный, является тем блюдом, интерес к которому не иссякает и можно каждый раз создавать что-то новое. А с наличием таких замечательных советов и изучая кулинарные пристрастия разных народов, открываются перспективы для дальнейшего кухонного творчества.

Похожие записи:

Суп из консервы сайры

Суп из рыбной консервы сардины

Суп из консервы тунца

Как пожарить рыбные котлеты на сковородке