Как сделать салат мимоза с сыром

Даже начинающие кулинары знают, что существует ряд продуктов, которые отлично вписываются в практически любую салатную закуску. Так, салат мимоза с сыром получается невероятно гармоничным по вкусу и очень нежным. Конечно, стоит обязательно отметить, что в классической рецептуре, которая сейчас редко применяется, сырный продукт нужно использовать обязательно, а потому появление его в салатике не случайно.

Правильная последовательность слоев в мимозе по порядку

Перед тем, как мы перейдем к описанию процесса приготовления, необходимо рассказать о том, как на самом деле правильно собирается классическая мимоза.

В поварских нормативах было также прописано и количество слоев в этом салате и их очередность:

• На самом дне салатника или же порционного салатного кольца должны располагаться яичные белки, измельченные на терке или же мелко порубленные острым ножом.
• Далее идет тертый сыр твердых или полутвердых сортов (здесь лучше всего использовать костромской, голландский или же российский сыр).
• Теперь слой, состоящий из размятого при помощи вилки рыбного мяса (половина банки).
• Половина всего объема майонеза (обычно используется «Провансаль»).
• Небольшое количество замороженного сливочного масла, которое натирается на крупной терке.
• Вторая половина банки рыбных консерв.
• Максимально измельченный лучок.
• Вторая половина подготовленного майонезного соуса.
• И, наконец, в довершении, тертые яичные желтки, которые своим внешним видом как раз и напоминают соцветия мимозы, в честь которой был назван этот салат.

Как видите, согласно этому списку, количество слоев в классической мимозе должно быть равно девяти. Именно такое число считается правильным, причем последовательность слоев нарушать строго запрещено.

Если же такой салатик  изготавливается не по классической рецептуре, а, например, по традиционному домашнему рецепту, то очередность слоев определяется лишь желанием обеспечить красивую подачу.

Классический рецепт советской мимозы с сыром по ГОСТу

Давайте же вместе состряпаем ту самую мимозу, точно так, как это делали повара и кулинары в советское время.

Ингредиенты

• Твердый или полутвердый сырок – 150-200 г;
• Масло сливочное – 100-150 г;
• Яйца куриные высшей категории – 6 шт.;
• Лук репчатый (подойдет и красный) – 1 головка;
• Консерва рыбная (лучше тунец или лосось) – 1 банка;
• Майонезный соус «Провансаль» — 300 мл.

Как пошагово приготовить вкусный салат мимоза с сыром по рецептуре из СССР

1. Прежде чем собирать салатик, необходимо подготовить все его ингредиенты. Яички нам потребуется отварить. Делать это лучше в подсоленной воде, чтобы сохранить целостность скорлупки.
2. Варим яйца не более 10 минут, после чего остужаем их и чистим. Нам потребуется разделить желточки и белки, а также натереть каждый из них по отдельности.
3. Маслице отправляем в морозилку на полчаса, а потом натираем на крупной терке. Стружку возвращаем в холодильник и оставляем там до этапа сборки.
4. Лук чистим от шелухи и шинкуем довольно мелко. Его мы зальем кипятком на 15 минуток, чтобы избавиться от ядреного горького привкуса, который может испортить все кушанье. Этот этап можно пропустить, если у вас красный или салатный овощ.
5. Сыр также натираем на крупной терке. Рыбную же консерву открываем, сливаем жидкость и разминаем мякоть вилочкой. Если в банке обнаружите кости, избавьтесь от них.
6. Собираем мимозу точно так, как было описано выше. Сверху ее можно украсить парой веточек петрушки и укропа.

Технология приготовления мимозы подразумевает настаивание ее в холодильнике в течение нескольких часов, а потому готовить такой салатик лучше с вечера, либо с утра, если праздник запланирован на вторую половину дня.

Традиционная рецептура домашнего салата мимоза с сыром

Если открыть любую поварскую книгу с фотографиями, либо же какой-нибудь кулинарный видео-канал в интернете, то вы наверняка заметите, что мимозу там делают с морковью и картофелем.

На самом деле такой способ изготовления салата является тоже своего рода классическим, но рецепт его куда более вариативен и зависит во многом от предпочтений самого кулинара.

Ингредиенты

• Морковка – 1 шт.;
• Яйца куриные высшей категории – 4-5 шт.;
• Картофель – 3-4 клубня;
• Консервированная рыбка (на выбор) – 1 банка;
• Майонезный соус «Оливковый» — 250 мл;
• Лук салатный – 1 головка;
• Сыр российский – 100 г.

Как быстро и просто сделать салатную закуску мимоза с сыром своими руками

1. Картошку и морковку хорошо отмываем от любых загрязнений и отправляем вариться «в мундире».
2. Яички также варим в течение 10 минуток, после чего охлаждаем в ледяной воде.
3. С консервы сливаем жидкость и разминаем вилочкой, до получения более-менее однородной массы.
4. С лука снимаем кожуру и натираем на крупной терке.
5. Сырок трем на терке с отверстиями среднего размера.
6. Овощам даем остыть, чистим и натираем на меленькой терке.
7. Укладываем на дно салатника сначала слой картошки, посыпаем слегка солью и промазываем майонезом.
8. Затем выкладываем рыбную консерву и лучок. Вновь немного майонеза.
9. Теперь пришла очередь моркови, тертых белочков и сыра. Последний раз наносим майонезный слой.
10. Посыпаем собранный салат тертым желтком и ставим в холодильник на часок.