Как приготовить в домашних условиях фаршированную картошку

Во все времена года картошка занимает почётное первое место на нашем столе. А если она ещё и оригинально приготовлена, как, например, картошка, фаршированная свиным фаршем в домашних условиях, то ей просто нет цены!

Румяная корочка, сочная мясная начинка с нежной молочной заправкой – очень аппетитное трио. Ну что же, разыграем кулинарную партию по «нотам»!

к содержанию ↑

Секреты праздничной фаршированной картошечки

А пока мы ещё не начали стряпать вкуснейшее сытное блюдо по простому домашнему рецепту, хочу дать вам несколько эффективных советов, которые могут пригодиться, если при готовке что-то пойдёт не так.

  • Что делать, если картофелины разного размера?

Можно крупную разрезать пополам и таким образом уравнять все.

  • Можно ли спасти блюдо, если получились сквозные дыры в картошке?

Можно и нужно! Смело фаршируйте, только на следующих этапах обработки будьте более аккуратны, чтобы начинка не выпала.

  • Что делать, если фарш вываливается наружу?

Можно в него добавить яйцо или просто плотнее заталкивать мясо внутрь.

к содержанию ↑

Как легко вырезать картошку для фаршировки

Для многих вырезать средину в картошке нелегко. Для того чтобы научиться это делать шеф повар видеоканала «Твой Поваренок» подготовил целую серию уроков. Предлагаем вам один из них.

В видео вы узнаете как подготовить картошку к фаршировке и получить красивую спираль для жарки.

к содержанию ↑

Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

Количество порций: 5 порций (калорийность на 100 г 101,2 ккал)
Время хранения: 36 часов
Время приготовления: 20-30 минут
Людмила Статьи автора

Ингредиенты

Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Подготавливаем картошку.

    Сначала я отобрала картофель приблизительно одинакового размера. Помыв и почистив, я принялась специальным ножиком вырезать серединки.

    Главное – не переусердствовать и не сделать сквозную дыру.

     

  2. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Готовый фарш перчим и солим.

  3. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Вымешиваем фарш.

    Хорошенько вымешав мясной фарш, принимаюсь фаршировать чайной ложечкой картошку.

  4. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Фаршируем картошку.

    Вот такая получилась картошечка с мясом внутри.

  5. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Обжариваем подготовленную картошку.

    В горячее растительное масло положила картофелины и обжарила их до румяной корочки со всех сторон. Поворачивать их с боку на бок нужно аккуратно, чтобы не сбить «шапку» из фарша.

  6. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Жарить можно на сковородке или во фритюре.

    Намного проще это было сделать во фритюре, но мне было жаль тратить на это блюдо много растительного масла.

  7. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Натираем морковь.

    Поставив картошку в посуду таким образом, чтобы "шапки" были сверху приблизительно на одном уровне, я принялась за приготовление заливки.

    Измельчила на тёрке морковь.

  8. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Нарезаем кольцами лук.

  9. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Обжариваем морковку с луковицей.

    Овощи жарим в растительном масле на сковородке.

  10. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Перчим и солим поджарку.

    Поджарвиаем овощи до полуготовности. Перчим и солим их.

  11. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    На овощи выкладываем картошку.

    Размягчённые лук и морковь равномерно распределила по всей поверхности жаровни.

    На овощи выкладываем картошку.

  12. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Заливаем противень молоком и ставим на огонь.

    Выливаю на картофель молоко. Вы же ориентируйтесь, чтобы жидкость залила приблизительно половину того объёма жаровни, которую занял картофель.

    Ставлю готовиться блюдо на сильный огонь. После закипания следует уменьшить газ до минимума и тушить аппетитную закуску до готовности около 20 минут.

  13. Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками

    Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало