Как приготовить в домашних условиях фаршированную картошку Содержание: Секреты праздничной фаршированной картошечки Как легко вырезать картошку для фаршировки Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками Во все времена года картошка занимает почётное первое место на нашем столе. А если она ещё и оригинально приготовлена, как, например, картошка, фаршированная свиным фаршем в домашних условиях, то ей просто нет цены! Румяная корочка, сочная мясная начинка с нежной молочной заправкой – очень аппетитное трио. Ну что же, разыграем кулинарную партию по «нотам»! к содержанию ↑ Секреты праздничной фаршированной картошечки А пока мы ещё не начали стряпать вкуснейшее сытное блюдо по простому домашнему рецепту, хочу дать вам несколько эффективных советов, которые могут пригодиться, если при готовке что-то пойдёт не так. Что делать, если картофелины разного размера? Можно крупную разрезать пополам и таким образом уравнять все. Можно ли спасти блюдо, если получились сквозные дыры в картошке? Можно и нужно! Смело фаршируйте, только на следующих этапах обработки будьте более аккуратны, чтобы начинка не выпала. Что делать, если фарш вываливается наружу? Можно в него добавить яйцо или просто плотнее заталкивать мясо внутрь. к содержанию ↑ Как легко вырезать картошку для фаршировки Для многих вырезать средину в картошке нелегко. Для того чтобы научиться это делать шеф повар видеоканала «Твой Поваренок» подготовил целую серию уроков. Предлагаем вам один из них. В видео вы узнаете как подготовить картошку к фаршировке и получить красивую спираль для жарки. к содержанию ↑ Как готовить фаршированный картофель с мясным фаршем своими руками Горячие закуски с мясом Блюда из картошки Свинина Количество порций: 5 порций (калорийность на 100 г 101,2 ккал) Время хранения: 36 часов Время приготовления: 20-30 минут Людмила Статьи автора Ингредиенты Картофель - 1 кг + - Свиной фарш (или любой другой) - 400 г + - Молоко свежее - 1,5 ст. + - Морковь - 3 шт. + - Лук репчатый - 2 шт. + - Соль, чёрный перец - по вкусу + - Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Подготавливаем картошку. Сначала я отобрала картофель приблизительно одинакового размера. Помыв и почистив, я принялась специальным ножиком вырезать серединки. Главное – не переусердствовать и не сделать сквозную дыру. Готовый фарш перчим и солим. Вымешиваем фарш. Хорошенько вымешав мясной фарш, принимаюсь фаршировать чайной ложечкой картошку. Фаршируем картошку. Вот такая получилась картошечка с мясом внутри. Обжариваем подготовленную картошку. В горячее растительное масло положила картофелины и обжарила их до румяной корочки со всех сторон. Поворачивать их с боку на бок нужно аккуратно, чтобы не сбить «шапку» из фарша. Жарить можно на сковородке или во фритюре. Намного проще это было сделать во фритюре, но мне было жаль тратить на это блюдо много растительного масла. Натираем морковь. Поставив картошку в посуду таким образом, чтобы "шапки" были сверху приблизительно на одном уровне, я принялась за приготовление заливки. Измельчила на тёрке морковь. Нарезаем кольцами лук. Обжариваем морковку с луковицей. Овощи жарим в растительном масле на сковородке. Перчим и солим поджарку. Поджарвиаем овощи до полуготовности. Перчим и солим их. На овощи выкладываем картошку. Размягчённые лук и морковь равномерно распределила по всей поверхности жаровни. На овощи выкладываем картошку. Заливаем противень молоком и ставим на огонь. Выливаю на картофель молоко. Вы же ориентируйтесь, чтобы жидкость залила приблизительно половину того объёма жаровни, которую занял картофель. Ставлю готовиться блюдо на сильный огонь. После закипания следует уменьшить газ до минимума и тушить аппетитную закуску до готовности около 20 минут. Приятного аппетита! Подписка на видеоканал «Твой Поваренок» Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу. Подписаться! Похожие записи: Свинина по-французски в духовке Свинина по-французски с грибами и помидорами, рецепт в духовке Картошка с салом в фольге в духовке, ресторанный рецепт Свиные ребрышки: рецепт приготовления в духовке