Кляр для бризоли из курицы
Вкусные и сытные блюда из мяса лучше всего перед жаркой окунать в заправку или обваливать в специях, чтобы угощение вышло еще сочнее и красивее. Именно для этих целей мы предлагаем испробовать отменный кляр для бризоли из курицы, причем как простой, из муки, так и тот, что прекрасно сгодится для праздничного стола. Делается такая обвалка для «котлеток» совсем несложно, так что вы вполне сумеете сэкономить на готовке свое время.
Кляр для бризоли из курицы: простой рецепт с мукой и яйцами
Ингредиенты
- Бризоли из курицы — кол-во на ваше усмотрение
- Мука пшеничная — 4-6 ст. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Смесь сухих трав — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как своими руками сделать вкусный яичный кляр для бризоли из мяса птицы
Чаще всего жарят бризольки из курятины, обмакивая их сперва в пшеничную муку, а затем – в яичную смесь.
- Подготавливаем наши бризольки, уложив их рядом на рабочей поверхности стола.
- В одну мисочку насыпаем достаточное количество белой муки.
- В другую выбиваем куриные яички.
- Хорошенько взбиваем их венчиком, чтобы получилась однородная масса.
- Затем солим и перчим яичную болтушку по своему вкусу.
- Добавляем травки и любимые пряности.
- Снова перемешиваем яичную смесь, немного ее взбивая.
- Разогреваем сковороду и приступаем к жарке куриных «котлеток».
- Сначала хорошенько обваливаем бризоль из курицы в пшеничной муке в первой мисочке.
- Затем опускаем ломтик мяса в посудину со взбитым яйцом.
- Выкладываем бризоль в кляре на сковороду.
- Жарим ее до готовности сперва с одной, а затем – с другой стороны.
Повторяем те же процедуры с оставшимися бризольками, пока не нажарим достаточно нестандартных куриных биточков.
Панировочный кляр с сухарями для куриных бризолей
Ингредиенты
- Бризоли куриные – количество по вкусу;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Сухари панировочные – 0,5 стакана;
- Перец черный – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Смесь пряностей – по вкусу.
Как в домашних условиях приготовить панировку для бризоли из курицы
- В одну посудину с глубокими бортиками разбиваем пару куриных яичек.
- Добавим туда же специи – соль, черный молотый перчик.
- Немного присыплем сухими травами. Можно использовать и свежую измельченную зеленушку.
- Взбиваем яичную смесь венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная жидкая масса.
- В другую миску насыпаем сухари для панировки.
- Готовим бризоли, сперва опуская их в яичный кляр.
- Затем окунаем и обваливаем в миске с сухариками, чтобы получилась зажаристая хрустящая корочка.
- Жарим бризольки из курицы на сковороде с обеих сторон.
Такое блюдо выходит более аппетитным на вид, так что предложить подобного рода биточки можно и на праздник.
Также вы можете добавить в любой кляр побольше свежей зелени: петрушки, укропа, а также любой другой, которую любит ваша семья. В итоге у вас получатся красивейшие «котлетки» в зеленой корочке, которые будут выглядеть оригинально и необычно.
Одним словом, кляр для бризоли из курицы может быть не только простым и обыденным. Стоит только проявить немного фантазии – и перед нами предстанет роскошное угощение.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
