Как приготовить куриный салатик по-китайски

Если вы постоянно готовите для своих близких, то наверняка знаете, насколько порой бывает их трудно удивить.

Чтобы приготовить что-то по-настоящему новое и оригинальное, требуется прибегнуть к чему-нибудь экзотичному, например, можно сделать китайский салат с курицей. Азиатская кухня в нашей стране в последнее время набирает популярность, а потому ингредиенты для этого кушанья вы без труда найдете в ближайшем супермаркете.

Простой рецепт оригинального куриного салата по-китайски

В этом рецепте мы будем использовать классическое для китайской кухни сочетание кислого и сладкого. Для нас, конечно, непривычно видеть в одном блюде фрукты и мясо, однако в азиатской кулинарии подобные комбинации встречаются постоянно.

Ингредиенты

• Мандарины – 350 г;
• Куриная грудка – 300 г;
• Лапша яичная – 100-150 г;
• Уксус рисовый – 2 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Вода очищенная – 3 ст.л.;
• Горошек зеленый замороженный – 200 г;
• Перец болгарский – 200 г;
• Сок апельсиновый – 3 ст.л.;
• Соевый соус – 3 ст.л.;
• Приправа карри – 1 ст.л.;
• Имбирь молотый – 1 ст.л.

Как правильно делается салат с курятиной в китайском стиле по шагам

1. Первым делом разберемся с лапшой. Ее нужно приготовить согласно инструкции на упаковке, а затем промыть под проточной водой и откинуть в дуршлаг. Отставляем его в сторону, дабы дать излишкам воды свободно стечь.
2. Куриную грудинку хорошо промываем под проточной водой, снимаем с нее кожу и удаляем косточки, если они есть. При помощи салфеток промакиваем поверхность мяса, дабы подсушить его.
3. Нарезаем куриное филе на тонкие полоски. Их мы слегка присыпаем солью и перцем.
4. В сковороду вливаем подсолнечное масло (достаточно совсем небольшого объема), разогреваем ее на максимальном огне.
5. Быстро обжариваем нашу курочку до тех пор, пока на поверхности кусочков не образуется румяная корочка. Вынимаем мяско, но с огня пока сковородку не снимаем.
6. Всыпаем внутрь сковороды нашинкованный болгарский перец (его нужно предварительно помыть, убрать шляпку и семечки). Обжариваем пару минут, затем добавляем замороженный горошек. Держим овощи в сковородке, пока горох не разморозится полностью.
7. В небольшой сотейник наливаем очищенную воду и ставим на сильный огонь. Дожидаемся, когда содержимое закипит, затем всыпаем карри, молотый имбирь. Также вливаем сок и соевый соус. Провариваем буквально минуту и снимаем с плиты.
8. В глубокую салатную миску выкладываем лапшу, сюда же кладем мясо и овощи.
9. Мандарины очищаем от кожуры и режем каждую дольку пополам. Отправляем в миску.
10. Заливаем наш салат еще теплой кисло-сладкой заправкой, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пошаговая рецептура вкусного салатика куриной грудкой

Для большинства из нас орехи являются ингредиентом разного рода десертов или же вовсе выступают в качестве самостоятельной закуски. В Азии же, например, жареный арахис является традиционным компонентом многих салатов и горячих угощений.

Ингредиенты

• Грудка куриная – 200 г;
• Лук красный – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Огурцы – 1 шт.;
• Томаты – 1 шт.;
• Арахис – 200 г;
• Подсолнечное масло – для жарки;
• Соус соевый – 3 ст.л.;
• Имбирь молотый – 1 ч.л.;
• Перец черный и красный – по вкусу.

Готовим ароматный китайский салатик по традиционной рецептуре с арахисом своими руками

1. Куриное филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отправляем мясо в морозилку на минут 10. Затем нарезаем его на длинные тонкие полоски, в подмороженном состоянии это делается довольно просто.
2. Лук очищаем и режем тонкими четверть кольцами. Откладываем в сторонку.
3. Морковку чистим и натираем на крупной терке. С чеснока снимаем кожицу, а помидоры и огурцы предварительно помыв, нарезаем кубиком.
4. В глубокую сковороду вливаем растительное масло и, после того как оно нагрелось, обжариваем в нем кусочки мяса.
5. Сюда же всыпаем лук и морковку, а также арахис. Выдавливаем зубчики чеснока, пропустив их через пресс, а также насыпаем специи. Жарим все до зарумянивания овощей.
6. Возвращаем мясо в сковороду, поджарим еще минуту, постоянно помешивая, после чего перекладываем в миску для салата.
7. Сюда же переносим овощную нарезку, вливаем соевый соус и перемешиваем.
8. Даем нашему салатику постоять полчасика, а затем подаем его к столу.

Удивительно вкусным подобный китайский салат с курицей получается, если помимо соевого соуса заправить его столовой ложкой кунжутного масла. Также по желанию вы можете внести в ингредиентный состав кушанья любимые специи, например, молотый бадьян или карри.