Как сделать чипсы из лаваша

Нам хорошо известно, что «все вкусное» по большей части не просто не полезное, но еще и вредное, тем более, если мы угощаем «запрещенным» продуктом детей. Поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить чипсы из лаваша — абсолютно безвредный аналог всем известному лакомству. Ни полученных в результате обжарки в масле канцерогенов, ни химических добавок, имитирующих вкус грибов или бекона, ни лишней соли — только натуральные ингредиенты.

Чипсы из лаваша можно готовить и в духовке, в микроволновке и даже на сковороде. Это универсальная закуска, которая дополнит и детский праздничный стол, ведь она совершенно безвредна, и взрослый — сырные чипсы из лаваша к пиву гости точно оценят.

Правильно приготовленные, они почти неотличимы от покупных картофельных, не уступают им ни в пикантности, ни в насыщенности вкуса, ни в хрусткости.

Итак, попробуем приготовить такую вкуснятину? Для начала сделаем по самому простому рецепту.

Чипсы из лаваша с сыром  в духовке

Нам понадобится

• 200 мл сметаны средней жирности или майонеза (можно домашнего, он гораздо вкуснее и полезнее),
• 1 яйцо,
• 100 г твердого сыра,
• 1-2 зубчика чеснока,
• паприка молотая — щепотка,
• черный или красный перец — по желанию,
• соль — 2 щепотки.

Как готовить чипсы

1. Смешиваем сметану с яйцо миксером или хорошо перемешиваем вилкой — консистенция должна быть полностью однородной.
2. Затем трем на мелкой терке сыр и добавляем его к сметане.
3. Снова мешаем, солим и приправляем на свой вкус. Если хочется, чтобы цвет у чипсов стал еще более золотистым и появился восточный аромат, добавляем куркуму или карри — они прекрасно сочетаются с этим блюдом.
4. Разворачиваем лаваш также на бумаге и тщательно перемешанной сырной массой смазываем одну его сторону. Нарезаем на ломтики и вместе с листом перекладываем на противень.

Выпекаем 5-7 минут при 200°С, внимательно следя, чтобы не передержать, ведь духовки у всех разные. Готовым чипсам даем полностью остыть и лишь затем перекладываем на тарелку.

Чипсы без сметаны

Ну, а как быть тем, кто сидит на диете и хочет, в то же время полакомиться хрустящей закуской? Приготовить чипсы с сыром, но без сметаны в духовке!

Мы просто заменяем ее в рецепте на обычное растительное масло. Сыра также лучше добавить меньше и взять маложирный сорт (не больше 40%) — это сделает чипсы менее калорийными.

• 50 г твердого сыра измельчаем на мелкой терке, подсыпаем для аромата 2 ст.л. свежей рубленой зелени, и выдавливаем 2 зубчика чеснока. Растительного масла добавляем на глаз столько, чтобы смесь свободно перемешивалась.
• Смазываем смесью лаваш и выпекаем, как в предыдущем рецепте.

Но что если духовой шкаф не работает или его нет? Тогда воспользуемся микроволновкой — в ней также получится сделать чипсы без сметаны.

Диетические чипсы в микроволновке

Рецепт на редкость прост и приготовление займет совсем немного времени, надо лишь заранее подготовить круглые, по размеру вращающейся в СВЧ тарелки листы пекарской бумаги — 2-3 шт.

Приготовление чипсов в микроволновке

1. Делаем масляную смесь, как и в первом рецепте, но не в маленькой баночке, а глубокой миске. Не пугайтесь, что смесь окажется на самом дне — это будет удобно.
2. Чтобы быстро и просто нарезать лаваш, разворачиваем его, а затем скручиваем рулетом и режем на части шириной в 3 см.
3. Получившиеся полоски раскладываем друг на друга и нарезаем на треугольники или квадраты, варьируя лишь угол, под которым ставим нож.
4. Высыпаем кусочки в миску с масляной смесью — вот теперь понимаете, почему она должна быть глубокой? И прямо руками перемешиваем, чтобы лаваш оказался смазанным со всех сторон.
5. Затем выкладываем первую партию чипсов на бумажный круг так, чтобы они не перекрывали друг друга — в один слой они приготовятся быстрее.
6. Кусочки можно присыпать тертым на мелкой терке сыром — его понадобится совсем чуть-чуть, на один круг не больше 1 ч.л. с горкой, а можно оставить так и лишь добавить паприки или черного перца для остроты.
7. Аккуратно ставим круг в микроволновку и включаем ее на полную мощность на пару минут.

Проверяем, готовы ли и ставим следующую партию, а уже запеченную высыпаем на блюдо. Для этого нам и понадобилось два кружка бумаги, чтобы можно было работать посменно. Так и чередуем их, пока все не будет готово.

Теперь перед нами настоящие диетические чипсы!

Ну, а тем, кто не придерживается низкокалорийного рациона, рекомендуем наш следующий рецепт — вкуснейшая и ароматная закуска по нему не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей!

Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной

Как приготовить

1. Смешиваем в чашке в равных пропорциях (по 40-50 мл) растительное масло с нежирной сметаной. Добавляем 1 яйцо, соль, черный или красный перец.
2. На мелкой терке трем 50 г ветчины и вмешиваем ее в яичную смесь.
3. Если мясо никак не хочет измельчаться, положим его на полчаса в морозилку. Такому маленькому кусочку времени будет достаточно, чтобы его потом можно было легко потереть.
4. Все снова перемешиваем и наносим кулинарной кистью на поверхность развернутого лаваша с одной стороны, а затем режем его произвольно на ромбики или квадраты. Раскладываем ломтики на пекарской бумаге в один слой.
5. Сверху присыпаем чипсы тертым сыром.

Держим при 180°С не дольше 7 минут, проверяя уже через 5 степень готовности. Помним, что пересушенные чипсы потеряют большую часть своего вкуса.

Готовым даем остыть и перекладываем на тарелку. Подаем и детям, и взрослым, ведь такое лакомство захочется отведать всем без исключения!

Советы Поваренка

• Сметану в этом рецепте можно заменить на майонез или растительное масло, главное, чтобы смесь получилась достаточно однородной и густой для хорошего нанесения.
• Ветчину также можно посыпать сверху, а не вмешивать в яичную массу.
• Сыр добавляем по желанию — если его под руками не оказалось, не беда, без него лакомство получится не менее вкусным!

Чипсы из лаваша в микроволновке или в духовке получаются ничуть не хуже покупных, а вот могут ли они быть такими же аппетитными, приготовленные на сковороде?

И еще какими, правда совсем диетическими их назвать будет нельзя, так как они потребуют обжарки, а не запекания.

Чипсы из лаваша на сковороде

Приготовление

• Наливаем в глубокую сковороду или жаровню масла на 2 пальца и ставим на огонь разогреваться.
• Тем временем готовим решетку — застилаем ее бумажным полотенцем, а вниз ставим противень, чтобы масло с уже обжаренных чипсов стекало и не пачкало.
• Лаваш режем на ломтики 3 на 3 см и, как только масло станет достаточно горячим — проверить его можно капелькой воды — опускаем часть будущих чипсов.

• Через 3-4 минуты, когда одна сторона зарумянится, переворачиваем ломтики и снова обжариваем. Масло должно полностью покрывать чипсы, но переворачивать их необходимо для достижения равномерного колера.
• Когда они будут готовы, вынимаем шумовкой и выкладываем на застеленную салфетками или бумажными полотенцами решетку.
• Теперь времени не теряем: солим чипсы, пока они горячие и посыпаем любыми специями на свой вкус. Подойдут паприка, различные виды перца, сушеный базилик, чеснок, петрушка и тмин — выбираем, что душе угодно!

Так партиями обжариваем весь нарезанный лаваш, не забывая солить и перчить его — с горячего масла специи и соль не осыпятся.

Как видите, готовится замечательная хрустящая закуска быстро и очень просто. Теперь вы знаете, как сделать чипсы к пиву золотистыми и острыми, пикантными и ароматными! Вы можете использовать для приготовления наши рецепты или дополнить их, придумав свои собственные.

Пробуйте, друзья и удивляйте себя и близких вкусными и полезными чипсами из лаваша с сыром, ветчиной и зелень

Похожие записи:

Французское суфле из курицы

Фруктовые блюда для детей

Детские блюда из творога

Как приготовить кашу на овсянке в микроволновке