Болгарский перец на зиму, фаршированный овощами
Приветствую вас, дорогие подписчики!
Я продолжаю знакомить вас с моими любимыми рецептами закаток и консерваций. И сегодня я хочу открыть для вас особую закуску, которую, я уверена, вы еще не пробовали. Болгарский перец, фаршированный овощами, с вкуснющей начинкой из морковки и лука – шикарная заготовка на зиму. Её можно подавать к столу прямиком из банки на блюде, она уже сама по себе красиво оформлена и готова к употреблению.
Вообще перцы с начинкой – это одно из моих любимых блюд. И тут неважно, чем они наполнены, горячее ли это блюдо или закуска. По мне так фаршированные перцы – это гарантия удачного блюда всегда и по любому случаю. И если вы являетесь таким же фанатом «болгарочки», то этот рецепт обязательно должен быть в вашей кулинарной тетради.
Как закатать перец на зиму, видеорецепт
Болгарский перец, фаршированный овощами — заготовка на зиму
Ингредиенты
- Болгарский перец — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Молоко —
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — по вкусу
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар-песок белый — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 листа
- Лаврушка —
- Перец острый — 1 стручок
- Черный перец горошком — 10 шт.
Ингредиенты для маринада
- Соль крупная — 2 ст.л.;
- Сахар — 300 г;
- Уксус столовый 9% — 200 мл;
- Растительное масло — 100 мл;
- Вода — 2 литра.
Как приготовить перец фаршированный овощами на зиму
Для перцев лучше брать емкости побольше, например, двухлитровки, все же плоды мы будем закатывать целиком. Заявленного количества продуктов хватает на 2 двухлитровые баночки.
ШАГ 1
Помытые перцы чистим от плодоножек и семенников.
ШАГ 2
Морковку трем на терке для корейских салатов.
ШАГ 3
Репчатый лучок шинкуем полукольцами. Если головки крупные, то лучше нарезать четвертинками колец.
ШАГ 4
Острый перец измельчаем ножом. При желании можно промолотить стручок в блендере.
ШАГ 5
Морковь, лук и перец соединяем в миске. Всыпаем по 1 ст.л. сахара и соли, а затем перемешиваем начинку для перцев и хорошенько мнем руками, чтобы выделился сок.
ШАГ 6
Перцы необходимо отварить в течение 4 минут с момента закипания. Опускать их следует уже в бурлящую воду. Подсаливать ничего не нужно. Плоды должны остаться хрустящими, но более податливыми.
ШАГ 7
Отдельно готовим маринад. В воду (2 л) всыпаем соль, сахарный песок, вливаем масло и уксус. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения.
ШАГ 8
Перцы наполняем начинкой плотно.
ШАГ 9
Укладываем наполненные плоды в банки и заливаем емкости доверху горячим маринадом и прикрываем крышками.
ШАГ 10
Ставим банки в наполненную горячей водой кастрюлю. Под банки предварительно нужно постелить полотенце. После закипания стерилизовать закуску нужно 15 минут.
ШАГ 11
Простерилизованные банки закатываем герметично. Ставим консервации вверх дном и укутываем теплым покрывалом.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
После остывания консервированные перцы убираем в прохладное темное место для хранения.
Вот такая красота и вкуснота у нас получилась. Рецепт хоть и затратный по времени, но болгарский перец, фаршированный овощами, с вкуснющей начинкой из морковки и лука – это действительно шикарная заготовка на зиму и оригинальная закуска по любому случаю. И в этом вы сможете убедиться сами, закатав баночку-другую таких перчиков.
И, как обычно, жду от вас:
- Комментариев к этой статье (пишите, что понравилось, а что не очень). Буду рада вашим предложениям.
- Лайков и репостов в ваши социальные сети — делитесь со своими друзьями вкусными рецептами.
- Предложений к одноименному ролику на нашем видеоканале.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
