Как приготовить тыквенную шарлотку

Иногда, стоит немного поэкспериментировать и изменить компоненты привычных рецептур, чтобы обычные блюда зазвучали по-новому.

Нежнейшая шарлотка с тыквой (быстрые и вкусные рецепты которой мы сегодня рассмотрим) — одна из вариаций привычного десерта, который, несомненно, оценят по достоинству любители традиционного ароматного пирога. Освоить технологию приготовления не составит труда даже для начинающего кулинара, а разнообразие рецептур позволит побаловать домашних эксклюзивным исполнением.

Шарлотка из тыквы с манной крупой

Шарлотка из тыквы с манкой особенно порадует женщин, следящих за фигурой и отказывающихся от употребления мучных изделий. Блюдо готовится максимально просто, а на выходе получается воздушное лакомство, которое исчезает со стола в считанные секунды.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар песок — 0,5 стакана;
• Манная крупа — 0,5 стакана;
• Тыква, измельченная средним кубиком — 2 стакана;
• Порошок имбиря — по вкусу.

Как испечь диетическую шарлотку из тыквы с манкой

• В промасленной форме распределяем измельченную тыкву, по желанию присыпаем молотым имбирем.
• Желтки отделяем от белков.
• Желтки начинаем интенсивно взбивать с сахаром до образования пышной пены.
• Осторожно вводим в смесь белки и продолжаем взбивать до пышности.
• Тонкой струйкой всыпаем в яично-сахарную субстанцию манку, продолжая интенсивно взбивать.
• Полученным тестом заливаем тыкву и ставим в духовой шкаф форму на 40-60 минут. Оптимальная температура выпекания — 180 градусов.
• После выпекания даем остыть шарлотке, затем бережно извлекаем из формы.

Если вы спросите для чего нужна манка в таком рецепте и почему именно она предпочтительнее в диетической выпечке — мы ответим: гликемический индекс манки намного ниже, чем у пшеничной муки, поэтому уровень сахара в организме человека не повышается резко.

Кроме этого, манная крупа является сложным углеводом, что дает долгое ощущение сытости, наполняет жизненными силами и не трансформируется в жировые отложения.

Тыквенная шарлотка на кефире

Шарлотка с тыквой на кефире — еще одна модификация выпечки, которая подарит немного солнечного тепла и оранжевого настроения даже в пасмурный день.

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт.;
• Мука пшеничная — 300 г;
• Сода — 1 ч.л.;
• Кефир -1 стакан;
• Сахар-песок — 150 г;
• Тыква — 0,5 кг;
• Растительное масло — 125 мл;
• Ванильный сахар — 1 упаковка.

Выпечка тыквенной шарлотки на кефире в духовке

• В глубокой посудине соединяем кефир и соду, оставляем смесь на 10 минут.
• К кефиру всыпаем сахар-песок и ванильный сахар, хорошенько всё размешиваем.
• Взбиваем смесь до возрастания в объеме яиц, после чего переливаем её к кефирной смеси.
• Просеянную через сито муку соединяем с разрыхлителем и осторожно добавляем к предыдущей смеси, тщательно перемешиваем.
• Тыкву очищаем, промываем и нарезаем небольшими слайсами.
• В предварительно смазанную форму выливаем получившееся тесто, сверху раскладываем ломтики тыквы, утопив их в тесто.
• Шарлотку выпекаем при 200 градусах, ориентировочно 45 минут, определяя степень готовности деревянной палочкой.
• Остывшую шарлотку бережно извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

К начинке из тыквы можно смело добавлять орехи, изюм, нарезанную курагу, яблоки — это позволит придать выпечке новые грани вкуса и аромата, а также привнесёт разнообразие в привычную интерпретацию пирога.

Шарлотка с тыквой в мультиварке

Мультиварка — полезный кухонный девайс, с помощью которого хозяйки экономят свои силы и время на приготовлении кулинарных шедевров. Шарлотка с тыквой, испеченная в мультиварке, позволит хозяйке порадовать своих домочадцев любимой ароматной выпечкой даже на завтрак.

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 2 ст.;
• Мука пшеничная — 2 ст.;
• Сода — 0,5 ч.л;
• Мед — 3 ст. л.;
• Тыква — 300 г;
• Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить нежную тыквенную шарлотку в мультиварке

• Тыкву очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем тонкими пластинками.
• В глубокой емкости взбиваем яйца до пышной пены.
• Медленно всыпаем к яйцам сахар, не прекращая процесс взбивания.
• В смесь кладем мед, ванильный сахар и соду, тщательно все размешиваем.
• Просеянную через сито муку всыпаем малыми порциями, непрерывно взбивая тесто.
• В промасленную чашу мультиварки выливаем подготовленное тесто.
• По кругу начинаем вдавливать в тесто тыквенные слайсы.
• Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 65 минут, после завершения цикла запускаем его снова еще на 45-50 минут.

• Готовую шарлотку с тыквой бережно извлекаем из чаши после остывания, перевернув на тарелку для подачи.

Особенности подачи шарлотки с тыквой

Подавать готовую шарлотку с тыквой рекомендуем порционно, дополнительно присыпав сверху сахарной пудрой и украсив мятной веточкой. Хорошо сочетается оранжевая выпечка с карамельным соусом или шариком сливочного мороженого.

Среди множества кулинарных идей и способов их реализации, каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт шарлотки с тыквой, простой в исполнении и нереально вкусный, который пополнит копилку коронных блюд.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Как приготовить пирог с вареньем из яблок

Как приготовить ленивую ачму из лаваша дома

Как приготовить яблочный пирог на кефире

Как сделать вишневую шарлотку в духовке