Как приготовить пирог с вареньем из яблок

Ароматный утренний кофе с кусочком румяной, только что из духовки, выпечки с хрустящей блестящей корочкой – бодрое начало рабочего дня. Пока просыпаются домашние, и есть еще немного свободного времени, можно состряпать очень вкусный пирог с яблочным вареньем по одному из любимых рецептов. Он не только разнообразит семейный рацион, но и станет практичным решением актуальной проблемы под названием «куда девать прошлогоднюю консервацию».

В сезон зимних заготовок хронически ощущается нехватка свободной тары под свежие компоты, джемы и соленья. Чтобы освободить ту, что еще занята, вовсе необязательно варварски выбрасывать невостребованные сладкие консервы. Домашняя выпечка – лучший вариант, который придется по вкусу и хозяевам, и гостям.

Любой из предложенных в сегодняшней подборке рецептов «быстрых» пирогов с вареньем из яблок можно адаптировать под свежую начинку. В этом случае придется больше класть сахара в тесто. Хотя это, как говорится, — дело личных вкусовых пристрастий…

Пирог с домашним яблочным вареньем на скорую руку

Если от прошлой стряпни остался невостребованным кусочек маргарина, а на дне банки  есть несколько столовых ложек любимого варенья, которое уже норовит превратиться в пастилу, стоит «помести по сусекам» и к вечернему чаепитию испечь вкусный пирог с яблочным вареньем, пошаговый рецепт с фото которого в нашем посте сегодня идет под первым номером.лш

 Ингредиенты

• Варенье из кисло-сладких яблок – 1 ст.;
• Мука (в/с) – 2,5-3 ст.;
• Кефир или сметана – 5 ст.л.;
• Сахар белый – 2/3 ст.;
• Желтки яиц куриных – 2 шт.;
• Маргарин кулинарный – 150 г;
• Смалец домашний – 50 г;
• Содовый разрыхлитель – 2/3 ч.л.

Пошаговая выпечка домашнего вкусного пирога с яблочным вареньем

1. Нам понадобится размягченные маргарин и смалец, но плавить их не надо – просто достанем жиры из рефрижератора за пару часов до начала готовки.

2. Берем 2 яйца, разбиваем их, отделяем желтки.
3. Их смешиваем с сахаром и взбиваем вилкой или венчиком до пенистого состояния, потом добавляем кефир или сметану – тот продукт, который на тот момент окажется в холодильнике.
4. Берем муку (2 стакана для начала), сеем через сито, чтобы распушить.
5. В нее кладем размягченный жир, мнем руками, перетирая.
6. Соединяем обе части, сыплем соду, еще раз переминаем. Если тесто пристает к рукам, нужно еще немного муки. Добавляем ее понемногу, пока оно не станет эластичным и мягким. Муки не нужно сыпать слишком много – максимально 3 стакана.
7. Делим тестовую основу на две равнозначных половины и отправляем в морозильную камеру где-то на полчаса. Можно держать ее и меньшее время, но чем лучше тесто замерзнет, тем легче его будет превратить в крошку.
8. Первую часть можно достать раньше. Используя терку с большими дырочками, превращаем изрядно замерзший кусок теста в стружку. Ею покрываем дно формы так, чтобы тесто легло сплошным слоем, не оставляя дырочек.
9. Теперь выкладываем варенье из яблок. Его разравниваем так, чтобы оно распределилось ровным слоем по всей площади формы.
10. У нас в холодильнике есть еще тесто. Его на той же терке превращаем в стружку, покрываем нею сладкий слой начинки и отправляем пирог в разогретый духовой шкаф. Печем его на огне средней интенсивности до зарумянивания.

Готовый десерт достаем из духовки, даем охладиться. Перед подачей его можно припорошить сахарной пудрой, хотя он и без нее получается достаточно сладким и невероятно вкусным!

Читайте еще похожие записи:

Рецепт яблочного пирога на сметане

Рецепт яблочного пирога в мультиварке

Среди недели времени на разные кулинарные изыски почти не остается, а так хочется абстрагироваться от поднадоевших бутербродов и угоститься чем-то более полезным и домашним. Классический пирог со сладким вареньем и яблоками – идеальный вариант для семьи, когда мама слишком занята. Бюджетный набор продуктов, совсем несложная технология приготовления и нежный вкус летних фруктов делают его фаворитом в разделе домашней выпечки.