Как приготовить салатик из курочки терияки

Даже самые опытные кулинары порой затрудняются ответить, из какой части света к нам пришло то или иное блюдо.

Однако существуют такие кушанья, например, салат с курицей терияки, происхождение которых определить не составляет абсолютно никакого труда. Эта закуска не только оригинально дополнит ваш стол, но и вознесет в глазах окружающих ваши поварские навыки на новую, ранее недосягаемую, высоту.

Однако прежде чем приступать к процессу приготовления этого необычного салатика, давайте разберемся с тем, как готовится курочка терияки сама по себе. Ведь именно этот мясной ингредиент является центральным вкусовым акцентом всего яства.

Простой рецепт куриного мяса в соусе терияки

Конечно, для приготовления этого блюда можно использовать любую часть куры, однако «твой Поваренок» рекомендует остановить свой выбор на филейной части тушки.

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,6 кг;
• Соус соевый – 6 ст.л.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Сахар-песок коричневый – 2 ч.л.;
• Имбирь (тертый свежий или молотый) – 1,5 ч.л.;
• Мед – 2,5 ст.л.;
• Кунжутное семя – горсть;
• Соль – при необходимости.

Как правильно делается вкусная курятина терияки по шагам

1. Сначала мы разбираемся с мясом. Куриную грудку мы хорошенько промываем под прохладной проточной водой, удаляем любые пленочки. Если взяли мясо на косточке – отделяем мякоть и убираем жир.
2. Отделенное филе промакиваем бумажными полотенцами или салфетками – это упростит процесс нарезки. При помощи острого ножа разделяем курятину на тонкие пласты, либо же просто режем небольшим кубиком.
3. Помещаем мясо в глубокую миску, а сами пока занимаемся соусом. В отдельную емкость вливаем соевый соус.
4. Сюда же всыпаем сахар, имбирь и кунжут. С чеснока снимаем кожицу и пропускаем через пресс – кашицу помещаем в соус.
5. Хорошо все перемешиваем так, чтобы сахар полностью растворился, и начинаем постепенно вводить мед, постоянно помешивая. Должна получиться однородная масса.
6. Оставляем нашу курочку пропитываться ароматами маринада, обычно для этого хватает получаса – время зависит от крупности кусочков.
7. Теперь берем довольно глубокую сковороду, в нее мы закладываем наше мясо вместе с маринадом. Накрываем крышкой и на среднем огне готовим до тех пор, пока соус не погустеет и не покроет полностью кусочки.

Пошаговая рецептура классического азиатского салата с грудинкой куры

Для приготовления традиционных азиатских блюд можно пойти по сложному пути и изготовить самостоятельно даже заправочный соус.

Однако куда проще и быстрее будет использовать уже готовый соус «Терияки» и гарантированно получить высококлассное кушанье. Именно так мы и поступим в данном рецепте.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 300 г;
• Томаты черри – 6 шт.;
• Кабачки – 400г;
• Мед – 1 ч.л.;
• Соус соевый – 3 ст.л.;
• Соус «Терияки» — 2 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Имбирь молотый – по вкусу;
• Лук зеленый – несколько перьев;
• Перец красный – щепотка;
• Растительное масло – для жарки.

Как самостоятельно сделать салатик с куриной грудинкой терияки в домашних условиях

1. Курицу подготавливаем стандартным образом – промываем, подсушиваем и нарезаем либо небольшим кубиком, либо же на полоски.
2. Помидорки черри промываем и разрезаем надвое каждую.
3. Кабачок освобождаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком.
4. С чесночных долек снимаем кожицу, а затем зубки пропускаем через пресс. Отставляем чесночную кашицу на время в сторону.
5. Перья лука хорошо моем, затем рубим на маленькие колечки.
6. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем. Через пару минут засыпаем внутрь посудины кабачок, помидоры и жарим до образования небольшой румяной корочки. После этого вынимаем овощи, но сковородку оставляем на огне.
7. Теперь пришел черед курицы. Ее мы зажариваем в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Затем возвращаем в сковородку овощи.
8. Вливаем сюда соусы, насыпаем имбирь, красный перец и добавляем чесночную кашицу.
9. Аккуратно закладываем мед и, постоянно помешивая, готовим еще 5 минут.
10. Готовый горячий салат вынимаем аккуратно из сковороды, раскладываем по порционным тарелкам и присыпаем сверху зеленым лучком.