Как приготовить постный пирог с яблоками

Не только религиозные чувства, но вегетарианский образ жизни может кардинально повлиять на обычный кулинарный уклад и рецептуру многих блюд. Постный пирог с яблоками готовится и в мультиварке, и в духовке, и даже в хлебопечке абсолютно так же, как обычная выпечка, однако особенность такого десерта сокрыта в составе ее теста. Во время поста запрещено употреблять в пищу растительные жиры, и поэтому в пригодных для такого питания блюдах нет места ни яйцам, ни молочным продуктам, ни сливочному маслу.

Ну а мы расскажем и покажем, приведя не один пошаговый рецепт, как сделать в домашних условиях вкусный вегетарианский яблочный пирог без основных ингредиентов.

Читайте еще похожие записи:

Рецепт яблочного пирога с творогом

Дрожжевой постный пирог с яблоками

В отличие от традиционного дрожжевого теста, данный оригинальный каталонский рецепт постного пирога с яблоками не требует много времени на приготовление. Быстрый, легкий и главное бюджетный пирог с уютным ароматом корицы и яблок станет любимым десертом к чаю для вашей семьи.

Ингредиенты

• Вода фильтрованная – 160 мл;
• Подсолнечное масло дезодорированное – 70-80 мл;
• Сахарный песок – 260 г;
• Дрожжи брикет – 10 г;
• Мука белая высшего сорта – 0,5 кг;
• Яблоки спелые – 3 шт.;
• Крахмал кукурузный – 2-3 ст.л.;
• Коричный порошок – ½ ч.л.;
• Ванильный сахар – 1 пачка;
• Цедра апельсина (лимона) – 1 ч.л.;

Как готовить постный пирог с яблоками

1. В нагретой до 35^оС воде растворяем дрожжи с сахаром (60 г), а когда поднимется пышная пенная «шапка», соединяем опару с просеянной дважды мукой и подсолнечным маслом, вымешивая мягкое эластичное тесто. В данном случае муку следует регулировать самостоятельно, чтобы тесто не вышло слишком плотным.
2. Нам не придется ждать, пока тесто поднимется. Раскатываем его сразу в пласт и укладываем на промасленный противень, формируя края, и уже в таком положении оставляем на 15 минут, не забыв прикрыть его пленкой или полотенцем.
3. В это время мы подготовим начинку. Яблоки моем и нарезаем дольками. Смешивать их мы не будем, а выложим все компоненты наполнителя слоями.
4. Собираем пирог. По всей площади коржа посыпаем ровным тонким слоем крахмал, затем обильно сахар, укладываем яблоки, присыпаем их ванилью, корицей и цедрой, затем идет снова тонкий слой крахмала и остатки сахара.
5. Выступающие края коржа слегка загибаем поверх яблочек и ставим пирог выпекаться на полчаса в разогретую до 180^оС духовку.

Чтобы придать пирогу оригинальный вкус и аромат, можно использовать в начинке некоторые вкусовые добавки, такие как анис, имбирь, цедра, корица, ваниль, мускат, кардамон, какао и грецкий орех.

Постный пирог с яблоками, приготовленный по этому рецепту, гарантированно станет самой любимой выпечкой в вашей семье. Этот бесподобный аромат и шикарный яблочный вкус окунут вас в атмосферу уюта, тепла и умиротворения.