Судак, запечённый в фольге в духовке: рецепт с фото

Судак — довольно вкусная рыба, при этом она не костлявая и не особо жирная, поэтому блюда из этой рыбы смело можно назвать диетическими.

По вкусу филе судака отдаленно напоминает куриное мясо, но рыба всё равно сочнее и нежнее, поэтому сегодня предлагаем приготовить судак, запечённый в фольге в духовке.

Если правильно приправить рыбу разными травами, то блюдо получится безумно ароматным, а учитывая, что мы предварительно нафаршируем её картофелем и приправами, то ещё и очень вкусным.

Как запечь судака в духовке в фольге

День рыбака (второе воскресение июля) Блюда из картошки Горячие закуски с рыбой Судак

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Судак - 1 шт. + -
Картофель - 2 шт. + -
Укроп - 1 пучок + -
Приправа для рыбы - 1/3 пачки + -
Смесь перцев - по вкусу + -
Соль - по вкусу + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Для начала надо подготовить судака - разрезать рыбу по хребту.
Раскрыть его, чтобы получилась своеобразная "бабочка".
Раскрытого судака тщательно промыть под проточной водой, удалив из него все внутренности и запекшуюся кровь.
С помощью кухонных ножниц удалить все плавники.
Чистую промытую рыбу положить на лист фольги.
Теперь займемся начинкой для судака в фольге. Картофель почистить и нарезать пластинами.
Чтобы рыба была ароматнее, ее надо хорошо обсыпать приправами (по вкусу).
Выложить картошку на один бок судака. Картошку можно выложить в два слоя.
Затем картофель хорошо посыпать приправами.
Укроп придаст нежному филе судака утонченный аромат. Можно укроп не резать, а сразу положить внутрь рыбы большие укропные веточки.
Равномерно распределить укроп по всей рыбе.
Начиненного судака закрыть второй стороной.
Плотно замотать рыбу фольгой. Следите, чтобы не было дырок в фольге, иначе весь сок вытечет на противень.
Выпекать судака в фольге нужно в течение 1 часа в духовке при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо должно быть очень сочным и ароматным.
Подавать судака надо прямо в фольге, придав ему очертания тарелки.

Приятного аппетита!