Курица, пекинская капуста и огурец — легкий летний салат

К летнему сезону не мешало бы уже сейчас подготовить особое меню, ведь в знойные деньки хочется чего-то легкого и освежающего. Например, салат, в составе которого будет курица, пекинская капуста и огурец – это вариант полноценного сбалансированного блюда, которое хорошо насытит и не перегрузит.

Но это лишь один из примеров такого полезного перекуса, а ведь рецептов, подобных этому, очень много, и с некоторыми из них мы вас познакомим.

Курица – ценнейший источник белка. Но при этом калорий в ней совсем немного. Самый лакомый кусочек тушки – грудка. Вот уж где белка в достатке, а жира практически нет. Поэтому на основе белого филе и строятся многие рецепты легких блюд.

Кроме того курица имеет нейтральный вкус. Это позволяет сочетать её с множеством ингредиентов. И даже самые смелые кулинарные идеи можно воплотить с этим мясом.

Летний салат из курицы, пекинской капусты и огурцов

Свежий, легкий и очень полезный вариант обеда или ужина. Рецепт быстрый, по составу – простой. Это немного дополненная версия классического помидорно-огуречного салата. И он настолько вкусный, что готовить вы его будете часто.

Ингредиенты

Как приготовить салат с курицей и пекинской капустой

1. Отваривать курицу нужно заранее. Для салата она должна быть хорошо охлажденной. В процессе варки мясо нужно посолить. Также при желании можно добавить любимые специи.
2. Филе необходимо нарезать кубиками.
3. Томаты и огурцы также режем кубическими ломтиками.
4. Пекинскую капусту шинкуем лентами.
5. Отваренные вкрутую яйца рубим ножом.
6. Крошим мелко свежую зелень.
7. Все компоненты ссыпаем в кухонный тазик.
8. Для заправки используем сметану и соевый соус. Количество соуса варьируем по вкусу.

Соль в данном салате заменяем соевый соус. Но вы можете добавить любые специи: чеснок, сухие травы, перец.

Пикантный салат: курица, пекинская капуста, кукуруза

Сделать своими руками вкусный обед за 5 минут можно без труда. Этот салат близок к традиционной мексиканской кухне. Свежие овощи, пикантное мясо и сыр – великолепное сочетание.

Ингредиенты

Как готовить салат с курицей и пекинской капустой

1. Куриное мясо режем брусочками.
2. Перец и капусту измельчаем соломкой.
3. С кукурузы сливаем маринад.
4. Все компоненты соединяем.
5. Всыпаем в салат сухарики.

Заправляем блюдо майонезом. При необходимости подсаливаем. Перекладываем салат в салатник. Посыпаем его сырными шариками и кунжутом.

Быстрый салатик на скорую руку «Витаминовый рай»

«Цезарь» салат с жареной курицей и пекинской капустой

Это еще один достойный вариант «Цезаря». Его довольно часто подают в кафе. Так почему бы в домашних условиях не освоить очередную версию легендарного салата.

Ингредиенты

Как делать салат с курицей и пекинской капустой

1. Курицу нарезаем поперек плоскими ломтиками. Толщина их будет 1 см.
2. Натираем курицу приправой гриль. Подсаливаем.
3. На растительном масле (2/3 стопки) обжариваем филе до румяности. По 5 минут с каждой стороны.
4. Багет нарезаем поперек ломтиками. Смесью из измельченного чеснока, соли и масла смазываем ломтики. Раскладываем их на противне. Запекать крутоны следует 10 минут. Температура в печи = 180°С.
5. Листовую часть пекинской капусты шинкуем лентами. Стеблевая часть не нужна.
6. Смешиваем листья в объемной миске с соусом «Цезарь».
7. Помидоры разрезаем напополам.
8. На раздаточные тарелки накладываем горкой капусту в соусе. Сверху укладываем ломтики курицы и крутоны.
9. По краю тарелки распределяем помидорки.
10. Сверху салат посыпаем сыром.

Этот пошаговый рецепт наиболее приближен к классике. Жареная курица и пекинская капуста салат «Цезарь» совсем не портят. Напротив, этот заменитель салатных листьев более сочный. А хрустящее ароматное мясо придает ему пикантность.