Как сварить кутью из риса с изюмом

Традиционные блюда современной кухни просто не знают границ, а их рецепты передаются из поколения в поколение, ведь они — неотъемлемая часть наших традиций. Кутья из риса с изюмом — вкусное и полезное блюдо, которое украсит ваш рождественский стол по-особенному, а готовка яства не отнимет у вас массу времени.

Чтобы каждый год удивлять своих близких оригинальным блюдом, мы приведем вам самые удачные и новые рецепты.

Секреты приготовления рисовой кутьи с сухофруктами

Приготовление кутьи знакомо каждому с детства, и готовят блюдо в каждой семье. Чтобы вы могли сварить отличное угощение, мы поделимся несколькими секретами. Для опытного и начинающего повара они, без сомнения, пригодятся.

• Для приготовления рисовой кутьи нужно в первую очередь выбрать качественную подходящую крупу. Рис обязательно должен быть чистым, поэтому лучше покупайте крупу в прозрачной таре — так вы сможете по виду оценить качество продукта. Обязательно просмотрите дату производства и срок хранения риса.
• Чтобы сварить хорошую кутью, выбирайте подходящий сорт риса. При готовке постной кутьи лучше всего отдавать предпочтение круглому рису. Не забывайте и о том, что кутья бывает разной консистенции.

• Рисовую крупу нужно как следует подготовить: промыть в чистой воде несколько раз или замочить на 10 минут, чтобы вся пыль всплыла наверх. В процессе приготовления постой кутьи крупа отваривается отдельно, а затем соединяется с сухофруктами, орехами и т. д. Если вы хотите приготовить вкусную кутью, не ограничиваясь ингредиентами, тогда можно сварить блюдо сразу с дополнительными компонентами.
• В качестве жидкости, на основе которой варится кутья, можно использовать чистую воду, молоко, бульон и компот. В зависимости от своих вкусовых качеств, выбирайте самый подходящий вариант. Ведь готовить блюдо для галочки — это пустая трата времени и сил, поэтому всегда готовьте еду из своих любимых продуктов.

• Без сухофруктов не готовится ни один вид кутьи, а какие именно добавлять — решать вам. Самые распространенные дополнения — изюм (темный и светлый), курага, чернослив, финики. Также можно добавлять сушеные бананы, яблоки и груши.

• Готовить кутью нужно в специальной посуде. Чтобы угощение не подгорело, варите его в кастрюле с толстым дном или в мультиварке. Если у вас нет в наличии подходящей посуды, тогда готовьте яство очень внимательно, постоянно помешивайте. Можно, как вариант, немного проварить кутью на плите, затем соединить с остальными ингредиентами и отправить в духовку.
• В праздничную кутью старайтесь добавлять максимальное количество ингредиентов, которые сочетаются между собой. Чем богаче и вкуснее ваша кутья, тем удачливей будет ваш грядущий год. Обязательно добавляйте в яство мак, кунжут или семечки подсолнуха.

Рисовая кутья с сухофруктами — очень вкусное и питательное блюдо, при этом имеет невысокую калорийность. Если вы любите это блюдо, то можно его готовить не только в праздники, но и в будние дни в качестве десерта к чаю.

В традиционный вариант рецепта можно добавить орехи разных сортов и курагу. Приготовить повседневную кутью можно на обезжиренном молоке или с добавлением сливок — вкус такой кутьи будет нежнее и приятней.

Постная рисовая кутья с арахисом и изюмом: простой рецепт в домашних условиях

Постная кутья — неотъемлемая часть нашей культуры, ведь по традиции этим блюдом начинают и завершают пост. В каждом доме, так или иначе, придерживаются традиций, поэтому нужно всегда иметь под рукой рецепт вкусной постной кутьи. Приготовить такой вариант блюда проще всего, а все нужные ингредиенты доступны круглый год.

Ингредиенты

• Круглый рис — 180 г;
• Перловка — 100 г;
• Изюм — 60 г;
• Курага — 100 г;
• Чернослив без косточек — 100 г;
• Арахис — 0,5 ст.;
• Вишневый компот — 750 мл (или сок);
• Морская соль — по вкусу.

Как приготовить постную рисовую кутью с изюмом и арахисом самостоятельно

1. Курагу и изюм замочите в кипятке на 30 минут. Набухшие сухофрукты порежьте ножом на более мелкие кусочки.
2. Перловку и рис тщательно промойте в холодной воде. Поместите крупы в кастрюлю и залейте компотом. Приправьте ингредиенты солью и поставьте утварь на средний огонь.
3. Варите микс круп в течение 20 минут, постоянно помешивайте. После убавьте огонь и добавьте измельченные сухофрукты. Чернослив промойте, измельчите в блендере и также добавьте в кастрюлю.
4. Готовьте кутью еще в течение 5-7 минут, а затем снимите с огня кастрюлю с кушаньем. Настаивайте блюдо в кастрюле до подачи 10-20 минут.
5. После выложите кутью на блюдо, посыпьте арахисом и подавайте к столу.

Оригинальная рисовая кутья с тыквой и светлым изюмом: праздничный рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд в нашем арсенале есть рецепт кутьи с тыквой и сыром. Такой вариант блюда украсит ваше праздничное застолье и приятно удивит своим вкусом.

Сочетание продуктов для кутьи весьма необычное, но очень удачное, так что вкус блюда покорит с первой ложки. Готовка угощения практически не отличается от традиционного варианта, поэтому с ней справится даже начинающий повар.

Ингредиенты

• Овощной бульон — 550 мл;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Тыква мускатная — 250 г;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Свежий шалфей — 1 ст. л. (нарезанный);
• Рис светлый — 200 г;
• Твердый сыр — 50 г;
• Светлый изюм — 100 г (крупный);
• Соль — по вкусу.

Как делать праздничную рисовую кутью с тыквой и светлым изюмом дома

1. Светлый крупный изюм замочите в кипятке на несколько часов. Затем отожмите его и порежьте мелкой соломкой.
2. Репчатый лук (можно сладкий) очистите и хорошо вымойте. Нарежьте плод мелкими кубиками. Чистую мякоть тыквы натрите на крупной терке.
3. В чистую сковородку влейте оливковое масло, бросьте к нему лук и поджарьте в течение 3-4 минут. Затем добавьте к луку натертую тыкву и готовьте компоненты в течение 5 минут.
4. После добавьте шалфей, измельченный изюм и рис, перемешайте. Поджарьте рис, пока он хорошенько не пропитается жидкостью.
5. В это время подогрейте в сотейнике овощной бульон.
6. Переложите поджаренные ингредиенты в кастрюльку и залейте 125 мл теплого бульона. Поставьте утварь на средний огонь и готовьте до испарения жидкости (постоянно помешивайте). После влейте остальной бульон, посолите и варите блюдо до готовности, пока рис станет мягким и рыхлым.
7. Твердый сыр натрите на терке и добавьте в готовое яство, перемешайте и снимите с огня.
8. Разложите угощение по порционным тарелкам и подавайте к столу горячим.

Кутья из риса с изюмом — отменное яство, которое принесет вам массу положительных эмоций как при готовке, так и при дегустации.