Как приготовить сочную курицу в духовке

Чтоб питаться правильно и регулярно заряжать свой организм полезными элементами, необходимо хотя бы раз в день баловать себя мясом птицы. Приготовленная любым способом свежая курятина вкусна, но несомненный фаворит среди мясных блюд – сочная и румяная курица, запеченная в духовке с овощами.

С тушкой птицы (лучше брать бройлера) можно готовить в печи картошку, вкусны в запеченном виде и кабачки с баклажанами, замаринованные с чесноком.

Чтобы нейтральная по вкусу курятина стала более ароматной, внутрь курочки мы заложим лимон, а под кожу – листья свежего базилика. Золотистый оттенок корочка при запекании приобретет благодаря сливочному маслу. А чтоб угощение получилось не очень жирным, лучше брать тушку молодой птицы, где жировых прослоек почти нет.

Домашняя курица с картошкой, зажаренная в духовке

Приготовленная вместе с картофельными клубнями курочка получается не слишком жирной, а картошка – сочной и питательной. Поскольку лука мы будем использовать много, количество специй можно сократить, чтоб не перебивать вкус.

Но если вы любите пряности, приправляйте блюдо по своему усмотрению. Если аджики нет, замените ее 1-2 зубками чеснока.

Ингредиенты

• Куриная тушка – 1,5 кг;
• Картошка сырая – 1,5 кг;
• Луковицы среднего размера – 4 шт.;
• Перец черный мелкого помола – 0,5 ч. л.;
• Аджика домашняя – 1 ч. л.;
• Базилик сушеный – щепотка;
• Кориандр – щепотка;
• Соль – 2/3 ст. л.;
• Масло подсолнечника без аромата – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление курицы с картофелем в духовом шкафу

• Помыв тушку, обрежем крестцовую часть (хвост) и разделаем птицу. Сначала разрезаем ее по грудной части, отделяем голяшки, крылья. Спинку и грудину делим на несколько порционных частей.
• Кусочки курочки складываем в миску или кастрюлю, где будем мариновать.
• Добавляем аджику, специи, солим мясо, смешиваем все.
• Лук освобождаем от шелухи, нарезаем полукольцом толщиной до 5 мм. Часть луковой нарезки можно добавить к мясу для мариновки – получится вкусно.
• Почищенный сырой картофель делим на крупные кубики, солим.
• Противень смажем маслом, чтоб ко дну ничего не прилипало.
• Кладем на лист картошку, равномерно распределив, сверху – свежий лучок, потом – мясо в маринаде.

Отправляем форму в нагретую духовку. При 180 градусах сытное угощение будет готово примерно через 40 минут.

Подаем его с пылу с жару, украсив свежесорваной зеленью.

Целая курочка с овощами, приготовленная в духовке

Если гостей ожидается много или вдруг вся большая семья решила собраться за родительским столом, а времени на готовку маловато, этот рецепт – то, что нужно.

Главное, чтобы курочка оказалась под рукой вовремя, а овощи в сезон есть всегда. Ужина получится много при минимуме затрат. Отличный вариант для дачных посиделок!

Ингредиенты

• Курица (тушка) – около 2 кг;
• Перцы сладкие – 2 шт.;
• Морковка – 1 корнеплод;
• Картофель – 5-6 больших клубней;
• Кабачок или цуккини — 1 крупный овощ;
• Баклажан мелкий – 2 шт.;
• Луковицы – 2 крупные головки;
• Томаты мелкие – 4-5 шт.;
• Чеснок – 3 крупных зубка;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Сметана жирная – 4 ст. л.;
• Перец черный (в порошке) – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ст. л.

Готовка сочной курочки с овощами по-сельски в домашних условиях

• Мытую и обсушенную тушку разрезаем от шеи до спинки по грудной части – так она удобно ляжет на противень и равномерно пропечется.
• Натираем птицу смесью чеснока с перцем и солью, отставляем.
• Моем и нарезаем кабачки с синенькими. Толщина кружков – до 1 см. Нарезку заправляем солью.
• Морковку очищаем, мельчим на крупной терке. Можно порезать корнеплод тонкими пластинками.
• Сочную мякоть перцев и лука режем соломкой, томаты – на 4 части, картофельные клубни – крупной соломкой.
• Баклажаны с кабачками отцеживаем, сливаем жидкость, заправляем их сметаной и майонезом (по 2 ст. л.), смешиваем, чуть приправляем перчиком.
• Остальные овощи в нарезке смешаем отдельно и тоже заправим майонезом со сметаной или только сметаной, взяв ее двойную порцию, присаливаем.
• На лист для запекания, устеленный фольгой, кладем замаринованную курочку. Ее обкладываем овощами, нарезанными кусочками, а сверху на них кладём кружки баклажанов и кабачков.
• Чтобы все пропеклось и зарумянилось, понадобится около 1 часа при 180 ^оС.

Из мяса птицы можно приготовить сотни самых разных закусок, а также первых и горячих блюд. Но каждая хозяйка, которая знает, как вкусно можно приготовить курицу в духовке, подтвердит, что именно это блюдо за столом ждут с нетерпением.

В зависимости от сезона, список ингредиентов в нем может меняться, но мясо птицы делает его беспроигрышным и всегда желанным. Берите на заметку!