Как готовить кабачки с мясом в мультиварке

Что делать, когда урожай оказался хорошим и переполняет всевозможные закрома, и вы уже не зная куда его деть, – раздаёте соседям и друзьям?

Кабачки с мясом в мультиварке – хит осенних рецептов, но и в другое время года они не останутся в стороне, а будут пользоваться большим спросом. Конечно, не у всех есть дача и богатый урожай, но разве мы не можем приобрести всё необходимое с полок супермаркета или на рынке?

Кабачки тушёные с мясом в мультиварке

Обычно, продукты припускают на малом огне, и в плотно закрытой таре. А чтобы влага не скапливалась, между крышкой и посудой прокладывали лист пергамента. Но теперь есть приспособление проще – мультиварка.

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт;
• Вырезка свиная – 300 г;
• Лук – 3 шт;
• Морковка – 3 шт;
• Помидор – 2 шт;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Соль и перец — по вкусу;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Масло подсолнечника — для жарки.

Приготовление кабачков тушёных с мясом

1. После водных процедур с мясом, нарезаем его как гуляш.
2. В чашу мультиварочного агрегата наливаем масло, обжариваем в нём мясо на режиме «жарка, фритюр». Чтобы оно не пригорело, иногда помешиваем. Пользуемся исключительно деревянной или силиконовой лопаткой. Так мы не испортим мультиварочную поверхность.
3. Кабачок освобождаем от кожи и семян, нарезаем кубиками.
4. Морковку и лук чистим, нарезаем помельче кабачка.
5. Помидоры помещаем на парочку минут в кипяток, затем перекладываем в холодную воду (должна лопнуть кожица). Снимаем кожу с помидоров. Шинкуем на мелкие кусочки.
6. Через полчаса готовки мяса запускаем лук и морковку, перемешиваем. Готовим ещё 10 минут.
7. Забрасываем томаты и кабачки. Посыпаем солью и перчиком. Перемешиваем всё вместе со сметаной, переключаем режим на «выпечку», кипятим 10 минут.
8. Устанавливаем режим «Тушение», закрываем и готовим 40 минут.
9. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в блюдо. Перед самой подачей посыпаем мелкорубленой зеленью.

Фаршированные кабачки в мультиварке

Ингредиенты

• Кабачок цукини – 2 шт;
• Мясной фарш – 200 г;
• Лук – 1 шт;
• Томат – 2 шт;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Сыр – 50 г;
• Соль – 1 ч.л.;
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• Перец белый молотый – 0,5 ч.л.

Как приготовить фаршированные кабачки

1. Цукини моем. Отрезаем попки, делим на несколько частей по 5-6 см. Из каждого куска вычищаем мякоть.
2. В режиме «жарка, фритюр», на масле обжариваем фарш.
3. Лук освобождаем от шелухи, мелко шинкуем.
4. Через 7-10 мин. фарш выкладываем в глубокую миску. В масло из-под фарша погружаем лук и жарим его до зарумянивания.
5. Лук перекладываем к мясу.
6. Помидоры измельчаем и отправляем туда же, к мясному фаршу.
7. Заправляем сметаной, перчим и солим, тщательно перемешиваем.
8. Набиваем начинкой каждый цилиндрик.
9. Чашу мультиварки выстилаем фольгой, ставим на неё цукини с фаршем.
10. Сыр протираем на мелкой тёрке и обильно накрываем им заготовленные кабачковые цилиндры.
11. Закрываем мультиварку, выставляем таймер на полчаса в режиме «выпечка».