Горячие блюда без духовки на новогодний стол

Содержание:

На горячее — куриная буженина на сковородке
Царский гуляш из говядины на Новый Год
Готовим на горячее семгу под сырной корочкой

Обычно главные праздничные угощения готовятся в духовом шкафу, но поломка печи в самый неподходящий момент может нарушить планы. Не стоит переживать, ведь горячие блюда на новый год без духовки можно готовить без проблем. Причем зачастую сковородочные варианты получаются более вкусные и простые.

Вы будете удивлены, но даже буженину можно приготовить в домашних условиях на плите, и это рецепт из того ассортимента, что мы хотим вам сегодня предложить.

Оригинальные угощения всегда вызывают особый интерес у гостей. Из курицы приготовить своими руками вкусные и нетривиальные блюда проще всего. Куриное филе прекрасно сочетается с множеством продуктов.

Куриное филе по-арабски на сковороде-гриль

Как пожарить котлеты по-киевски на сковородке

Куриные рулетики с грибами

Сочная курица по-французски на сковороде

к содержанию ↑

На горячее — куриная буженина на сковородке

Ингредиенты

Куриная грудка целая крупная — 1 шт. + -
Чернослив — 4 шт. + -
Черный перчик горошком — 1 ч.л. + -
Чесночная головка — 1 шт. + -
Горчица зернистая — 40 г + -
Соевый соус классический — 30 мл + -
Соль крупная — ½-1 ч.л. + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать горячее блюдо на новый год из курицы

Хоть процедура приготовления этой буженины не такая уж и быстрая, но зато совсем несложная. Основное время уходит на термообработку. А вам лишь останется приглядывать за уровнем воды в сковороде. Чернослив придаст легкий аромат дымка, а специи и чеснок богатый, насыщенный вкус.

Филе грудки срезаем с кости цельными половинками.

Маринуем куриное филе

Готовим мариновочную смесь из горчицы, соли, соевого соуса и дробленого черного перца.
Натираем грудки мариновкой и оставляем в сторонке.
Тем временем чесночные дольки нарезаем вдоль на тонкие пластинки.
В грудках делаем небольшие и довольно частые проколы и нашпиговываем их чесноком.

Грудку следует убрать в холодильник на 2-6 часов, чтобы она пропиталась специями. Если вы готовите буженину на вечер, то замариновать мясо можно даже с утра.

Как запечь куриную грудку без духовки

Когда грудка пропитается, берем большой лист фольги. Кладем на него пару ягод чернослива. Сверху укладываем курицу и поливаем оставшимся маринадом. А на куриное филе кладем оставшуюся пару ягод чернослива.
Герметично и очень плотно заворачиваем курицу в фольгу, собирая края кверху. Затем берем еще один лист фольги и для надежности заворачиваем первый сверток в него. Также собираем края кверху.
Укладываем завернутые в фольгу грудки на сковороду. Емкость наполняем водой так, чтобы уровень её доходил по середины свертка. Нельзя допускать, чтобы вода попала внутрь фольги. Поэтому края свертка должны быть направлены вверх.
Под крышкой доводим воду до закипания. Затем снижаем огонь и томим буженину 2 часа.
В процессе варки нужно следить за уровнем воды в емкости.

Готовую буженину оставляем в фольге, пока она немного не остынет. Подавать к столу такое мясо можно и горячим, и холодным. Предварительно его нужно нарезать на порционные кусочки.

Простые рецепты горячих блюд на новый год вы можете найти на нашем сайте в широчайшем ассортименте. Здесь и разные виды стейков, и жареное, и тушеное мясо, и классический цыпленок табака, и еще много интересного и вкусного.

Как вкусно обжарить курицу на сковородке

Как жарить цыпленка табака на сковородке

Как тушить индейку на сковородке

Как жарить стейк из говядины на сковородке

к содержанию ↑

Царский гуляш из говядины на Новый Год

Для любителей говядины этот пошаговый рецепт станет ценным приобретением. Такой вкусноты вы еще точно не готовили. Не зря же этот праздничный гуляш называют царским.

Ингредиенты

Филе говяжье или телячье – 0,6 кг;
Свежие грибы – 0,4 кг;
Репка-лук некрупный – 4 головки;
Средняя морковь — 2 корнеплода;
Укропная зелень свежая – 2 пучок;

Нежирная сметана – 1 ½ ст.;
Масло подсолнечника – 1-2 стопки;
Приправа «Смесь перцев» — 1 ч.л.;
Соль поваренная крупная – 1-2 ч.л.

Как приготовить горячие блюда на новый год из говядины

Почищенный лучок шинкуем полукольцами.
Говяжью вырезку нарезаем брусочками, толщиной 2-2,5 см.
Присыпаем мясо солью с перцем и перемешиваем.
В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем её на сильном огне.
Выкладываем в раскаленную емкость ломтики говядины и на быстром огне поджариваем их со всех сторон. Корочка не даст выходить соку из мяса.
Когда мяско сверху будет поджаристо-румяным, высыпаем к нему лук. Температуру готовки снижаем до среднего режима.
Накрыв сковородку крышкой, тушим мясо около 45 минут.
Морковки чистим от шкурки и шинкуем ломтиками.
Когда мясо станет мягким, всыпаем к нему морковку. Продолжаем тушить гуляш еще 10 минут.
Тем временем грибы (шампиньоны) нужно разрезать пополам вдоль, а затем поперек на крупные пластинки.
Всыпаем грибы в гуляш и добавляем сметану. Также всыпаем в блюдо соль и перечную приправу. Все мешаем и накрываем крышкой.
На малом огне томить царский гуляш нужно еще 17 минут.

Когда пройдет назначенное время, выключаем огонь и посыпаем блюдо мелкорубленным укропом.

Если тушеная говядина входит в список ваших любимых блюд, то традиционный рецепт мяса по-строгановски поможет вам определиться с коронным новогодним блюдом. А для любителей курицы мы также подготовили отличную подборку рецептов на любой вкус.

Говядина по-строгановски

Отбивные из куриной грудки

Шницель из курицы на сковороде

Отбивные в панировочных сухарях

к содержанию ↑

Готовим на горячее семгу под сырной корочкой

Рыба – это самый легкий вариант горячего блюда для ночного праздника. А этот рецепт филе семги с сырной корочкой обязательно войдет в топ ваших любимых угощений.

Ингредиенты

Панировочные сухари – ½ стк.;
Сыр пармезан – 60 г;
Сушеная зелень укропа – 1 ст.л.;
Филе семги – 6 порционных кусков;
Соль – 1-2 ч.л.;
Перечная смесь (или черный) – 1 ч.л.;

Отборные свежие яйца – 2 шт.;
Мука высшего сорта – ½ ст.;
Лимон – ½ плода;
Соус классический соевый – 30-40 мл;
Масло подсолнечника – 1-2 стопки.

Как готовить на новый год горячие блюда

Маринуем рыбку

Соединяем лимонный сок, соевый соус и перец.
Сами рыбные филешки протираем солью и обрабатываем маринадом.

Так им нужно настояться около часа.

Подготовим панировку и кляр

Укропную приправу, мелко натертый сыр и панировочные сухари смешиваем вместе.
Потом ладонями перетираем сухари так, чтобы сыр как бы их покрыл сверху.
Для кляра необходимо взбить яйца со щепотью соли.
Теперь каждый кусок рыбы припыляем мукой. Далее макаем в яйцо. После этого обваливаем в сырно-сухарной панировке и кладем на доску.
Когда все ломтики рыбы будут должным образом запанированы, убираем их в морозильник на 17 минут.

Как запечь рыбу без духовки

Ставим греться на среднем огне сковороду. Вливаем в неё масло.
Обжариваем пропанированную рыбу с каждой стороны минут по 10.

Как видите, вкусные и оригинальные горячие блюда на новый год без духовки можно готовить по-разному. А еще больше интересных рецептов приведено на нашем сайте.

Как пожарить стейки из семги на сковородке