Домашние блины из овсяной муки на кефире

Ароматную домашнюю выпечку любят все: от мала до велика, но, как и полагается, она очень калорийная, поэтому употреблять часто такую еду нежелательно. Альтернативой питательной выпечке станут блины из овсяной муки на кефире, которые можно приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

Такой вариант выпечки, без сомнения, придется вам по вкусу и порадует своей калорийностью, ведь один овсяный блин имеет всего 48 калорий.

к содержанию ↑

Как сделать овсяную муку для блинчиков

Чтобы приготовить вкусные блинчики из овсяных хлопьев, нужно иметь в хозяйстве овсяную муку. Мы расскажем, как сделать ее самостоятельно, а главное — просто.

  • В первую очередь купите хорошие овсяные хлопья. Отдавайте предпочтение овсянке «Геркулес», ведь она самая крупная, да и качество такой крупы можно оценить наглядно. Обязательно проверьте целостность упаковки, дату производства и сроки хранения. Также внимательно изучите и всё, что написано на упаковке.
Если вы готовите угощение для деток, тогда лучше купить овсянку «экстра 3»: она очень подходит для чувствительных детских желудков. 
  • Перед готовкой муки нужно слегка подсушить овсяные хлопья в духовом шкафу. Раскройте упаковку с хлопьями и высыпьте их в сухую огнеупорную форму. Поставьте в разогретую духовку и подсушите 5-10 минут при температуре 120 °С. Затем полностью остудите овсяную крупу.

domashnie-bliny-iz-ovsyanoj-muki-na-kefire5

  • После остывшие хлопья нужно измельчить удобным для вас способом. Можно использовать для этих целей кофемолку, блендер или мясорубку (электронную).
Овсяные хлопья нужно несколько раз пропустить через мясорубку или кофемолку, чтобы ее консистенция была максимально близкой к муке. Затем ее можно сразу же использовать для готовки теста.
  • Хранить муку из овсянки нужно в сухой герметичной емкости. Подойдет обычная стеклянная банка или специальный бокс для сыпучих продуктов. Максимальный срок хранения муки дома — 30 дней.

Такая прекрасная мука станет хорошей и, что немаловажно, качественной основой для полезной домашней выпечки.

к содержанию ↑

Тонкие овсяные блинчики на кефире с рыбной начинкой: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Готовим блинчики на кефире с овсянкой и начинкой из красной рыбы пошагово

Тонкие блинчики с соленой начинкой лучше всего готовить из муки темных сортов. Блины из овсянки будут просто великолепными в «содружестве» с мясом, рыбой и сыром.

Если у вас есть готовая овсяная мука, тогда вы очень быстро справитесь с приготовлением изумительного угощения, которое можно подать к праздничному столу.

  • В большой миске смешайте овсяную муку (просеивать не нужно), крахмал и сахарную пудру. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты до однородного состояния.
  • В другую емкость с высокими бортиками разбейте перепелиные яйца и смешайте с солью. С помощью венчика хорошо взбейте смесь. Добавьте к яйцам полстакана кефира и размешайте.
  • Постепенно вводите муку в миску со взбитой смесью и вымешивайте густое тесто без комочков.
  • Затем влейте в тесто остальной кефир и доведите тестовую массу до нужной консистенции. Перед жаркой каждого блина слегка перемешивайте тесто.

Чтобы увидеть процесс замеса теста наглядно, предлагаем к просмотру подробный видео урок на эту тему.

  • Возьмите сковороду для жарки блинов и хорошо разогрейте, по желанию смажьте утварь растительным маслом.
  • С помощью небольшого половника наливайте тесто на сковороду. Возьмите утварь за рукоятку и вращательными движениями распределите тесто по всей поверхности сковородки.
  • Поджарьте блинчик в течение 30 секунд, затем переверните и поджарьте еще несколько секунд.

domashnie-bliny-iz-ovsyanoj-muki-na-kefire4

  • Готовые блинчики остудите, положите внутрь кусочки красной рыбы и заверните конвертиками. Выложите изделия на большое красивое блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
к содержанию ↑

Толстые блины из овсяных хлопьев «Пышка»: рецепт в домашних условиях

Вкусный и полезный завтрак — залог здоровья и хорошего дня. Самое популярное угощение и к тому же быстрое в готовке — овсяная каша. Чтобы сделать свой рацион разнообразным или побаловать своих близких на Масленицу, приготовьте простые толстые блины из овсяных хлопьев.

Они не менее полезные, чем традиционная каша, и готовятся также быстро, а в результате вы получаете прекрасные «здоровые» панкейки на скорую руку.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья — 2 ст. л.;
  • Овсяная мука — 2 ст.;
  • Яйца — 3 шт. (желтки);
  • Кефир — 300 мл (жирный);
  • Мед — 3 ст. л.;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Изюм — 30 г;
  • Пищевая сода — 0,5 ч. л.

Как сделать вкусные блинчики из овсянки с изюмом и мёдом своими руками

  1. Овсяные хлопья смешайте с кефиром и оставьте на 5-10 минут. Изюм хорошо промойте и, по желанию, замочите в кипятке.
  2. В небольшой сотейник поместите мед и сливочное масло. Растопите ингредиенты на водяной бане и добавьте к ним пищевую соду, размешайте. Перелейте жидкость в большую миску.
  3. Влейте в миску кефир с хлопьями и размешайте, добавьте изюм.
  4. Теперь отделите белки от желтков. Желтки взбейте венчиком и введите в массу.
  5. Постепенно всыпайте в миску муку и продолжайте вымешивать тесто без комочков. Консистенция теста должна быть немного жиже, чем на оладьи.
  6. Возьмите антипригарную сковородку, влейте несколько капель растительного масла. Хорошо разогрейте утварь и поставьте на средний огонь для разогрева.
  7. Небольшим половником наливайте тесто на сковородку и выпекайте блины на умеренном огне до румяного цвета с обеих сторон. Среднее время готовки одного блинчика — 2-3 минуты.
  8. Сложите по 2 блинчика на тарелку и подавайте к столу.

domashnie-bliny-iz-ovsyanoj-muki-na-kefire6

Любимые блины из овсяной муки на кефире можно подавать с джемом, сметаной или же с овощами и зеленью. С такими замечательными рецептами вы сможете поднять свое кулинарное умение на уровень выше.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало