Что приготовить из индейки к новогоднему столу

День ото дня все ближе и ближе наша встреча с самым ярким, волшебным и сказочным праздником с кучей подарков, сюрпризов и разных вкусностей.

А чтобы хоть немного облегчить обильное праздничное меню, можно сделать закусочные и основные блюда на новый год из индейки – самого диетического продукта. Мы же в свою очередь подготовили для вас наиболее оригинальные, простые и быстрые в воплощении в домашних условиях рецепты на любой вкус, вам лишь остается выбрать самый лучший.

к содержанию ↑

Что приготовить из индейки на Новый Год: классические медальоны

Ароматное, пикантное мясо нежнейшей индюшки станет идеальным решением для особенных случаев. С таким рецептом вы точно сможете покорить даже самых искушенных едоков.

Ингредиенты

• Медальоны индюшачьи – 1 кг;
• Твёрдосортный сыр – 180 г;
• Мед текучий – 30 г;
• Сушеный розмарин – 2 ч.л.;
• Бальзамический уксус – 30-40 мл;
• Чесночные дольки – 1 шт.;
• Перечная смесь молотая – ½ ч.л.;
• Соль крупная – ½ — 1 ч.л.

Как готовить индейку в рукаве на Новый год

1. Чесночную дольку очень мелко режем, выкладываем в ступку и с солью перетираем в кашицу.
2. Затем добавляем розмарин, перец, мед и уксус, все хорошенько смешиваем и соединяем с тертым сыром.
3. Медальоны споласкиваем под краном, просушиваем салфеткой и выкладываем в полиэтиленовый кондитерский рукав вместе с сырной смесью.
4. Завязываем пакет плотно и трясем его своими руками до тех пор, пока все медальоны не покроются ароматическим составом, после чего убираем в холод на 1 час.
5. Спустя 60 минут укладываем рукав на противень, делаем в кульке пару мизерных проколов и отправляем в духовку, прогретую до 200°С на 45 минут.

Отличным гарниром для такого мяса станет отваренная стручковая фасоль, обжаренная в кляре цветная капуста или рисовая смесь, приготовленная на пару.

На нашем сайте в широком ассортименте представлены самые лучшие рецепты блюд из индейки, которые станут прекрасным украшением на новогоднем ужине:

к содержанию ↑

Праздничные блюда: жаркое из индейки

Делать такое жаркое можно не только на праздник, но и в качестве повседневного блюда, ведь в приготовлении оно очень быстрое и простое.

Ингредиенты

• Индюшки филе – 0,6 кг;
• Картошка – 3 крупных клубня;
• Морковка- 1 корнеплод;
• Лук-репка – 1 головка;
• Перец-болгарка- 1 шт.;
• Перетертый имбирный корень – 2 ст.л.;
• Сметана жирная – 50 г;
• Укроп мелкорубленный – 40 г;
• Горчичная паста – 40 г;
• Свежевыжатый сок лимона – 30-40 мл;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить жаркое из индюшки на новый год

1. Подготовим для начала маринад для мяса. Сметану, горчичную пасту, имбирную массу, сок 1 лимона и соль перемешиваем и замачиваем в полученном соусе нарезанное небольшими кусочками филе индейки на 30 минут.
2. Чистим все овощи, после чего картошку, морковку и перец измельчаем небольшими кубиками, а лук крошим очень мелко.
3. Измельченные овощи раскладываем по горшочкам.
4. Промаринованную индюшку обжариваем на сковороде минут 10 на сильном огне до румяности, после чего мясо поверх овощей раскладываем по горшкам, присыпаем зеленью, а затем разливаем по керамическим емкостям остатки маринада и вливаем немного воды.
5. При температуре 180-200°С готовить жаркое следует 25-30 минут.

При желании картофель в рецепте можно заменить кабачками, а также добавить в состав грибы и сыр.

Что приготовить из индейки на новый год? Предлагаем вам к ознакомлению еще несколько интересных блюд с этой диетической птицей:

к содержанию ↑

Новогодний рецепт индейки в мультиварке

Для тех, кто любит простенькие, но всегда пользующиеся успехом блюда этот пошаговый рецепт станет ценным приобретением. Это угощение можно подать с любым гарниром, либо как самодостаточное блюдо.

Ингредиенты

• Мясо индюшачье – ½ кг;
• Свежие грибы (шампиньоны) – ¼ кг;
• Соус соевый – 1 стопка;
• Свежий томат – 1 плод;
• Сыр твёрдый – 0,1 кг;
• Соль крупная – по вкусу;
• Оливки бескостные – ½ банки;
• Листья салата – 1 вилок.;
• Листики базилика (петрушки) – 8 шт.;
• Перечный порошок – ½ ч.л.

Как запечь идейку в мультиварке на новый год

1. Мясо птицы нарезаем порционными, но не слишком толстыми (1см) ломтиками и выстилаем их по всему дну чаши мультиварки, смазанной маслом. Присаливаем и перчим.
2. Мясо поливаем соевым соусом и поверх него укладываем нарезанные кубиками грибы.
3. Далее перекрываем шампиньоны ровным слоем помидоров, нарезанных кружками и присыпаем все тертым сыром.
4. Чашу вставляем в мультиварку, закрываем крышкой и выставляем режим выпечка или жарка на 30-40 минут.

На раздаточные тарелки выстилаем салатные листья, в центр выкладываем порцию запеченной индейки с грибами, сыром и овощами, украшаем сверху листиками базилика, а по краю раскидываем несколько маслин.

Еще больше новогодних блюд с индейкой вы найдете на нашем сайте:

к содержанию ↑

Праздничный салат из индейки с сыром

Ну и какой новый год без салатов. Свежий, легкий, очень простенький в приготовлении и ингредиентом составе салат привнесет разнообразие в устоявшееся новогоднее меню.

Ингредиенты

• Копченый (колбасный) сыр — 0,2 кг;
• Салат «айсберг» или пекинская капуста – 1 вилок;
• Кукуруза консервированная — 1 банка;
• Томаты «черри» – 0,2-0,3 кг;
• Грудка индейки – 0,3 кг;
• Яйцо отборное – 4-5 шт.;
• Майонез – 120 г;
• Чипсы раскрошенные – ½ ст.
• Горчица острая – 2 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Как сделать салат из индейки на новый год

1. Грудку индюшки отвариваем в подсоленной воде. Либо вы можете приобрести копченую грудку. Так салат станет еще более ароматным. Готовое мясо разбираем вручную по волокнам на среднюю соломку, либо нарезаем тонкими брусками.
2. Листья салата моем и режем крупными лентами.
3. Сыр и сваренные вкрутую яйца крошим кубиками.
4. Томаты черри разрезаем на 4 дольки, а с кукурузных консервов сливаем маринад.
5. После этого все ингредиенты рассыпаем произвольными слоями по порционным бокалам, креманкам или миниатюрным салатникам, сверху каждой порции кладем томаты черри, по 1-2 ч.л. майонеза и 1-½ ч.л. горчицы.

Соль подаем вместе с салатом в отдельной солонке, чтобы каждый гость подсолил угощение по своему вкусу.

Снизить калорийность праздничного меню помогут блюда из индейки. И даже традиционный оливье, и классический холодец из этой птицы вы с легкостью сможете приготовить на Новый Год по нашим пошаговым рецептам.