Как приготовить кабачковую запеканку с сыром

В мире существует бесчисленное количество разных рецептов, ведь даже многие традиционные блюда каждая хозяйка готовит по-своему.

И даже такое известное угощение, как запеканка из кабачков с сыром может иметь абсолютно различные варианты исполнения, как чисто овощные, так и с мясом, с соусом и рисом. В этой статье Поваренок хочет познакомить вас с самыми вкусными, простыми и оригинальными рецептами этого популярного угощения — сегодня у нас блюда на любой вкус!

Запеканка из кабачков с сыром в духовке

Даже классический рецепт запеканки с помидорами и сыром можно обыграть по-новому, внеся лишь самые незначительные изменения в обычный состав. В этом случае мы добавили в запеканку колбасу, а простой сыр заменили на копченый. Получилось очень интересное блюдо с ароматом дымка.

Ингредиенты

• Некрупные зеленые кабачки – 3 шт.;
• Морковка – 1 корнеплод;
• Чеснок – 15 г;
• Отборное яйцо – 2 яйца;
• Экстра мука – 210 г;
• Колбаса сервелат – 0,2 кг;
• Свежие помидоры средние – 4 шт.;
• Сыр колбасный – 0,12 кг;
• Майонез «Calve легкий» — 60 г;
• Соль поваренная – по вкусу;
• Сода – ½ ч.л.;

Как приготовить запеканку из кабачков с сыром

• Для данного рецепта можно брать кабачки любого сорта и возраста, а также патиссоны и цуккини. Если овощ очень зрелый и с толстой шкуркой и довольно крупными семенами, то его обязательно следует очистить снаружи и изнутри. Молодые кабачки и цуккини хватит просто помыть. Подготовленные овощи натираем крупно при помощи обычной терки, либо кухонного комбайна с функцией овощерезки.
• Измельченную мякоть кабачка присыпаем солью, ждем 15 минут и сливаем отделившийся сок, и также слегка отжимаем саму овощную массу.
• Морковку можно тоже натереть через терочку, либо меленько настругать соломкой.
• Чесночок, пару зубчиков, чистим от шелухи и продавливаем через давилку.
• Теперь морковку, кабачок и чеснок соединяем в общей объемной миске, перемешиваем, вбиваем к ним яйца, высыпаем просеянную муку и солим по вкусу. Все компоненты следует очень хорошо перемешать, чтобы получилась масса, как тесто на кабачковые оладьи.
• И в завершении добавляем соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и снова перемешиваем состав, чтобы сода равномерно разошлась по всему объему. Теперь нам остается лишь нарезать продукты для начинки: колбаску и томаты шинкуем кружками, колбасный сыр крошим меленько на терке.
• Можно укладывать запеканку в форму. Тесто выливаем в противень, смазанный маслом, равномерно распределяем и сверху кладем кружки колбаски, затем помидоры, далее смазываем все майонезом и посыпаем сырной крошкой.

• Духовку следует разогреть заранее до 200 градусов. Отправляем противень в горячую печь и засекаем 1 час. Этого времени хватит, чтобы кабачковое тесто поднялось, стало пышным и воздушным и равномерно пропеклось внутри.

Такая запеканка более напоминает пиццу, что очень порадует детвору!

Запеканка из кабачков с курицей, рисом и сыром

Сделать в домашних условиях своими руками шикарное блюдо в стиле элитных ресторанов совсем несложно, просто нужно иметь в рукаве рецепт коронного блюда. И мы рады поделиться с вами таким незамысловатым, но очень вкусным угощением.

Кабачковая запеканка с курицей, рисом под ароматной сливочно-сырной крошкой – это поистине находка для настоящих кулинарных ценителей.

Ингредиенты

• Грудка куриная – 0,4 кг;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 15 г;
• Цуккини – 0,4 кг;
• Рис круглый – ¼ ст.;
• Зелень кинзы (петрушки, укропа) – 30 г;
• Мука кукурузная — 1,5 ст.л.;
• Масло оливы – 15 мл;
• Твердый сыр – 40 г;
• Масло сливочное – 2 ст.л.

Как сделать запеканку из кабачков с сыром

1. Готовится такая запеканка очень быстро, если действовать верно. Итак, рис промываем и, залив стаканом воды, ставим вариться на 15 минут и еще 5 минут нужно дать крупе напариться под крышкой.
2. Курицу крошим небольшими брусочками, лук чистим и шинкуем кубиками, чеснок меленько рубим ножом, кабачки крошим кубиками.
3. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до мягкости, добавляем к нему чеснок и жарим все вместе еще 3 минуты, далее всыпаем в сковородку кабачки и тушим овощи 7-10 минут на среднем огне под крышкой, периодически перемешивая. А затем снимаем сковородку с огня.
4. Куриное измельченное филе и отваренный рис перекладываем в сковородку с кабачкам. Все перемешиваем, солим, умащаем мелкорубленной кинзой.
5. В отдельной миске подготовим штрейзель – сливочно-мучную крошку для посыпки запеканки. Итак, масло перетираем с мукой и тертым сыром до рассыпчатой крошки.
6. Кабачково-куриную массу перекладываем в керамическую огнеупорную форму, посыпаем сверху штрейзелем и убираем в духовой шкаф. Для выпечки запеканки хватит и 180°С. Время выпекания не ограничивается, главный параметр готовности блюда – красивая румяная корочка посыпки.

Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

Самое простое и нежное блюдо из представленных сегодня рецептов – это кабачковая запеканка со сметаной, яйцом и с сыром. В принципе, приготовить такое блюдо можно и без сыра, но вкус угощения в таком случае будет более молочно-сливочным за счет преобладания сметаны в заливке.

Ингредиенты

• Жирная сметана от 20% — ½ ст.;
• Сыр «Гауда» — 170 г;
• Белый кабачок – 1 плод;
• Отборные яйца – 2 шт.;
• Пучок укропа – 1 шт.;
• Мука белая высокосортная – 60 г;
• Разрыхлитель теста – 5 г;
• Приправа «Смесь перцев» — 1 ч.л. без горки;
• Соль экстра – по вкусу.

Как делается запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

1. С кабачка срезаем шкурку, режем плод напополам и удаляем изнутри семена и рыхлую мякоть, после чего трем овощ на терке.
2. В полученную овощную массу всыпаем натертый сыр, вбиваем яйца и все смешиваем, не забыв подсолить по вкусу.
3. В подготовленный состав выкладываем сметану, мелкорубленный укропчик и вновь ложкой тщательно все смешиваем.
4. В отдельной чаше смешиваем муку с разрыхлителем и затем полученную сухую смесь порциями вводим в овощную массу, параллельно перемешивая ее, чтобы мука равномерно распределилась, не оставляя комков.
5. Мультиварочную чашу смазываем маслом и выливаем в нее приготовленное овощное тесто. Закрываем крышку умной печки, и в режиме «выпечка» готовим запеканку ровно 60 минут. Однако после сигнала не спешите сразу вынимать блюдо из мультипечки, а дайте запеканке настояться внутри минут 15 и слегка остыть.

Блюдо получается нежным и очень вкусным. Это отличная горячая закуска и сытное самостоятельное угощение!

Похожие записи:

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем

Котлеты из индейки с кабачком

Запеканка из баклажанов и кабачков

Как приготовить кабачковый тортик на закуску