Рецепт лапша удон с курочкой и грибами

Загадочная, удивительная и специфическая японская кухня с ее незабываемым восточным колоритом широко известна и распространена по всему миру. Одним из самых популярных ее блюд считается удон с курицей и грибами – простое, но в то же время необычное и оригинальное угощение, словом, настоящий хит японской кухни. Оно придаст любому ужину свежие восточные нотки и непременно понравится как любителям острой азиатской кухни, так и любителям традиционных макаронных изделий.

к содержанию ↑

Что такое лапша удон и как её приготовить

Что же такое удон? Это знакомая всем нам лапша, приготовленная из пшеничной муки с добавлением воды и соли. Но в отличие от итальянского спагетти, в ее состав не входят яйца.

Готовят ее интересным способом: вначале раскатывается достаточно толстый цилиндр из теста, а затем он вытягивается в длину до тех пор, пока его диаметр не уменьшится.

Лапша удон настолько популярна в Японии, насколько макароны известны в Италии. Приобрести ее в сухом виде можно в супермаркетах в специальных отделах.

Употребляют удон как горячей, так и холодной. В жару холодная лапша прекрасно утоляет жажду. Подается она с бульоном в качестве первого блюда или с соусом в качестве второго. Существует большое количество рецептов вкуснейших блюд из нее.

  • Чтобы приготовить лапшу удон, провариваем ее не более пяти минут, а затем промываем холодной водой.
  • Приготовленную лапшу можно слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, чтобы она не слиплась.
к содержанию ↑

Японский удон с курицей и грибами

Как приготовить японский удон с филе курицы и грибами

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить удон с курицей и грибами своими руками

  1. Лапшу удон кладем в закипевшую воду, отвариваем 4-5 минут. Ополаскиваем холодной водой.
  2. Перец, грибы и томат нарезаем узкими длинными полосками.
  3. Куриное филе режем брусочками.
  4. Сковороду вок нагреваем. Добавив в нее масло, кладем кусочки филе с соевым соусом. Обжариваем, помешивая, пока вся жидкость не испарится.
  5. Добавляем болгарский перец, томат и шампиньоны. Помешивая, держим на огне 7-9 минут.
  6. Кладем в сковороду обжаренное филе, лапшу и кунжут. Тушим еще 7 минут.
  7. Выкладываем готовое блюдо.
к содержанию ↑

Острый удон с курицей и грибами

Можно приготовить более острое блюдо, добавив чеснок и перец чили.

Ингредиенты

  • Лапша удон – 300 г;
  • Филе куриное – 300 г;
  • Бульон куриный – 0,6 л;
  • Имбирь свежий – 50 г;
  • Шампиньоны – 150 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Перец чили – 0,5 шт.;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Соус соевый – по вкусу;
  • Кунжут – 2 ст.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Как сделать острый удон с курочкой и грибочками

Пошаговое приготовление острого удона с курицей и грибами

  1. Отвариваем (согласно инструкции, не более четырех-пяти минут) необходимое количество лапши, промываем ее.
  2. Нарезаем тоненькими брусочками курицу, имбирь – полосками, грибы – ломтиками. Перец чили, очистив от семян, нарезаем кружочками.
  3. Сковороду вок разогреваем. Нарезанные продукты, добавив масло, обжариваем на среднем огне, аккуратно помешивая.
  4. Добавляем куриный бульон и соевый соус.
  5. Продолжаем тушить все еще пять-шесть минут.
  6. Кладем лапшу, прогреваем ее.
  7. Снимаем с плиты, посыпаем семенами кунжута и поливаем свежевыжатым лимонным соком.

Если увеличить количество ингредиентов, то вкус приготовленного кушанья будет более выраженным.

к содержанию ↑

Удон с курицей, грибами и пекинской капустой

Ингредиенты

  • Лапша удон – 400 г;
  • Филе куриное – 350 г;
  • Кабачок – 100 г;
  • Морковь свежая – 100 г;
  • Капуста пекинская – 100 г;
  • Шампиньоны – 150 г;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Крахмал – 5 ст.л.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соус соевый – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Рецепт куриного удона с грибами и капустой пекинской

Приготовление куриного удона с грибами и капустой

  1. Отвариваем удон три-четыре минуты до полуготовности в кипящей воде, промываем.
  2. Нарезаем брусочками куриное филе, посыпаем крахмалом и перемешиваем. Обжариваем до готовности на сковороде вок.
  3. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, лук и болгарский перец – полукольцами, морковь и кабачок – соломкой.
  4. Чеснок измельчаем любым способом, красиво шинкуем пекинскую капусту.
  5. Нарезанные овощи (кроме чеснока и пекинской капусты) выкладываем к куриному филе и обжариваем все в течение нескольких минут.
  6. В сковороду выкладываем лапшу, пекинскую капусту и чеснок.
  7. Вливаем соевый соус, прогреваем и снимаем с огня.

Всем любителям восточной кухни рекомендуем для приготовления лапшу удон с курицей и грибами. Уверены – в домашнем варианте он вам понравится еще больше!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало