Суп из семги в мультиварке

Польза рыбы ни у кого не вызывает сомнений, с малых лет нам рассказывают о фосфоре, кальции и белках, которыми она нас насыщает. Меню из морепродуктов является невероятно вкусным, разнообразным и легким в приготовлении, тем более, если сварить, например, суп из семги в мультиварке. С подбором оригинальных продуктов, и используя различную технику для приготовления можно сотворить целый ассортимент абсолютно разных первых блюд.

Рыбка очень и очень ценится у скандинавов и японцев, поскольку кормильцем этих народов является океан со всеми его обитателями. Именно поэтому наибольшее количество рецептов на  основе семги нужно искать в летописях тех стран. Давайте же сначала отправимся в путешествие на восток, где в стране восходящего солнца мы научимся готовить великолепный суп с семгой и креветками в мультиварке и без неё.

Токийский креветочный суп с семгой

Вообще японский стол предусматривает наличие супа, как добавочного блюда к основному меню, в котором фигурируют преимущественно овощи, морепродукты и рис. И этот рецепт будет идеальным для такого вот обеда или ужина в азиатском стиле.

Ингредиенты

• Семги филе – 0,5 кг;
• Креветки очищенные – 200 г;
• Рис – ½ ст.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сливочное масло – 1 ст.л.;
• Петрушка — 2 ветки;
• Паприка молотая;
• Перчик жгучий красный молотый;
• Соль;

Приготовление

1. Нашу поварскую миссию начнем с варки креветок, для чего закидываем малюсков в кипящую подсоленную водичку и кипятим минут 5, после чего вынимаем из кастрюльки.
2. Теперь приступаем к готовке бульона. Для этого выкладываем в пустую кастрюлю рыбье мясо, нарезанное ломтиками, заливаем 1,5 литрами воды, солим, перчим, добавляем паприку и ставим на плиту вариться.
3. Рис хорошенько промываем, выкладываем в отдельную посуду, заливаем стаканом воды, слегка подсаливаем и варим до готовности. Затем через ситечко сливаем отвар, а злаки оставляем стекать.
4. С лука снимаем шелуху, режем его колечками и обжариваем хорошенько на сливочном масле.
5. Подавать наш супчик следует следующим образом. В тарелку выкладываем рис, креветки, лук, ломтики рыбы и заливаем бульоном, в который ради пущей живописности закидываем листочки петрушки.

Мы можем испробовать также вариант подобной похлебки с грибами, вместо креветок,  у японцев эти растения отлично сочетаются с рыбой и всеми растительными ингредиентами, так что стоит попробовать и нам.

Покорив восточную часть мира, мы перемещаемся в Скандинавию, не землю храбрых воинов-викингов. Уж эти-то ребята знали толк в рыбных блюдах, ведь их рацион основывался как раз на дарах северных морей.

Финская уха из семги в мультиварке

У финнов очень развито скотоводство, а если быть точнее, то они не могут представить свою жизнь без буренок в виду непреодолимой любви к молоку и продуктам его переработки. Вот и уху они умудряются готовить с добавлением сливок, и надо заметить, получается невероятно ароматный, насыщенный сливочный супчик.

Ингредиенты

• Семги филе – 700г;
• Сливки 30% — 200 мл;
• Сливочное масло – 60 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репка – 1 шт.;
• Картофель – 4 клубня;
• Вода- 2 л;
• Укроп зеленью – 1 пучок;
• Соль;
• Перец;

Приготовление

1. Для начала состряпаем зажарку. Чистим и измельчаем на терке морковку, а лук режем кубиком. В чашку мультиварки кладем сливочное масло, ставим функцию «жарка» или «выпечка», засыпаем в неё наши нарезки и выставляем таймер на 10 минут.
2.   Картофельные клубни чистим от шкурки и нарезаем брусками, далее закидываем их в чашу и также обжариваем.
3. После этого заливаем в сосуд воду, подсаливаем и сдабриваем перчиком, выставляем режим «тушение» и время на 30 минут, закрываем крышку.
4. Спустя 10 минут от начала готовки нам нужно открыть агрегат и положить в него рыбу, нарезанную порционными ломтиками, и продолжаем готовить оставшиеся 20 минут.
5. Где-то за 5-3 минуты до окончания в суп вливаем сливки, засыпаем измельченный укропчик и под закрытой крышкой доводим уху до готовности.

Подавать такую вкусноту лучше всего с горячими, хрустящими тостами или с цельнозерновым хлебом. Как видите, уха из семги может легко готовиться дома, с использованием умной машины, и получается ничем не хуже походной ушицы.

С таким же рецептом можно сотворить нечто невероятно аппетитное – суп-крем. Для этого нужно по ходу приготовления зелень не засыпать, и вытащить из готовой похлебки рыбное филе. Затем с помощью блендера измельчаем варево до состояния пюре, добавляем плавленый сыр и снова перемешиваем. При подаче заливаем суп в бульонную чашку, выкладываем ломтик рыбы и посыпаем все зеленью и сухариками.

Прогресс не стоит на месте и совместно со стремительными темпами развития технологий расширяется и усовершенствуется ассортимент блюд. Ведь даже такой, казалось бы, незамысловатой рыбный суп из семги в мультиварке имеет невероятное количество вариантов приготовления. Если обратиться к поварским особенностям национальных кухонь, с характерными для них типами продуктов, можно постоянно пополнять свой багаж опыта на ниве кулинарии.