Уха из рыбьих голов: классический рецепт с фото

Если вы любите есть рыбу, то вы непременно должны знать, что самое вкусная её часть — это голова.

Я, конечно, смутно представляю себе разнообразие блюд из такого компонента, но вот одно вкусное блюдо точно можно приготовить — уха из рыбьих голов. Классический рецепт с фото поможет вам сделать рыбный суп наваристым, так что, после сегодняшнего приготовления, вы больше не будете выбрасывать в мусор столь полезный продукт.

Простой рецепт приготовления вкусной ухи из рыбьей головы

День рыбака (второе воскресение июля) Из рыбы Как приготовить... (секреты блюд)

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Простой рецепт приготовления вкусной ухи из рыбьей головы

Рыбья голова - 2 шт. + -
Перловка - 4 ст.л. + -
Лук репчатый - 1 шт. + -
Картофель - 2 шт. + -
Лавровый лист - 4-5 шт. + -
Соль - по вкусу + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Рыбьи головы хорошенько промыть и поместить их в кастрюлю. Наполнить кастрюлю холодной водой. Поставить рыбьи головы вариться на средний огонь. Посолить.
Через 5 минут добавить к рыбьим головам перловую крупу.
Когда вода в кастрюле закипит, добавить лавровый лист и убавить огонь.
В это время можно почистить картошку, а затем ее порезать как на обычный суп.
Лук тоже следует почистить и порезать как на зажарку.
Ещё через 10 минут добавить в рыбный суп картошку. Продолжить варить.
За 5 минут до готовности картофеля высыпать в кастрюлю лук.
Когда картофель сварится, выключить огонь, накрыть рыбный суп крышкой и дать ему настояться в течение 10 минут.
Подавать уху стоит в двух тарелках. В глубокую тарелку надо налить сам рыбный суп, а на плоскую тарелку положить рыбную голову (ее обычно едят руками). При подаче можно украсить все зеленым луком.

Приятного аппетита!