Королевские блины на кефире

Заварные блины на кефире, их еще по-другому называют «блины по-королевски», полностью оправдывают свое название.

Ведь помимо того, что они имеют красивый внешний вид в виде кружева, они получаются достаточно пышными по сравнению с обычными блинами.

А благодаря кефиру, вкус у них просто бесподобный.

Несмотря на все это великолепие, готовить заварные блинчики на кефире практически так же, как и обычные. Вся разница лишь в кефире и в крутом кипятке.

Готовы порадовать себя и своих близких нежными королевскими блинами? Тогда приступаем к приготовлению.

Блины по-королевски, рецепт на кефире

Масленица Блины

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Кефир любой жирности - 2 стакана + -
Крутой кипяток - 1 стакан + -
Мука пшеничная - 2 стакана + -
Яйца куриные - 1 шт. + -
Сахар-песок белый - ½ стакана + -
Соль - 1 ч. ложка (без горки); + -
Растительное масло - 3 ст. ложки + -
Пищевая сода - 1 ч. ложка (без горки) + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Для начала определитесь с миской, в которой будете замешивать тесто для блинов. Она должна быть глубокой, чтобы удобно было мешать в ней венчиком.

Сахар пересыпать в миску и разбить туда же одно куриное яйцо.
Добавить немного соли. Соль придает блинам некий вкусовой оттенок.
Размешать все венчиком до однородной массы.
Влить пару стаканов любого кефира.
И снова все размешать венчиком до однородной массы.
В отдельную миску налить крутой кипяток и добавить к нему ложечку пищевой соды.
Тщательно перемешать, чтобы сода распалась на крупинки, и влить эту воду миску к тесту.
Далее действуем очень быстро. Добавить подсолнечное масло.
Всыпать муку.
Тщательно все размешать, чтобы не было даже малейшего комочка.
Сковороду нагреть и при помощи половника налить на нее небольшое количество блинного теста. Огонь должен быть медленным. Вы увидите, как начинают образовываться и лопаться мелкие пузырьки по всему блинчику.
Перевернуть блинчик и подрумянить его с другой стороны.
Готовые заварные блины на кефире сложить стопочкой и по желанию можно промазать их растопленным сливочным маслом.
Блины по-королевски готовы! Прошу всех к столу!