Кекс с повидлом: рецепт с фото

Кекс от пирога отличается тем, что первый получается очень нежным и воздушным.

Чтобы приготовить кекс с повидлом, не надо иметь какой-либо миксер или блендер, достаточно всего того, что есть у каждой хозяйки на кухне. Секрет нежного и вкусного кекса в его тесте, содержащим обязательно кислоту (лимонную, молочную или уксусную).

Сегодня предлагаю вместе испечь кекс с повидлом для вашей семьи.

Как испечь домашний кекс с повидлом

Кексы, маффины Фруктово-ягодные десерты

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г + -
Кефир - 400 г + -
Сахар-песок белый - 200 г + -
Повидло - 100 г + -
Яйца куриные - 2 шт. + -
Сода пищевая - 1 ч.л. (без горки) + -
Уксус столовый - 1/2 ч.л. + -
Растительное масло - для смазки формы + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Итак, начнем с основного – с приготовления теста для кекса. Для этого надо взять небольшую миску и насыпать в нее муку. Затем пищевую соду погасить кислотой (у меня это уксусная кислота).
Добавить яйца и кефир.
Все хорошенько перемешать. Затем насыпать сахар и снова все размешать. Не должно быть никаких мучных комочков.
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Если вы этого не сделаете, то потом трудно будет достать из нее кекс. Половину теста налить в форму.
В середину теста выложить любое повидло (на ваш вкус). У меня это земляничное повидло.
Затем вылить оставшуюся часть теста. Она должна полностью покрыть повидло. Поставить кекс в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
Когда кекс будет готов, его нельзя сразу вынимать из формы. Да и у вас, скорее всего, это не получится. Надо, чтобы кекс, хотя бы немного, остыл.
Затем нарезать кекс с повидлом на небольшие кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!