Как сделать нарезку из мяса на праздник
Вот чем уж точно не удивишь своих гостей, так это холодными закусками из колбас и балыка – ну что там может быть аппетитного, когда они встречаются на каждом застолье?
Но не спешите удрученно качать головой, ведь мясная нарезка на праздничный стол вполне может быть оригинальной и простой, но невероятно красивой – прямо как с фото фешенебельных ресторанов. При этом времени на создание такой закуски у вас уйдет совсем немного – это оптимально, когда необходимо на скорую руку соорудить банкет.
к содержанию ↑Как красиво подать мясную нарезку на праздничный стол
Разложить колбасу и копчености на доске – дело совсем не такое уж хитрое. На самом деле, мясная тарелка – коронное блюдо на каждом столе и в каждом доме, а все потому, что это универсальная простая закуска.
Правильное оформление праздничного стола всегда учитывает всю картину целиком – какие оттенки будут преобладать на вашем банкете, какие блюда будут подаваться. Если угощений будет очень много, лучше сделать нарезку из мяса поменьше – вряд ли ее так уж активно будут пробовать.
А вот для скудного стола такое блюдо будет отличным решением. Можно не только нарезать колбасы побольше, но и заморочиться с ее подачей, чтобы получился настоящий шедевр.
И не забывайте о том, что никакое пошаговое руководство и мастер-классы не помогут, если вы неправильно подберете посуду. Чтобы сделать мясную тарелку более аппетитной и заметной в обилии других блюд, лучше предлагать ее гостям на белоснежной или яркой однотонной посуде.
При этом мясных продуктов на доске может быть сколько угодно и каких только пожелаете видов – здесь нет строгих правил, ведь ассорти из колбас и мяса делают на свой вкус и даже исходя из толщины кошелька.
Мясная нарезка для праздничного фуршета как в ресторане, рецепт с фото
Ингредиенты
- Колбаса салями — 0,5 палки
- Балык или копченое мясо — 250 г
- Маслины — 0,5 банки
- Буженина — 250 г
- Листья зеленого салата — 4-5 шт.
Как красиво сервировать и нарядно выложить и украсить мясную нарезку
Нарезка
- Сделать своими руками настоящую мясную доску поможет наш пошаговый мастер класс. Сперва подготовим все продукты перед нарезкой – необходимо снять все пленки и кожурки с колбас и мяса, если они имеются.
- Салями шинкуем очень тонко при помощи острого ножа или специального приспособления для шинкования.
- При этом крошим колбаску для мясного ассорти тонко, но не так, чтобы она просвечивала. Еще один важный нюанс – диагональная нарезка всегда смотрится более выигрышно, чем обычные кружки колбаски.
- Поэтому рубим салями тонкими пластинами с немного заостренными краями, чтобы получился эдакий овал. Стараемся, чтобы все ломтики были одного размера и толщины – это важно.
- Балык нарезаем тонкими слайсами, стараясь сохранять целостность ломтиков.
- Буженину или другие копчености тоже крошим тоненько, сохраняя пропорции отрезанных слайсов.
Выкладка
- Достаем красивую плоскую тарелку или же деревянную круглую доску. Промываем листья салата и отряхиваем их от лишней влаги.
- Кладем салат друг на дружку веером, сгрудив зеленый овощ на одном конце тарелки или доски.
- Укладываем прямиком на салатные листья ломтики салями, закручивая их в красивые спиральки.
- Балык тоже складываем, но уже вдвое. Раскладываем его по верхней части тарелки по кругу.
- Ниже укладываем третий вид мяса или колбаски.
- В центр тарелки кладем маслины без косточек, которые предварительно избавим от рассола. При желании можно использовать и оливки – они менее жирные и придают мяску приятную кислинку.
Предлагаем вам еще несколько интересных статей по теме красивой нарезки для праздничного стола:
Вот и все! Мясная нарезка на праздничный стол готова. Ничего сложного, а получается очень красиво – то, что нужно для начинающего кулинара.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
