Как оформить нарезку из мяса
Сколько бы мы ни старались и не корпели над своими блюдами на кухне, все равно гости первое впечатление о застолье составят, глядя на подачу.
Украшение мясной нарезки обычно вгоняет начинающих поваров в ступор – хочется приятно порадовать домочадцев и родных, но при этом не перегрузить закуску лишними деталями. В такой непростой ситуации «Твой Поваренок» всегда придет на выручку и подскажет, как правильно и просто сделать настоящий шедевр.
к содержанию ↑Оформление мясной нарезки на праздничный стол
Фото мясных и колбасных закусок в интернете всегда радуют своей непревзойденной сервировкой – вроде бы все так просто на первый взгляд, но как повторить рецепт своими руками?
Так как же оформить блюдо из колбасы, чтобы оно вызывало аппетит и радовало глаз? Все просто: используем нашу хитрость!
А смысл ее вот в чем: при обилие в нарезке красного мяса или салями, лучше подавать блюдо на стол в обрамлении зелени, свежего салата, огурчиков или оливок. Словом, темное мясо насыщенного цвета чудесно сочетается с зеленым – это отличная уловка, чтобы добиться ресторанного вида нарезки.
Также хорошо будет смотреться такая мясная доска в обрамлении белого и черного – можно добавить маслины, темный виноград, светлые сыры из козьего молока и так далее.
Зато именно томаты отлично оформят нарезку из светлых колбас или блеклого копченого мяса. Словом, главное – создать игру контрастов!
При желании, можно соорудить и красивое украшение из овощей или фруктов, которое достаточно уложить в центр тарелки или пристроить где-то сбоку. Наши поэтапные мастер-классы помогут создать дома необычный съедобный декор, идеально подходящий для колбасной доски:
к содержанию ↑Как красиво украсить мясную нарезку на праздничный стол
Итак, после того, как вы определились с тем, какие цвета в вашем блюде лидируют, начинаем отбирать подходящие продукты для украшения нарезки.
Если закуска очень темная или в ней много красного мяса и салями, то нам больше всего подойдут следующие «оформители»:
- Оливки зеленые;
- Лимон;
- Листья салата;
- Огурец;
- Зеленый болгарский перец;
- Сыр;
- Петрушка и укроп;
- Перепелиные яйца.
Для не слишком ярких мясных тарелок руководствуемся обратным принципом – придаем блюду больше яркости и свежести, сооружая цветной декор или просто добавив продукт в нарезку:
- Морковь;
- Томаты (особенно – черри);
- Красный и оранжевый болгарский перец;
- Маслины;
- Апельсин.
Разумеется, это лишь рекомендации, так что вы всегда можете выбирать декор для мясной закуски на свой вкус.
Украшение мясной тарелки при помощи зелени и листьев салата
А теперь давайте разберем, как пошагово украшать мясную нарезку при помощи свежей зелени.
Для этого идеально подойдут листья салата – не зря им в ресторане оформляют едва ли не каждое блюдо. Причем салат можно уложить как на дно тарелки, чтобы сделать подачу наряднее, так и создать из листьев отдельный элемент.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
- Промойте салат под проточной водой и отряхните от влаги.
- Возьмите самые красивые и целые, не подвявшие листы.
- Уложите их веером (примерно 2-3 штуки) на одну сторону тарелки.
- Сверху на салат сложите самую темную или яркую нарезку в вашем блюде (например, салями).
- На фоне зеленого салата красная колбаса будет выглядеть эффектнее, а сам салат послужит дополнительным украшением блюда.
- Остальные ингредиенты красиво разложите по тарелке, разделяя их на секции.
Украшение нарезки из мяса и колбасы овощами
Чаще всего тарелку с колбасами гостям предлагают в сочетании с небольшим количеством свежих овощей – это и красиво, и практично.
Практически из любого овоща, имеющегося под рукой, можно соорудить декор для мясной доски. Главное – правильно его уложить.
- Если украшение не предполагается есть (например, если это акцент в виде розочки из огурца или просто пару долек лимона), то традиционно его кладут в центр блюда.
- Если ваше оформление одновременно будет дополнять мясное ассорти, его лучше сложить отдельной горкой вместе с колбасами, выделив продукту немного места на общем подносе.
- При этом, если ваша нарезка свернута в трубочки или аккуратно уложена мелкими брусками, лучше и овощ нарезать тонко и длинно, чтобы сохранить концепцию блюда. А вот для крупной нарезки допускаются большие ломтики овощей.
- Лучше не перегибать палку и не загружать закуску обилием акцентов. Пары листьев салата или какого-то акцента из овоща вполне хватит, чтобы сделать угощение аппетитнее. Иначе гости просто не поймут, что перед ними и какая роль отводится этому блюду.
Итак, украшение мясной нарезки – дело, на самом деле, не для долгих размышлений, ведь ничего сверхъестественного в нем нет. Так что выбирайте любой приглянувшийся совет – и вперед, к покорению кулинарных азов!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
