Как сварить кутью из пшеницы в мультиварке

Одни блюда готовятся для насыщения организма, другие – для получения кулинарного наслаждения, а третьи – едят по особым случаям. Именно такой особой и праздничной считается кутья из пшеницы в мультиварке, а всё потому, что этому яству издавна придавали символическое значение, считая его магическим.

Готовить кутю (коливо, сочиво) – это старинная традиция славянского народа, переходящая из поколения в поколение, а потому и рецепты её приготовления сохранились доныне.

Мы лишь внесём в рецептуру немного изменений, осовременив технологию, не нанеся при этом ущерба вкусу и символизму данного блюда.

Вкуснейшая кутья из пшеницы с цукатами в мультиварке

Красивая, яркая, аппетитная и сочная – именно так можно охарактеризовать кутю, которую мы будем готовить по следующему рецепту. Благодаря сладким добавкам угощение выйдет необычным и привлекательным, что немаловажно, ведь внешний вид блюда всегда играет большую роль при подаче.

А чтобы порадовать и глаз, и желудок, нужно приложить немного усилий и потратить пару часов времени, зато результат поразит на все 100%.

Ингредиенты

• Мак – 1 стк.;
• Пшеница – 2 стк.;
• Цукаты (любые) – по вкусу;
• Грецкие орехи (очищенные) – 1 стк.;
• Изюм – 200 г;
• Мёд – 100-150 г.

Как приготовить сочную сытную кутью из пшеничных зёрен с цукатами

1. Крупу несколько раз промываем в порции чистой прохладной воды, затем предварительно, на ночь, замачиваем её.
2. На утро, когда зёрна разбухнут, воду нужно будет слить, а пшеницу – пересыпать в чашу мультиагрегата.
3. Заливаем её водой (так, чтобы вода существенно покрыла зёрна, ведь при варке она быстро выкипит) и начинаем варить. Поскольку крупа замочена, то вариться она будет недолго, — около получаса (может, немного дольше) на режиме «Каша».
4. Отвариваем мак в молоке, после чего тщательно перетираем его. Для этой цели можно использовать ступку, блендер или мясорубку.

5. Орехи без скорлупы немного обжариваем на сковородке, а затем некрупно нарезаем.
6. Изюм по традиции запариваем кипятком и ждём, пока он хорошенько разбухнет.
7. В отваренные, ещё горячие зёрна пшеницы кладём душистый натуральный мёд, хорошенько всё мешаем, чтобы мёд проник во все частицы каши.
8. Когда обрядовая кутья подостынет, добавляем изюм, мак, дроблёные орехи и цукаты для украшения. Напоследок также всё перемешиваем, чтобы сладкие добавки равномерно распределились по всему сочиву.

Вот такая оригинальная и изысканная пшеничная кутья у нас вышла. Такой щедрый вариант блюда делает его по-настоящему любимым всеми членами семьи.

Как сделать кутью из пшеницы с сухофруктами в мультиварке-скороварке

Современные кухонные гаджеты – это большие помощники в приготовлении пищи, ведь они значительно упрощают кулинарный процесс и даже помогают быстрее приготовить еду.

Если в предыдущем рецепте мы призвали на помощь мультю, то сейчас воспользуемся одной из её разновидностей – мультиваркой-скороваркой. Имеете в доме такое чудо? Тогда смело воспользуйтесь его услугами, ведь это действительно выгодно и удобно.

Ингредиенты

• Сухие фрукты (какие вам нравятся) – 150 г;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Пшеница – 1 стк.;
• Мак – 100 г;
• Мёд – 2 ст.л.

Как правильно варить пшеничную кутью с мёдом и фруктами в мультиварке-скороварке

1. Купленную пшеницу перебираем, моем.
2. Теперь её нужно замочить, хотя бы на пару-тройку часов (можно и дольше), чтобы она быстрее сварилась. Если на вымачивание у вас времени нет, тогда после мойки зёрна сразу же переложите в чашу, посыпьте сахаром, солью и залейте водой. Жидкости должно быть в 2 раза больше, чем самой крупы.
3. Выставляем программу «Тушение» и готовим кутю до готовности в течение 40 минут. Если зёрна не вымачивались – время варки увеличивается до 2,5 часов. Готовим под закрытой крышкой.
4. По окончанию варки воду сливаем, а пшеницу откидываем на дуршлаг.
5. Мак запариваем кипятком. Достаточно будет и 30 минут, чтобы он разбух.
6. Через полчаса отцеживаем маковые зёрнышки и, смешивая их периодически с сахаром, перетираем до состояния молока.
7. В готовую варёную кашу всыпаем изюм, предварительно распаренный, и такие же сухофрукты. Также добавляем дроблёные орехи и перетёртый мак.
8. Мёд размешиваем с прохладной кипячёной водой, а затем полученным сиропом сдабриваем нашу кашу.
9. Всё перемешиваем и подаём кутью порционно к праздничному столу. При желании, можно всыпать цукаты, но и без них блюдо выйдет очень богатым по своему составу и вкусным.

Как видите, готовка сочива – занятие несложное и не требует сверхъестественных умений. Однако приступая к приготовлению, учтите, что время варки каши может отличаться от того, что указано в рецептуре. Всё зависит от того, какая у вас модель, мощность мультиварки, а также режимы.

Кутья из пшеницы в мультиварке – прекрасная альтернатива блюду, приготовленному в кастрюле на плите. Безусловно, решать вам, как лучше и в чём готовить своё любимое, традиционно рождественское угощение, однако если под рукой есть современные технические помощницы, то почему бы ими не воспользоваться. Ведь процесс должен быть не только интересным, но и комфортным.

Приятного аппетита!