Курица карри с ананасами

Куриное мясо в нашей стране является, пожалуй, одним из самых популярных продуктов – с ним делают как первые, так и вторые блюда. Поэтому кулинары пытаются разнообразить вкус этого продукта с помощью дополнительных ингредиентов, как, например, в прекрасном рецепте курица карри с ананасами.

Это кушанье поражает богатством вкусовых нот и своей остротой, особенно оно придется по вкусу любителям азиатской кухни – с Востока оно-то к нам и пришло.

Рецептура куриного филе карри с ананасами и бананами

Ингредиенты

• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Куриное филе – 2 шт.;
• Соль – ½ ч.л.;
• Перец черный молотый – ½ ч.л.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Болгарский перец красный – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Карри (порошок) – 1 ст.л.;
• Бульон куриный – 300 мл;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Бананы – 2 шт.;
• Ананас консервированный или свежий – 100 г;
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
• Вода очищенная – 1 ст.л.

Как пошагово тушить куриную грудку карри с бананами и ананасами

1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой и удаляем все хрящики и пленки. Промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кубики (размером 1 сантиметр).
2. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло и ставим ее на средний огонь прогреваться.
3. Тем временем очищаем лук от кожуры и шинкуем его маленьким кубиком.
4. У болгарского перца вырезаем шляпку и семенную часть. Нарезаем аналогично луку.
5. Чеснок очищаем от кожицы и пропускаем через пресс, превращая в кашицу.
6. В сковороду выкладываем мясо и обжариваем его на среднем огне до появления золотистой корочки, затем посыпаем солью и перцем. Добавляем сюда же лук, болгарский перец и чесночную кашицу.
7. Жарим около 3-4 минут, затем засыпаем карри. Обжариваем еще минуту, затем наливаем подготовленный куриный бульон и бросаем внутрь лаврушку. Тушим до тех пор, пока бульон не начнет кипеть.
8. Бананы очищаем и нарезаем на небольшие дольки. Закидываем их в сковороду и готовим еще минут 5. Затем нарезаем ананас на кубики и добавляем сюда же.
9. Параллельно с этим смешиваем отдельно воду и крахмал. Получившийся раствор наливаем в сковороду и провариваем до тех пор, пока соус немного не загустеет.

Готовое блюдо убираем с огня и даем ему немного остыть. Если вы не любите слишком густые соусы, то можете уменьшить количество добавляемого крахмала либо исключить его вовсе из рецепта.

Оригинальная курица карри с ананасами и помидорами

Курицу с томатами готовят довольно часто, но вот ананасы в это сочетание добавляют редко. На самом деле эти продукты отлично гармонируют друг с другом, и блюдо получается, к изумлению, вкусным и оригинальным.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 1 шт.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Карри в порошке – 3-4 ст.л.;
• Лук – 1 головка;
• Ананас консервированный – 1 небольшая банка;
• Кокосовое молоко – 1 банка;
• Вустерширский (вустерский) соус – по вкусу;
• Сахар коричневый – по вкусу;
• Лимон – ½ плода;
• Имбирь – около 3 сантиметров;
• Помидоры – 3 шт.

Как сделать дома вкусную курицу карри, жаренную с ананасами и томатами на сковороде

1. Подготавливаем куриную грудку стандартным образом – снимаем кожу, отделяем мясо от кости и удаляем любые прожилки и хрящики. Нарезаем филе среднего размера кубиком.
2. Разогреваем на сковороде растительное масло, используя средний огонь. Добавляем курицу и жарим до образования поджаристой корочки. Всыпаем половину порошка карри и продолжаем готовку.
3. Параллельно с этим очищаем лук от кожуры и шинкуем его максимально мелко, всыпаем к курице. Имбирь очищаем и натираем на мелкой терке, закидываем его сюда же.
4. Томим блюдо еще пару минут, затем закладываем измельченные помидоры и нарезанный на кубики ананас. Насыпаем оставшуюся приправу и заливаем все кокосовым молоком. Теперь нужно протушить нашу курочку минут 10.
5. Выдавливаем сок из половины лимона, всыпаем, при желании, сахар, наливаем вустерский соус, все хорошо перемешиваем и тушим еще минуты две. Затем снимаем с огня и даем остыть. Если нужно, то выравниваем по соли (на свой вкус).

Такая курица карри с ананасами традиционно подается, конечно же, с рисом, но вы можете поэкспериментировать с гарнирами. Кстати, еще выигрышнее получится блюдо, если вы замените обычные помидоры помидорками черри. Их нужно просто разрезать пополам и добавить в то же время, когда мы всыпали наши обычные томаты.