Как сделать ветчину из курицы в мультиварке

Ассортимент колбасных изделий сегодня настолько обширен, что вряд ли получится хотя бы просто продегустировать все эти вкусности. Но при всём своем аппетитном виде большинство таких продуктов далеки от мяса, а вот сделанная в домашних условиях куриная ветчина в мультиварке – гарант натурального состава. Кроме того, такая «колбаска» очень вкусная, делается она довольно быстро и просто, да и польза её колоссальна – минимум калорий, максимум белков.

Существует несколько способов приготовления куриной ветчины:

• Запекание в духовке: в фольге, форме или жестяной банке;
• Варка в кастрюле: в пакете, пленке или коробке от молока Tetra Pak;
• В мультиварке можно хоть тушить, хоть варить, хоть запекать. И все эти рецепты мы пошагово разберем.

Отваренная ветчина из курицы в мультиварке

В этом простом рецепте мы будем делать своими руками ветчину из курочки, медленно отваривая пряное цельное филе в молоке.

Ингредиенты

• Куриное филе с грудки – 400-500 г;
• Соль пряная – 1 ч.л.;
• Молоко – 0,5 л;
• Карри – 1 ч.л.

Как готовить ветчину из куриного филе в мультиварке

1. Пряную соль или универсальную приправу смешиваем с карри и натираем полученной смесью две половинки куриной грудки. Оставляем мясо мариноваться в специях на 40 минут.
2. Спустя указанное время в чашу мультиварки заливаем молоко и нагреваем его в режиме «Выпечка» до закипания.
3. Затем погружаем в молоко просоленное куриное филе, закрываем крышку агрегата и переустанавливаем программу на режим «Подогрев», заведя таймер на полтора часа.
4. За это время куриное пряное мясо хорошенько пропитается молоком и ароматом специй и будет иметь превосходный вкус, а главное — очень нежную и сочную текстуру.

Это самый лучший вариант приготовления ветчины, где не требуется даже измельчение мяса.

Запеченная куриная ветчина в мультиварке

Традиционными добавками в ветчине обычно выступают грибы, лук, зелень и перец. Сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт пряной ветчины с паприкой, которую следует готовить в мультиварке в режиме «Выпечка».

Ингредиенты

• Чесночные дольки — 4 шт.;
• Соль крупная – 2 ч.л.;
• Куриное филе – 1 кг;
• Паприка сушеная кусочками – 1,5 ст.л.;
• Гранулированный желатин – 1 пачка;
• Бутербродное масло – 30 г;
• Кунжутное семя – 3 ч.л.;
• Приправа к курице – 1 ч.л.;
• Хмели-сунели -1/2 ч.л.;
• Семена подсолнуха очищенные – 100 г;
• Приправа перечная – ½ ч.л.

Как сделать куриную ветчину в мультиварке

• Курицу острым ножом нарезаем на средние кусочки в форме кубиков или небольших брусочков.
• Паприку, перец, соль, перетертый чеснок, хмели-сунели, желатин и куриную пряную смесь высыпаем к куриной нарезке и перемешиваем.
• Оставляем ветчинную смесь постоять 15 минут, а мы тем временем займемся подготовкой посыпки и упаковки для ветчины.
• Двойной лист пергаментной бумаги, размером 30х30 см, промазываем сливочным маслом, оставив чистыми по 5 см от боковых краев и от нижнего края -10-15 см.

• Поверх семян на половину масляного квадрата выкладываем 1/2 курицы и аккуратно скручиваем ее в рулет так, чтобы брусок ветчины оказался покрыт семенами со всех сторон.
• Плотно заворачиваем сверток в бумагу до конца и закручиваем края по типу конфетного фантика ниткой.
• Также нитью перетягиваем ветчину по всей ее длине прямо поверх бумаги. Из имеющегося количества ингредиентов у нас получается 2 таких ветчины.
• Теперь бумажные свертки плотно упаковываем в фольгу и убираем в чашу мультиварки. Выставляем на панели задач режим «Выпечка», устанавливаем таймер на 60 минут и ждём. Уже через час ветчина будет готова.

Куриная ветчина в мультиварке получается очень нежной. Такой метод приготовления этого мясного продукта можно считать самым лучшим и максимально приближенным к заводской технологии.