Как жарить грудинку из свинины на сковородке

Нежное и сочное мясо с аппетитной корочкой, неповторимым ароматом и вкусом — блюдо, которое займет почетное место на вашем столе.

В этой статье мы расскажем вам, как вкусно пожарить грудинку свиную на сковороде, поделимся секретами профессиональных поваров, которые упростят приготовление этого блюда.

Очень важно правильно выбрать мясо – оно должно быть свежим (при замораживании мяса его структура изменяется, теряется сочность продукта).

Свиная грудинка на сковороде в медовом маринаде

Ингредиенты

• Свиная грудинка – 800 г;
• Мед – 1 ст. л.;
• Майонез – 100 г;
• Оливковое или подсолнечное масло — 50 мл;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Семена  кориандра – по вкусу.

Как приготовить свинину в меду

1. Мясо, промыть, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать вдоль на куски 1,5-2 см.
2. Мед смешать с майонезом, солью, перцем и семенами кориандра: в полученный маринад выложить свиную грудку на 10-15 минут.
3. Перед тем, как пожарить свиную грудинку на сковороде, последнюю следует предварительно хорошо разогреть и налить немного растительного масла. Каждый кусочек жарим с двух сторон, до образования аппетитной корочки — это примерно 2-3 минуты.

Блюдо рекомендуем подать со свежими овощами, лавашом и сдобрить зеленью. Поверьте, это блюдо станет украшением любого стола!

Грудинка свиная на сковороде с грибами

Ингредиенты

• Свиная грудинка – 500 г;
• Лук — 1-2 шт.;
• Грибы шампиньоны – 500 г;
• Сметана — 150 г;
• Растительное (подсолнечное или оливковое) масло — 50 мл;
• Сливочное масло — 50 г;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый – пару щепоток.

Как пожарить на сковородке свинину с грибами

1. Мясо промыть под проточной водой, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать на порционные куски. Поперчить по вкусу.
2. Лук очищаем от кожуры, после чего промываем водой и нарезаем кубиками.
3. Грибы шампиньоны хорошо моем, даем стечь воде и нарезаем их ломтиками.
4. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем растительное масло. Обжариваем кусочки грудинки со всех сторон примерно 3 минуты, убираем мясо со сковороды.
5. В сковородку засыпаем лук, обжариваем до полуготовности.
6. Добавляем в сковородку сливочное масло, грибы к луку и жарим до готовности.
7. Добавляем мясо к луку и грибам, вводим сметану, солим и поперчим по вкусу.

На этом приготовление окончено! Можно добавить рубленую свежую зелень. На гарнир посоветуем подать пасту.

Теперь вы знаете, как приготовить грудинку свиную на сковороде и удивить гостей!