Морковный кекс

Большинство из нас очень любит есть морковку в виде салатов или добавлять её в горячие блюда, да и просто погрызть плод в свежем виде никто не откажется.

Что касается выпечки, то в её состав «рыжую красавицу» включают редко, однако обходят хозяйки такой десерт стороной абсолютно незаслуженно, а зря, ведь морковный кекс — это вкуснейшее угощение. Кроме того, делать его совсем несложно, а уж отведав, хоть раз, эту вкуснятину, вы, наверняка, пополните армию преданных поклонников данного шедевра.

Рецепт приготовления домашнего морковного кекса в духовке

Кексы, маффины Секреты выпечки Другие виды блюд из овощей

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Рецепт приготовления домашнего морковного кекса в духовке

Морковь - 180 г (2 средних корнеплода) + -
Яйца куриные отборные - 2 шт. + -
Масло сливочное (топлёное) - 90 г + -
Сахар-песок белый - 1/2 ст. + -
Пекарский порошок - 5-7 г + -
Мука пшеничная (в/с) - 1 ст. + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Для кекса нужно взять две средние или 1 крупную морковку, желательно свежую и сочную. Корнеплоды моем, срезаем с них кожицу и перетираем на самой мелкой терке.
В отдельную емкость вбиваем яйца, всыпаем сахарный песок и с помощью миксера или венчика взбиваем всё до стойкой пены.
Далее вливаем к яйцам, заранее растопленное на водяной бане, масло и все еще раз перемешиваем миксером/венчиком.
После этого выкладываем в полученный состав морковь, засыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто, консистенция которого будет напоминать густую сметану.
Выпекать кекс можно в одной большой форме, либо в маленьких - как вам больше нравится. Мы же будем печь большой кекс на всю семью.
Итак, в промасленную форму заливаем тесто и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Главное правило выпечки - в первые полчаса готовки дверку духового шкафа открывать нельзя!