Аджика из помидоров Сезон помидоров с самом разгаре, а это значит, что можно готовить массу вкусных блюд из этого овоща, и не только на предстоящий обед, но и на зиму. Аджика из помидоров появилась впервые в абхазской кухне, но на данный момент существует масса вариантов её приготовления по всему миру, один из рецептов мы сегодня пошагово рассмотрим. Готовится блюдо несложно, быстро, а хранить его можно всю зиму, делать закуску мы будем без тепловой обработки, чтобы сохранить максимум полезных свойств. Рецепт домашней аджики из помидоров с хреном и перцем чили Абхазская кухня Аджика Заготовка помидоров 1 Зимфира Бунькова Статьи автора Ингредиенты Помидоры - 2 кг + - Чеснок - 2 головки + - Хрен (корень) - 300 г + - Перец чили - 2 шт. + - Соль - 1 ст.л. (с горкой) + - Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Помидоры для аджики можно взять любого сорта, подойдут даже перезрелые. Их надо промыть и нарезать небольшими дольками. Корешки хрена помыть, очистить. Хорошо, если они будут от молодого растения, в противном случае корни будут твердыми. Пропустить корни хрена через мясорубку. Чтобы аджика из помидоров была поострее - нужно добавить в нее, пропущенный через мясорубку, перец чили. Его количество можете регулировать по своему вкусу. Чеснок очистить и тоже пропустить через мясорубку. Количество чеснока также можно взять по вкусу, но скажу сразу: чем больше чеснока, тем вкуснее. Сложить нарезанные помидоры в большой таз и измельчить их погружным блендером. Вот такая вот каша из помидор у вас должна получиться. Добавить, пропущенные через мясорубку, чеснок, перец чили и корни хрена. Посолить аджику из помидоров по своему вкусу. Хорошо все перемешать. Надо, чтобы все пряности распределились равномерно. Все - аджика из помидоров без тепловой обработки готова. Осталось только разложить ее по банкам. Кстати, банки можно взять абсолютно любые: хоть с закручивающимися крышками, хоть с закатывающимися крышками. Хранить такую аджику из помидоров можно очень долго, при условии, что держать вы её будете в холодном месте. Аджика из помидоров, приготовленная по данному рецепту, благодаря чесноку, который в ней содержится, отлично спасает от простудных заболеваний в период эпидемий. Так что лечитесь на здоровье! Подписка на видеоканал «Твой Поваренок» Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу. Подписаться! Похожие записи: Как приготовить зеленую абхазскую аджику Как приготовить традиционную аджику по-абхазски Сладкая аджика Аджика в мультиварке