Пельмени с горбушей

Чтобы быть здоровым и получать витамины, в свой рацион обязательно нужно включать рыбу – об этом знает, наверное, каждый из нас. Пельмени с горбушей, рецепт которых мы предлагаем вам освоить – прекрасный вариант для тех, кто не знает, как можно приготовить рыбку необычно и вкусно. Они получаются такими сытными и пикантными, что ваших домочадцев не оттянешь от них за уши, а что же говорить про истинных гурманов!

Делать домашние пельмешки пробовала хотя бы раз в жизни каждая хозяйка. Свинина, говядина, курица – такие начинки уже стали привычными и, можно сказать, «приелись». А вот рыбка – это что-то новенькое! Давайте попробуем.

Домашние рыбные пельмени из горбуши

Ингредиенты

Филе горбуши — 500 г + -
Лук репчатый — 1 шт + -
Мука пшеничная — 3-4 стакана + -
Лимон — 1/2 шт + -
Крахмал — 1,5 ст.л. + -
Вода очищенная — 1 стакан + -
Оливковое масло — 4 ст.л. + -
Красный молотый перец — по вкусу + -
Соль — по вкусу + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление пельменей из горбуши

В глубокую миску, наливаем воду, затем оливковое масло и немного соли (обычно хватает щепотки). В масляно-водяную смесь потихоньку добавляем муку, замешивая тесто. Обратите внимание — берем муки столько, сколько нам потребуется для того, чтобы тесто стало одновременно эластичным и мягким.
Разделяем филе горбуши на две части. Одну мы перемалываем в блендере вместе с измельченным лучком, а вторую – мелко рубим ножом.
Теперь обе части перемешиваем, добавляем к получившемуся фаршу выдавленный из половинки лимона сок, а затем крахмал. Солим и перчим по вкусу.
Тесто раскатываем очень тонко. Если рабочей поверхности стола не хватает на то, чтобы раскатать все тесто сразу – делим его на несколько частей. Из раскатанного пласта стаканом или специальной формой вырезаем кружочки.
В центр каждой такой круглой заготовки кладем немного сочного рыбного фарша и лепим пельмени, соединив и защипав краешки. Форма может быть любой – какая вам больше нравится.
А теперь самое время сварить и попробовать то, что у нас получилось: наливаем в кастрюлю воду, доводим ее до кипения, солим и кидаем в нее готовые пельмени. Варим их до готовности — примерно пять минут после всплывания для пельмешек среднего размера.

Пельмени с горбушей, рецепт которых мы только что освоили, лучше всего сочетаются со сметаной или нежным соусом из натурального йогурта. По желанию можно присыпать их сверху свежей измельченной зеленью. Пальчики оближешь!