Калорийность блинов на кефире

Большинство из нас обожает десерты, но как часто мы задаемся вопросом, сколько же в том или ином блюде калорий, если необходимо срочно привести себя в форму. Сегодня мы расскажем о том, из каких составляющих получается калорийность блинов на кефире, за счет каких ингредиентов мы сможем ее немного уменьшить.

На примере одного из самых распространенных рецептов мы выясним, как подсчитать энергетическую ценность популярного десерта и сможем ее варьировать по своему желанию.

к содержанию ↑

Как определить калорийность блинов на кефире

Чтобы знать наверняка, сколько энергии, то есть калорий мы получаем с любым составным блюдом, необходимо рассчитать энергетическую ценность каждого ингредиента в отдельности.

Вычислим калорийность блинчиков на кефире, на примере самого простого и известного рецепта.

Блинчики на кефире традиционные

250 мл кефира, 50 мл воды, 1 яйцо, ½ ст.л. сахара и щепотка соли.

Муки войдет примерно 1 стакан, то есть 250 г, но все зависит от ее качества. Тесто должно получиться жидким, а чтобы блины получились более сочными, вливаем в него хотя бы 1 ст.л. растительного масла.

Кроме самой выпечки нужно позаботиться еще и о смазывании. На это уйдет смазывание минимум 20 г сливочного масла.

И еще несколько рецептов блинов на кефире…

к содержанию ↑

Калории в блинчиках на кефире

А теперь начинаем подсчет:

1. Мука — 855 ккал
2. Яйцо — 86 ккал
3. Кефир 2% — 127 ккал
4. Сахар — 120 ккал
5. Растительное масло — 90 ккал
6. Сливочное масло — 150 ккал

Все цифры калорий приведены, исходя из указанной меры продукта в рецепте, поэтому на выходе мы получим ароматную стопку сочных румяных блинчиков общим «весом» в 1427 ккал, а калорийность 100 г блинов на кефире, соответственно, составит 213 ккал, что не так уж и много.

Аналогичным образом рассчитываем любой рецепт. Особое внимание обращаем на то, что составляет энергетическую ценность блюда: жиры (животные или растительные), белки или углеводы (простые и сложные). Самыми полезными считаются калории, поступающие в организм с белками, растительными жирами без термообработки и сложными углеводами.

Теперь вы знаете не только то, сколько калорий в блинах на кефире, но и сможете при необходимости снизить энергетическую ценность лакомства за счет содержания в нем тех или иных продуктов.

к содержанию ↑

Калории начинок в блинчиках

Естественно, если мы будем дополнять блинчики какими бы то ни было начинками или топпингами, их калораж также надо будет учесть.

Например:

• в 100 сгущенки 320 ккал,
• в 20% сметане — 206,
• в джеме или варенье на сахаре — от 200 до 400 ккал.

Как мы видим, 90% любых топингов представляют собой отнюдь не диетический вариант дополнения к блинам и значительно увеличивают их калорийность.

Например:

• 100 г сгущенки — это всего на всего 3 — 3,5 ст.л., а вспомним, сколько обычно ее уходит на то, чтобы сдобрить аппетитную выпечку!

А вот среди начинок можно подыскать что-то совсем легкое, например:

• обезжиренный творог — 85 ккал,
• диетический джем на основе сахарозаменителя — 50,
• тофу — 89 ккал.

Кроме того снизить калорийность блинов на кефире можно за счет уменьшения жиров. Скажем, жарить их можно на антипригарной сковороде без масла и обойтись без смазывания. Кроме того дополнять десерт лучше начинками с меньшей энергетической ценностью.

Экспериментируйте, пробуйте готовить новые необычные лакомства и оставайтесь всегда стройными и красивыми!