Как варить кутью с мукой: рецепты главного рождественского блюда

Существует множество вариантов праздничных блюд, и все они, несомненно, имеют своих почитателей и вносят разнообразие в наш рацион. В канун православных праздников приготовленная дома кутья с мукой станет украшением пиршества и принесет в ваш дом богатство и благополучие.

К приготовлению блюда нужно всегда подходить с хорошим настроением и использовать только качественные продукты.

Секреты приготовления кутьи с мукой

Мука — один из самых распространенных ингредиентов, который входит в состав многих блюд, и кутья не стала исключением. Чтобы приготовить угощение с мучным продуктом, нужно знать несколько тонкостей, тогда в итоге у вас получится отменное яство.

• Для приготовления знатной кутьи с мукой можно использовать разные сорта продукта. Самая подходящая мука — пшеничная, ржаная, кукурузная. Обязательно готовьте яство со свежим и качественным сырьем, иначе можно испортить вкус блюда.
• Перед добавлением в угощение можно немного подрумянить муку на сковороде или в духовке на противне.

• Лучше всего готовить кутью с мукой в духовке, тогда она будет намного насыщенней и вкуснее. Даже если вы приготовили кушанье на плите, поставьте его на 10-15 минут в духовку — и блюдо совершенно видоизменится.
• Можно варить кутью из нескольких круп одновременно. Если добавить в такое блюдо мучной ингредиент, то оно будет абсолютно однородным, ведь мучной продукт послужит отличным соединителем.

• Готовить кутью лучше всего в посуде с толстым дном: кастрюля, сотейник или чугунная форма для выпечки отлично подойдут. В отличие от утвари с тонким дном, в ней кутья никогда не подгорит, и вам не нужно будет все время стоять у плиты. Конечно, если у вас есть мультиварка, то это вообще идеально, ведь готовка упростится в разы.

Чтобы за максимально короткое время подать к столу вкусную кутью, не нужно готовить ее заранее. В нашем арсенале есть простой и быстрый рецепт рисовой кути с мукой, и именно она принесет диковинную изюминку в блюдо, которое знакомо всем с детства.

Достаточно посыпать готовое угощение поджаренной пшеничной мукой — и блюдо сразу же примет другой облик и вкус.

Кутья из пшеницы с мукой и сухофруктами в духовке

Самая популярная крупа для приготовления кутейника — пшеница. Она очень полезна, вкусна и невероятно сытна, за что во время поста пользуется огромной популярностью. Если вы готовите пшеничную кашу для своей семьи, тогда почему бы не предложить им вариант блюда с мукой.

Ингредиенты яства практически не отличаются от традиционного состава кушанья, нужно лишь добавить кукурузную муку. Также предпочтительней готовить такую кутью в духовке, тогда ее вкус будет просто замечательным.

Ингредиенты

• Пшеничная крупа — 300 г;
• Мед — 60 г;
• Кукурузная мука — 3-4 ст. л.;
• Узвар — 700 мл (несладкий);
• Соль — 1 щепоть;
• Курага — 100 г;
• Чернослив — 50 г;
• Семечки подсолнуха — 30 г (очищенные);
• Оливковое масло (можно сливочное) — 3 ст. л.

Как готовить кутью с мукой и сухофруктами в духовке самостоятельно

1. Пшеничную крупу тщательно промойте и бросьте в кастрюлю. Присолите пшеницу и залейте узваром. Проварите пшеницу на плите в течение 15 минут и снимите с огня.
2. Курагу и чернослив обдайте кипятком и хорошо вымойте под проточной водой. Мелко нарежьте сухофрукты.
3. Очищенные семечки подсолнуха слегка поджарьте на сухой сковородке.
4. В проваренную пшеницу добавьте сухофрукты, семечки, масло и мед. Тщательно перемешайте кутью.
5. В последнюю очередь понемногу всыпьте в кутью муку и перемешайте. Поставьте кастрюльку с угощением в духовой шкаф и готовьте сочиво в течение 20 минут при 220 °С.
6. Достаньте угощение из духовки и разложите по порционным тарелкам. Перед подачей к столу, по желанию, украсьте яство маком.

Кутья с мукой — оригинальное и вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый домашний кулинар.