Как приготовить соус для блинчиков с мясом

Чтобы сделать обычное блюдо более вкусным и интересным, иногда достаточно всего лишь приготовить аппетитное дополнение. Сегодня мы узнаем, как сделать соус для блинов с мясом, или с курицей, чтобы из простенького перекуса они превратились  в полноценный ужин. Ниже вы найдете проверенные и несложные рецепты приготовления и возможные варианты топпинга для блинчиков с начинкой.

Так как соусы мы будем готовить по совершенно разным рецептам, чтобы была возможность дополнять их в дальнейшем различными ингредиентами по своему вкусу, освоимся сначала с самым простым способом приготовления.

к содержанию ↑

Яичный соус к блинчикам с мясом

Приготовление топпинга к блинам

  • Растапливаем на сковороде с антипригарным покрытием 100 г сливочного масла.
  • Как только масло разойдется, не доводя до кипения (пузырей быть не должно) выливаем взбитое заранее одно куриное яйцо.
    Яйцо не обязательно превращать в пену миксером, достаточно просто разболтать вилкой. Главное, вливать тоненькой струйкой при непрерывном помешивании, чтобы оно не свернулось.
  • Прогреваем на маленьком огне 3-5 минут и снимаем.

Как приготовить яичный соус к блинчикам с мясом

Соус солим и подаем с блинами с мясом горячим. Можно им полить блинчики на каждой тарелке отдельно, а можно выложить их прямо на сковороду и потомить, так они получатся еще вкуснее.

к содержанию ↑

Сырный соус с овощами

Пошаговое приготовление соуса с несладкой начинкой

  1. В глубокой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла и, как только оно разойдется, всыпаем 2 ст.л. муки. Хорошенько перемешиваем, лучше использовать для этого вилку.
  2. Как только мука станет золотисто-ореховой, вливаем 1,5 стакана молока.
  3. Взбиваем венчиком, прогреваем и добавляем 200 г плавленого сыра. Лучше использовать мягкий сливочный, он растворится быстрее всего.
  4. Теперь мелко нарезаем ½ пучка зелени — кинзы, укропа или петрушки и 1 болгарский перец. Выкладываем все в соус, солим, добавляем душистый перец и мускатный орех, прогреваем 10 минут и выключаем.

Сырный соус с овощами - домашний рецепт

Соус для блинов с мясом готов! Сам по себе он такой вкусный, что с ним заиграет любое блюдо.

Ну, а следующий рецепт понравится любителям томатного вкуса, который так подходит к  мясной начинке.

к содержанию ↑

Томатный соус для блинчиков с мясом

Приготовление соуса

  • На сухой сковороде обжариваем до орехового цвета 2 ст.л. муки и перекладываем ее в другую посуду.
  • Теперь наливаем 2 ст.л. растительного масла, разогреваем его и выкладываем выдавленный из пресса чеснок (2 зубчика).
  • Слегка пассеруем его и всыпаем муку.
  • Перемешиваем до однородности, ждем, когда растворятся комочки и выкладываем 2 ч.л. томатной пасты.
  • Томим смесь минут 5, затем вливаем 1 стакан кипятка или, по желанию, бульона — куриного, говяжьего или овощного.
  • Солим, добавляем перец горошком и выкладываем 100 мл сметаны любой жирности.

Как сделать томатный соус для блинчиков с мясом

Перемешиваем, лучше сделать это венчиком, доводим до кипения и держим на огне еще 2 минутки. Выключаем и подаем с блинами с мясом в горячем или теплом виде.

Не менее вкусным, но точно более простым в приготовлении будет соус по следующему рецепту.

к содержанию ↑

Овощной соус для блинов с курицей

Вариант 1: рецепт сметанного соуса

  1. Чистим по одной штуке луковицу и морковь, шинкуем их, как обычно и обжариваем на растительном масле. Когда все будет готово, выключаем и даем подостыть.
  2. Как только зажарка станет теплой, выкладываем 3-4 ст.л. сметаны, перемешиваем и солим.

Никакие специи к такому составу уже не нужны, сам по себе он получается очень вкусным и насыщенным. Блины с мясом и с курицей можно выложить в него и потомить несколько минут (10-15), а можно подавать его отдельно.

Вариант 2: рецепт соуса с шампиньонами

Аналогичным образом готовим сливочно-грибной соус.

  • Обжариваем на оливковом масле сначала 2 зубика чеснока, пропущенного через пресс.
  • Затем, как только он зарумянится, выкладываем 250 г мелкорубленых шампиньонов.
  • Обжариваем грибы до золотистости, а затем добавляем на свое усмотрение сметану (3-4 ст.л.) или плавленый сыр (100 г). Во втором случае соус получится с легким копченым  привкусом.
  • Приправляем блюдо шинкованной зеленью — примерно 1/3 пучка, перемешиваем, держим на огне еще минутку и выключаем.

Приготовление овощного соуса для блинов с курицей

Такой соус будет одинаково вкусен и в холодном, и в горячем виде.

В завершении предлагаем сделать соус, не требующий никакой термической обработки. Он идеален для блинов с курицей, но и с мясными будет очень вкусен.

к содержанию ↑

Сливочный соус с для блинов с куриной начинкой

Как сделать топпинг к блинам с курицей

  • Нам потребуется 1 крупный свежий огурец. Трем его на мелкой терке прямо с кожурой, главное, чтобы она не горчила и отставляем.
  • Теперь добавляем ½ пучка мелкорубленного промытого укропа, перчим, солим и вмешиваем 3-4 ст.л. с горкой сметаны. Можно взять ее любой жирности, на вкусе соуса это никак не отразиться.
  • Перемешиваем массу до однородности и подаем охлажденной к горячим блинам. Гости будут в восторге!

Сливочный соус с для блинов с куриной начинкой - классический рецепт

Если есть желание, в такой соус хорошо добавить 1-2 зубчика чеснока. Пропускаем его через пресс и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете несколько совершенно разных рецептов приготовления соуса для блинов с курицей и с мясом. Их можно тушить в самом топинге, а можно поливать сверху, кому как больше нравится.

Выбирайте вариант по душе и пробуйте приготовить замечательное блюдо с не мене вкусным соусом!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало