Пирог с брусникой из песочного теста

Летом наш рацион полон ягод и фруктов, но их можно употреблять не только в сыром виде, а готовить великолепные, ароматные десерты.

Полезный и вкусный пирог с брусникой из песочного теста отличный рецепт для разнообразного питания. Ароматное и румяное изделие произведет фурор среди близких и станет любимым угощением.

Отталкиваясь от классического рецепта песочного пирога, можно приготовить его разными способами. В зависимости дополнительных ингредиентов можно каждый раз готовить новый десерт.

Брусника — ягода, которую можно добавлять в выпечку в любом виде: сушеную и свежую. Собранную в сентябре бруснику можно засушить самостоятельно на открытом солнце.

Варианты приготовления песочного теста

• Если хотите чтобы песочное тесто получилось рассыпчатым, добавьте при замесе пару ложек свиного жира без запаха. Тесто будет мягким и нежным на вкус и прекрасно подойдет для выпечки брусничного пирога.
• Для ароматной выпечки в тесто можно добавить специи и приправы. Приятный и легкий запах придаст кардамон и ваниль. Для более экзотичного аромата можно добавить имбирь или стружку коричной палочки.
• Интересный привкус теста могут создать лимонная или апельсиновая цедра. Также в тесто можно добавить кокосовую стружку, какао и тертый шоколад.
• Десерт из песочного теста можно приготовить с рублеными орехами. Причем ограничиваться одной разновидностью не обязательно. Прекрасно подойдут для выпечки грецкие орехи, миндаль, фундук.

Песочное тесто отлично сочетается с ягодами, приготовьте пирог с брусникой и ваше умение пекаря оценят по заслугам!

Песочный пирог с брусникой «Кофейный»

Кофейный пирог с брусникой — абсолютно новое изобретение современной кулинарии. Песочная заготовка идеально подходит для экспериментов и все они успешные. Кофейный привкус и аромат, как будто мысленно переносит в далекие теплые страны. Готовка такого пирога ничем не отличается от традиционного способа и не доставит вам дополнительных хлопот.

Ингредиенты

Для теста

• Яйца — 2 шт;
• Масло — 170 г;
• Сахарная пудра — 0,7 стакана;
• Мука — 3 стакана;
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
• Сухой заварной кофе — 2 ст.л.;
• Яичный желток — 1 шт.

Для начинки

• Брусника свежая — 1,5 стакана;
• Мед — 1 стакан.

Как сделать песочный пирог с брусникой

1. Бруснику хорошо вымойте и обсушите, удалите все сухие хвостики.
2. Замесите песочное тесто: сливочное масло растопите на водяной бане и охладите при комнатной температуре. В глубокой миске взбейте блендером яйца и сахарную пудру. Добавьте сливочное масло и хорошо размешайте.
3. В отдельную посуду просейте муку, всыпьте разрыхлитель и молотый кофе. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они имели однородный цвет. Всыпьте сухие продукты в яичную смесь и замесите песочное тесто.
4. Разделите тесто на две части: большую и меньшую (приблизительно 1/3). Возьмите форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом (по желанию предварительно застелите форму бумагой для выпечки). Большую часть теста равномерно распределите по форме, сделайте руками высокие бортики.
5. Наверх теста выложите бруснику и залейте ягоды медом. Вторую часть теста раскатайте и порежьте на полоски. Крест-накрест выложите полоски теста на бруснику и слегка придавите к бортикам.
6. Разогрейте духовку и выпекайте пирог при температуре 210С в течение 40 минут до появления румяной корочки.

Пирог с брусникой из песочного теста получается вкусным и ароматным и его простой и доступный рецепт займет почетное место в вашей кулинарной книге.

Похожие записи:

Пирог с ревенем рецепт из песочного теста

Шоколадный пирог с вишней

Простой пирог с вишней на кефире

Пирог с вишнями рецепт на быструю руку