Дюкан-диета для всех

Снижение веса для многих людей стало актуальной задачей, требующей пристального внимания. В последние несколько лет особенной популярностью стала пользоваться уникальная диета Дюкана. Как правило, ее выбирают в основном потому, что уходящий вес, по утверждению автора, больше никогда не возвращается. То есть, выдержав все этапы пищевых ограничений, масса тела стабилизируется.

Основной упор в ежедневном рационе делается на белки, так как они дают чувство сытости и являются строительным материалом для клеток.

Описание диеты Дюкана

Принципы диетического питания по Дюкану стали популярны после выхода его книги, которая мгновенно стала бестселлером. Худеть по его методике стало очень модно: голодать не приходится, габариты медленно, но тают и после окончания диеты не возвращаются.

В течение дня по этому режиму питания не нужно считать калории и отказывать себе во всем: достаточно соблюдать точные рекомендации для каждого из 4 этапов системы. Основа рациона – это белки, обезжиренные продукты и отруби, восполняющие недостаток клетчатки.

Разрешенные продукты

Дюкан-диета делится на 4 фазы: на первых двух происходит похудение и активное уменьшение веса, на последних – фиксируется результат.

Разрешенные продукты по этой системе:

• нежирное мясо (птица, субпродукты, говядина, телятина, постная свинина, кролик);
• морепродукты, рыба;
• яйца (перепелиные, куриные);
• молочные продукты с минимальной жирностью;
• тофу.

Полный список включает более 72 продуктов, из которых можно каждый раз готовить что-то новое. Специи, приправы, горчица и соль тоже допустимы, но в небольшом количестве.

Ничего другого употреблять нельзя, иначе результат серьезно пострадает. В день нужно обязательно выпивать не менее 1,5-2 литров воды или зеленого чая. Тем, кто не может жить без кофе, можно баловать себя чашечкой этого напитка, но с заменителем сахара или вовсе несладким.

Первая фаза: «Атака»

На этом этапе диета Дюкана позволяет быстро избавиться от лишнего веса. В этот период разрешены только белковые продукты, которые, имея сложную структуру, перевариваются со значительными затратами энергии.

В итоге, на это затрачивается много калорий, следовательно, сжигается имеющийся в организме жир.

Приблизительное меню первого этапа

Завтрак

Яйца и обезжиренное молоко, чай, кофе и небольшой ломтик рыбы;

Обед

Говядина или курица, которую можно запечь или отварить;

Полдник

Ломтик сыра, небольшое количество морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги);

Ужин

Йогурт, рыба или стакан обезжиренного кефира.

Длительность периода «Атака» – до 10 дней. Это самый короткий этап, который способствует быстрому похудению. Чем больше нужно сбросить, тем дольше длится эта фаза. Обычно удается скинуть от 1,5 до 4 килограммов без голодовок.

Вторая фаза: «Круиз»

За поэтичным названием «Круиз» Дюкан диета скрывает период чередования белковых продуктов с разрешенными овощами. Можно есть помидоры, огурцы и низкокалорийные плоды в запеченном или сыром виде.

Также обязательно каждый день употреблять 2 ложки отрубей.

Запрещены: горох, картофель, кукуруза, авокадо, любые крупы, мучное, сладкое. Самое важное условие – это чередование белков и клетчатки (день через день, пять через пять и так далее), а количество приемов пищи не важно.

Этот период продолжается до достижения заветного веса. Овощи нормализуют метаболизм, но не замедляют избавление от жира. В среднем в неделю во время «Круиза» теряется 1-1,5 килограмма.

Третья фаза: «Консолидация»

На ней происходит закрепление результата и возвращение к привычному питанию. В рацион добавляются фрукты (кроме бананов и винограда), растительное масло, рис, картофель, хлеб, макаронные изделия.

Количество отрубей в день увеличивается до 3 ложек, в меню также включается богатый веществами, витаминами и минералами мед.

Один день в неделю должен оставаться полностью белковым.

Приблизительное меню третьей фазы

Завтрак

200 грамм обезжиренного творога или йогурта, кусочек вареной или запеченной курицы, чай, отварное яйцо;

Обед

Тушеные овощи и нежирная рыба, кофе или чай;

Ужин

Мясо, жареное на гриле (без жира), суп из овощей.

Продолжительность «Консолидации» зависит от количества потерянных килограммов. Это количество нужно умножить на 10: так получится нужный период. Дополнительный плюс этого этапа заключается в том, что вес все равно будет уменьшаться примерно на килограмм каждые 10 дней.

Четвертая фаза: «Стабилизация»

Это завершающая стадия, которая позволяет полностью закрепить массу тела, не давая ей увеличиться даже после возвращения к привычному питанию. Во время этого периода нужно один раз в неделю устраивать исключительно белковый день, каждый день употреблять не менее 3 ложек отрубей, как можно больше ходить пешком и подниматься по лестницам.

Приблизительное меню четвертой фазы

Завтрак

Белый сыр или йогурт, вареное яйцо или ветчина, чай;

Обед

Куриный паштет, крабовые палочки, лосось (можно заменить другой рыбой). На десерт йогурт;

Ужин

Точно такой же, как и завтрак.

Что делать после «срыва»

Какой бы сытной ни была диета Дюкана, срыв может произойти даже на ней. Из-за небольшого разнообразия человек может отклониться от плана, что, впрочем, не фатально и можно исправить.

После того, как был съеден запрещенный режимом продукт, нужно в следующие пару дней есть только белковую пищу, стараясь не корить себя за сиюминутную слабость.

Плюсы диеты

Среди плюсов, которые имеет Дюкан диета, стоит отметить ее высокую эффективность, то есть вес уходит даже тогда, когда другие варианты не помогали.

Кроме того, не нужно голодать, испытывая неприятные ощущения, скрупулезно подсчитывать калории, стараясь уложиться в рамки. Огромный стимул дает быстрое снижение веса на первой стадии: человек видит результат и начинает стремиться к большему.

Правда, постоянно готовить блюда из мяса и морепродуктов может быть накладно для семейного бюджета.

Противопоказания и побочные действия

У диеты Дюкана есть довольно серьезные противопоказания, поэтому перед тем как опробовать ее на себе, стоит посетить врача.

1. Во-первых, из-за обилия белков в рационе повышается нагрузка на почки. Даже если хронические заболевания этих органов не беспокоили много лет, во время следования этому режиму они могут дать о себе знать.
2. Во-вторых, отруби не дают нужного количества клетчатки, что постепенно приводит к запорам.
3. В-третьих, организм в состоянии за один раз переварить не так много белка, а остальной объем будет перегнивать в кишечнике.

От тела человека и из его рта будет неприятно пахнуть из-за веществ, возникающих во время переваривания мяса. Отсутствие растительных жиров негативно сказывается на состоянии кожи.

При склонности к подагре риск возникновения многократно возрастает. Диета Дюкана длительная, рассчитанная на несколько месяцев, так что за это время вполне может возникнуть авитаминоз и дефицит минералов.

Похожие записи:

Лимонная диета

Кремлевская диета: меню на неделю

Чернослив для похудения

Лимонад с имбирем для похудения