Диета при язве двенадцатиперстной кишки

При любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта человеку приходится существенно менять свое питание, чтобы не спровоцировать приступы боли и ухудшение самочувствия. Так что диета при язве двенадцатиперстной кишки будет не просто дополнением терапии, а одной из основ комплексного лечения.

Если верить статистическим данным, язвы встречаются чаще других недугов желудочно-кишечного тракта, причем они наблюдаются преимущественно у зрелых мужчин.

Заболевание характеризуется воспалительными процессами в этом органе, которые могут длиться многие годы, периодически проявляясь обострениями и сопровождаясь резкими болями.

Это заболевание в настоящее время эффективно лечится, но, в любом случае, нарушенная работа пищеварительной системы самостоятельно восстановиться не сможет, поэтому придется питаться правильно и соблюдать диету. Режим питания должен подавлять активную выработку желудочного сока – именно он раздражает стенки и вызывает боли.

Основные принципы диетического питания

Очень важно не только употреблять продукты разрешенные, но и следить за их консистенцией, чтобы не поранить стенки двенадцатиперстной кишки или желудка. Все хрустящее, слишком горячее, ледяное, чрезмерно кислое, острое и соленое под запретом – мимолетное удовлетворение от такого блюда обернется серьезными проблемами со здоровьем. Оно того не стоит, хотя человеку с язвой придется на первых порах очень сложно из-за отказа от любимой пищи.

Твердые овощи лучше измельчать и перетирать, чтобы они легче переваривались. Порции должны быть небольшие, но есть придется до 5 раз в день, чтобы поддерживать нормальное функционирование желудка, не перегружая его. Голодать также нельзя, так что примерная калорийность суточного рациона должна составлять 3000 ккал, причем большая его часть – это белковые продукты, а также фрукты и овощи, восполняющие нехватку витаминов.

Разрешенные продукты при язве

Весь рацион придется изменить из-за проблем с ЖКТ, но список того, что диета при язве двенадцатиперстной кишки все-таки разрешает, достаточно большой:

• молочные, овощные, куриные супы (без бульона на копченой косточке);
• диетические сорта рыбы и мяса, приготовленные на пару или отварные;
• овощи;
• негазированная минералка, компоты, кисели, некислые натуральные соки;
• макароны, спагетти, крупы, яйца;
• молоко должно присутствовать на столе ежедневно. Если оно недостаточно хорошо усваивается, его можно подогреть и пить небольшими порциями. Кисломолочные продукты (кефир, творог, сметана) подогревать не нужно.

Запрещенные продукты при язве

Диета при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки всегда имеет массу ограничений, поэтому при язвенных болезнях придется полностью отказаться от:

• острых, копченых, соленых блюд;
• любых алкогольных напитков (включая коктейли и пиво);
• крепкого чая, кофе;
• сдобной выпечки;
• черного хлеба;
• жареного мяса, жареной рыбы, сала;
• фруктов, которые едят с кожурой (виноград, финики, крыжовник и другие);
• редиса, гороха, фасоли и других овощей, способных поцарапать слизистую;
• еды, провоцирующей образование газов (капуста, ячневая и кукурузная крупы, сухофрукты, бобовые).

В периоды обострений, которые сопровождаются рвотой или тошнотой, стоит пить негазированную минеральную воду, которая улучшит самочувствие.

Противопоказания

Перед тем как следовать рекомендациям по рациону при язве, нужно проконсультироваться со специалистом, так как у каждого человека свои особенности организма и могут быть индивидуальные противопоказания и рекомендации.