Диетическое питание при подагре

При различных серьезных заболеваниях человеку необходимо перестраивать свой образ жизни и свое питание, чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие. Именно для этого и нужна диета при подагре, ведь этот недуг доставляет огромный дискомфорт болеющим людям, ограничивая их передвижения и мучая болями в суставах. Диетический рацион входит в комплекс лечебных мер, который в значительной степени может облегчить течение болезни.

Раньше считалось, что заболевание появляется из-за постоянного переедания или злоупотребления вредными и тяжелыми продуктами, но на самом деле неумеренность в еде здесь ни при чем.

Подагру провоцируют нарушения в обменных процессах организма, при которых соли мочевой кислоты откладываются в суставах, нарушая их подвижность, вызывая их отеки и деформацию. Люди при этом испытывают еще и невыносимо сильные боли. Формирование кристаллов начинается тогда, когда концентрация мочевой кислоты в крови очень высока.

Чтобы избежать такой ситуации, необходимо постоянно соблюдать специальную диету, которая позволит избежать периодов обострений и улучшит самочувствие.

Запрещенные продукты при подагре

Пища, богатая пуринами, негативно влияет на организм, способствуя отложению солей, так что во время приступов ее придется исключить, а в остальное время есть с большой осторожностью и в небольших количествах. Диета при подагре не должна содержать большое количество таких продуктов:

• Рыба и мясо, которые содержат высокий процент животного белка, в котором содержатся пурины. Морепродукты, икра, анчоусы, мясные субпродукты, тунец, сельдь, гребешки, баранина, свинина, птица и говядина представляют серьезную опасность при этом заболевании. Вне обострений, в течение дня можно съедать не более 150 граммов такой пищи, причем очень важно ее отваривать, чтобы часть вредных веществ оставалась в бульоне. Использовать воду из-под мяса для супа или соусов людям с подагрой нельзя!
• Мясные и рыбные бульоны
• Чечевица, зеленый горошек
• Спаржа, цветная капуста, любые грибы, пшеничные отруби, шпинат, овсянка
• Подливы и соусы на основе мясных или рыбных бульонов
• Алкоголь, включая шампанское и пиво. Спиртное препятствует выведению мочевой кислоты из тканей
• Соль
• Консервы, маринады, копчености, полуфабрикаты.

Рекомендованные продукты при подагре

Недостаточно просто что-то исключить из своего меню: рацион придется полностью пересмотреть. Например, придется много пить: до 2,5 литра чистой воды в день, чтобы разбавить концентрацию кислоты в крови и помешать образованию кристаллов. Свежие соки тоже разрешены, причем особенной любовью у врачей и диетологов пользуются цитрусовые.

Вредную мясную пищу нужно заменить на «безопасную», которая не содержит пуринов, но восполнит дефицит белка, например, тофу, творог, яйца.

Что касается жиров, то куриный, бараний и кулинарный жиры стоит исключить, остановив свой выбор на растительных или молочных маслах.

Для человека с подагрой основой питания должны стать овощи и фрукты, насыщенные витаминами, клетчаткой и углеводами, а вот от выпечки, белого хлеба и сдобы придется отказаться.

Не так давно было доказано, что кофеин (в небольших дозах) снижает риск приступа подагры у мужчин, правда, чай и кофе сластить нельзя.

Похудение при подагре

Диета при подагре основана на одном принципе: умеренности во всем. Помимо изменения своего рациона, придется уменьшить и его калорийность, особенно если у больного есть лишний вес. Избыточная масса дает огромную нагрузку на суставы, усиливая боли, уменьшая подвижность. Чтобы не испытывать приступы или сделать их редкими, а также для улучшения общего состояния, больному рекомендуется сбросить лишний вес. Голодать нельзя, но можно сделать свое меню более здоровым, включив в него:

• Обезжиренные молочные продукты;
• Щелочную минеральную воду;
• Вишню (эта ягода обладает мощным противовоспалительным эффектом).

Если требуется сбросить вес, то общая энергетическая ценность рациона не должна превышать 1900 ккал. Слишком сильно снижать калорийность меню нельзя, поскольку это негативно повлияет на работу всех систем и органов.

Противопоказания

Диета при подагре должна назначаться врачом, так как она будет частью комплексной терапии для устранения болезненных симптомов и замедления развития заболевания. Специалист должен учесть особенности человека, сопутствующие недуги, возможные аллергические реакции, возраст и многие другие факторы для составления оптимального меню.